Beste vegane Dinnerbrötchen
Ein Alles-Bagel-Topping macht diese zu den besten veganen Dinnerbrötchen! Super einfach zu machen und ein total leckeres Abendessen Seite.
Wenn Sie jemals eingeschüchtert wurden, Ihre eigenen Brötchen von Grund auf neu zu machen, dann ist dies das Rezept für Sie. Es ist extrem einfach und schnell. Mit nur einer Handvoll Zutaten haben Sie die besten hausgemachten Brötchen auf dem Tisch.
Wie man die besten veganen Brötchen macht
Wie alle Brotrezepte beginnen wir mit etwas aktiver Trockenhefe. Kombinieren Sie es mit Salz, Zucker und warmem Wasser in einer stehenden Rührschüssel und warten Sie, bis die Magie einsetzt. Die Mischung sollte trüb aussehen – so wissen Sie, dass die Hefe tritt.
Als nächstes fügen Sie das Olivenöl, Mehl und Nicht-Milch-Milch. Verwenden Sie den Knethaken am Mixer und mischen Sie, bis alles vermischt ist und der Teig geknetet ist – 4 bis 5 Minuten bei niedriger Temperatur.
*Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie diesen von Hand kneten. Ich würde die Knetzeit verdoppeln.
Sie möchten, dass der Teig leicht klebrig, aber dennoch verarbeitbar ist. Wenn Ihr Teig zu nass ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen, aber ich fühle mich wie 1 3/4 Tassen ist der Sweet Spot. Ich habe dies mit 1 1/2 Tassen und 2 Tassen Mehl getestet und bevorzuge die Textur des Rezepts wie geschrieben.
Den Teig in 12 gleiche Stücke schneiden und zu Kugeln formen. In eine geölte Auflaufform geben, abdecken und 30-60 Minuten gehen lassen. Sie sollten doppelt so groß sein.
Wie man die besten veganen Dinnerbrötchen toppt
Sobald die Brötchen aufgegangen sind, füllen Sie sie mit etwas geschmolzener veganer Butter und etwas alles außer dem Bagelgewürz. Dies ist die magische Zutat, die diese von Rollen zu Rollen bringt 🎉.
Ich würde diesen Schritt nicht überspringen, es macht diese wirklich besonders lecker.
Die Brötchen in den Ofen geben und 18-20 Minuten bei 375 Grad backen. Und das war’s! Sie werden einige wirklich leckere und hausgemachte Brötchen auf dem Tisch haben! Vergessen Sie nicht, sie mit etwas mehr veganer Butter zu servieren!
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Beste vegane Brötchen
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Ingredients
- 1/2 tsp salt
- 1 tbsp sugar
- 1 packet active yeast
- 1/4 cup warm water
- 2 tbsp olive oil
- 1 3/4 cup all purpose flour
- 1/2 cup non-dairy milk unsweetened
- 1 tbsp vegan butter
- alles außer dem Bagelgewürz
Anleitung
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Fügen Sie die salz, Zucker, Hefe und warmes Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit einer Gabel kurz umrühren und ruhen lassen, bis die Hefe zu sprudeln beginnt (ca. 3-5 minuten). Es sollte bewölkt aussehen.
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Olivenöl, Mehl und Milch in die Schüssel geben und den Knethaken am Mixer befestigen.
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Schalten Sie den Mixer auf niedrig und schlagen Sie, bis sie kombiniert sind. Drehen Sie die Geschwindigkeit leicht auf und kneten Sie den Teig weitere 2 Minuten.* Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben.
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Den Teig halbieren und jedes Stück zu einem Baumstamm strecken. Schneiden Sie jedes Protokoll in 6 gleiche Stücke (insgesamt 12). Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel.
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Ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten und die Brötchen übertragen. Abdecken und 30-60 Minuten gehen lassen oder bis sie sich verdoppelt haben.
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Den Backofen auf 375 Gradvorheizen und die vegane Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen.
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Die Brötchen mit der Butter bestreichen und mit allem außer dem Bagelgewürz belegen. Drücken Sie das Gewürz vorsichtig in die Rollen, damit es haften bleibt. Legen Sie die Brötchen in den Ofen und backen Sie sie 18-20 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind.
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Sofort mit veganer Butter servieren.
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