Cheesy Broccoli gefüllte Ofenkartoffeln
Diese cheesy Broccoli gefüllte Kartoffeln sind eine köstliche herzhafte Beilage. Sie sind perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe!
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wir essen nicht sehr oft Ofenkartoffeln, wir sind mehr Pasta / Reis-Leute. Aber wenn Sie diese Kartoffel mit anderen köstlichen Zutaten beladen, sind wir alle drüber!! Wie die heutige käsige Brokkoli gefüllte Kartoffel, oder unsere französisch Zwiebelsuppe gefüllte Kartoffeln, oder unsere geladenen zweimal gebackenen Kartoffeln!
Broccoli und Käse gebackene Kartoffel
Diese Kartoffeln waren ein totaler Game-Changer für eine Familie, die verkündet, dass sie keine Kartoffelmenschen sind.
Diese gefüllten Kartoffeln basieren lose auf einem Menüpunkt von Jason’s Deli, in den ich mich im College verliebt habe, und Junge, sie sind gut!
Die cremige Käsesauce mit Brokkolizusatz bringt diese langweilige, trockene Kartoffel zu einem feuchten, würzigen Gericht, das dieses Rezept wiederholt! Und das Beste daran ist, dass Sie die Füllung ändern können, um die Kartoffeln nach Belieben zu füllen.
Wie man gefüllte Kartoffeln macht
Sie beginnen damit, 4 große rostrote Kartoffeln zu waschen und sie dann mit etwas Avocadoöl zu reiben (Sie können auch Raps oder Gemüse verwenden), würzen sie mit koscherem Meersalz und stechen dann die Spitzen mit einer Gabel ein.1 Stunde 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gabelzart sind. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen, während Sie die Sauce zubereiten.
Es ist eine einfache Butter/Mehl/Milchsauce. Ich habe es mit einer Gewürzmischung gewürzt und dann eindicken lassen. Alles, was noch zu tun war, war, es vom Herd zu nehmen, den Käse und dann den Brokkoli einzurühren.Abkürzung: Anstatt den Brokkoli auf dem Herd zu dämpfen, benutze ich praktische Dampfbeutel in meiner Mikrowelle (ich kann sie immer in großen Läden oder online finden). Es ist so einfach und es kommt jedes Mal perfekt heraus. Schließlich können Sie sie entweder ganz herausschaufeln und die Kartoffeln und die käsige Brokkolisauce zusammenfalten und dann alles wieder hineingeben (wie Sie es für eine zweimal gebackene Kartoffel tun) oder Sie können das Innere herausschaufeln ein Esslöffel oder zwei Kartoffeln, füllen Sie es mit Ihrer Käsesauce!
Tipps für gefüllte Kartoffeln + FAQ
Können Sie im Instant Pot Ofenkartoffeln herstellen? In einem 6-Liter-Instant-Topf 1 Tasse Wasser und den Metalluntersetzer hinzufügen. Legen Sie Ihre gekochten Kartoffeln darauf. Mit der manuellen Funktion drehen Sie den Druck auf hoch und stellen Sie den Timer für 14 Minuten ein. Nachdem diese Zeit verstrichen ist, lassen Sie den Druck für 20-30 Minuten ab. Warten Sie dann, bis die Kartoffeln kühl genug sind, bevor Sie sie aus dem Instant Pot nehmen.
Wie kann man das in der Mikrowelle machen? Nachdem Sie Ihre Kartoffeln gewaschen und gestochen haben, legen Sie sie für 7 Minuten in die Mikrowelle und drehen Sie sie ½ Mal durch. Wenn die Kartoffeln nach den 7 Minuten nicht zart sind, Mikrowelle für 1-2 Minuten mehr. Lassen Sie sie vor der Handhabung 2 Minuten ruhen.
Andere Käseoptionen? Wenn Cheddar nicht der Käse Ihrer Wahl ist, empfehle ich die Verwendung des mexikanischen Mischkäses, da dieser immer lecker ist! Ansonsten finden Sie einfach einen Käse, der gut schmilzt und den Sie mögen!
Wie zu speichern
Kann ich Mahlzeit prep dieses Rezept? Ja, wenn Sie später in der Woche keine Zeit haben, die Kartoffeln zu backen, können Sie sie gerne im Voraus backen. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie fest in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Oder legen Sie sie alle in einen luftdichten Ziploc-Beutel.
Um es aufzuwärmen, legen Sie es in die Mikrowelle oder in den Ofen, ohne die Plastikfolie anzuziehen. Dann mit der Käsesauce belegen!
Wir haben diese käsigen Brokkoli-gefüllten Kartoffeln mehrmals gemacht und sie sind immer ein Hit – besonders wenn sie mit Speckbröseln belegt sind!
Was macht das für eine gute Seite aus?
- Perfect Pot Roast
- Grilled flank steak
- Maple dijon roasted chicken
Find more broccoli recipes here:
- Lightened Broccoli Casserole
- Better Than Panera Broccoli Soup
- Cheesy Broccoli Soup
Cheesy Broccoli gefüllte Kartoffeln Rezept
Pin
Print Recipe
Ingredients
- 4 russet potatoes
- 2 tsp vegetable oil – or avocado oil
- 1 tsp kosher sea salt
For the Cheese Sauce
- 2 tbsp unsalted butter
- 2 tbsp all-purpose flour
- 1 cup whole milk
- 1/2 tsp kosher sea salt – more to taste
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1/4 tsp garlic powder
- 1/8 tsp onion powder
- 1/8 tsp paprika
- 1 cup medium cheddar cheese – grated
- 2 cup broccoli florets – steamed
Instructions
-
Preheat oven to 425 degrees. Line a baking sheet with foil or a baking mat, set aside.
-
geschrubbte, getrocknete Kartoffeln auf das Backblech legen. Reiben Sie jedes mit Öl ein, bestreuen Sie es mit Meersalz und stechen Sie es dreimal mit einer Gabel auf jedes Oberteil. 1 Stunde backen oder bis die Gabel weich ist (dies kann bis zu 1 Stunde und 15 Minuten dauern). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
-
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie langsam Milch hinzu und verquirlen Sie, um eine glatte Sauce zu erhalten. Bringen Mischung zu einem niedrigen simmer.
-
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und Käse, dann Brokkoli einrühren.
-
Entfernen Sie die Oberseite der Kartoffeln, dann die Innenseite und entfernen Sie etwa 2 Esslöffel Kartoffeln (Sie können es auf die Oberseite löffeln und damit servieren), schöpfen Sie eine großzügige Menge der Sauce in jede Kartoffel. Geben Sie die reservierte Kartoffel zurück und oben zurück. Sofort servieren.
Notes
-Want to make this a meal? Try adding grilled chicken or bacon crumbles.