karrypulver er en populær krydderiblanding, der har en række værdifulde sundhedsmæssige fordele, herunder forebyggelse af kræft, beskyttelse mod hjerte og sygdom samt smerte og betændelse. Det forbedrer også knoglesundheden, øger immuniteten og øger leverens evne til at fjerne toksiner fra kroppen.

Hvad er karrypulver lavet af?

karrypulver består af adskillige ingredienser, og afhængigt af verdensregionen kan de ændre sig lidt og ændre de specifikke sundhedsmæssige fordele, der kan udledes af pulveret. De mest almindelige og fordelagtige ingredienser i karrypulver er gurkemeje, koriander, kardemomme, spidskommen, sød basilikum og rød peber. Nogle andre ingredienser, der lejlighedsvis tilsættes, afhængigt af den specifikke opskrift, er fennikelfrø, ingefær, hvidløg, kanel eller sennepsfrø, som alle har individuelle sundhedsmæssige fordele. Her fokuserer vi på fordelene ved den mest traditionelle form for karrypulver.

karrypulver er hjemmehørende i sydasiatiske køkkener og blev populariseret i det 19.og 20. århundrede i andre dele af verden på grund af dets masseeksport som krydderi, efter at det blev opdaget af koloniale besøgende. I midten af det 20.århundrede blev indisk køkken mere globalt populært, så karry og efterfølgende karrypulver blev bredt tilgængeligt.

kombinationen af krydderier i karrypulver kan forsyne dig med potente antioksidanter. Foto Kredit:

Health Benefits of Curry Powder

Health benefits of curry powder include:

forebygger sygdom

gurkemeje er nok den mest værdifulde krydderikomponent i karrypulver, og en af de organiske komponenter i gurkemeje kaldes curcumin. Forskere har forbundet curcumin med en reduktion i plak, som frie radikaler deponerer i hjernens neurale veje (John M. Ringman et al. 2006). Det stimulerer immunsystemet til at eliminere de aminosyrer, der udgør denne plak, og derved reducere kognitiv tilbagegang og chancerne for sygdom. Igangværende undersøgelser forsøger at fast forbinde karrypulverforbrug med satser i Indien, hvilket er betydeligt lavere end mange andre lande.

Anticancerpotentiale

Journal of Nutritional Biochemistry har offentliggjort en undersøgelse i 2012, der indikerer, at curcumin, der er til stede i karrypulver, er et potentielt middel, der kan hjælpe mod glioblastomer (GBMs), som er en aggressiv form for kræft, der starter fra hjernen.

forskning udført af Dr. Ademola A. Oyagbemi og offentliggjort i Asian Pacific Journal of Cancer Prevention antyder, at karrypulver har anticarcinogene egenskaber, og det viser lovende resultater med hensyn til kræft.

lindrer smerter & Inflammation

endnu en gang er gurkemeje et middel til positiv sundhed med hensyn til betændelse, smerte og reumatoid arthritis. De antiinflammatoriske kvaliteter af gurkemeje reducerer aktivt ledbetændelse og forringelse såvel som den tilknyttede smerte ved sygdomme som reumatoid arthritis. Virkningerne af gurkemeje har vist sig at være sammenlignelige med ibuprofen, men organiske opløsninger er altid bedre end kunstige farmaceutiske.

beskytter hjertesundhed

hjertesygdom er en af de farligste og mest almindelige sygdomme, der påvirker mennesker, så alt, hvad der kan hjælpe med at forhindre det, er en bonus! To af ingredienserne, der almindeligvis findes i karrypulver, er kardemomme og sød basilikum, som begge er vasodilatorer. De påvirker proteinerne, som reducerer spændingen i blodkarrene. Dette fører til en reduktion i blodtrykket, hvilket reducerer chancerne for mange kardiovaskulære tilstande, herunder aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde.

forbedrer knoglesundheden

karrypulver og dets gurkemejeindhold undersøges også med hensyn til osteoporose og knoglesundhed. Selvom menneskelig test stadig er i sine tidlige stadier, har betydelige mængder dyreforsøg vist, at gurkemeje i høj grad øger hastigheden af knogleregenerering, tilslutning og reparation, samtidig med at tegn på knogletab reduceres med op til 50%. Dette kan betyde en meget kraftfuld løft til dine knogler, især som du alder, sammen med en kost regime fyldt med vigtige vitaminer og mineraler.

antibakteriel aktivitet

et sidste gavnligt element, der findes i størstedelen af karrypulver i hele verden, er koriander, som har en velundersøgt forkærlighed til bekæmpelse af bakterielle infektioner, især E. coli, og andre alvorligt skadelige tarminfektioner. Derfor kan spise en sund mængde karrypulver øge sundheden i dit fordøjelsessystem og holde dit immunsystem stærkt i sit forsvar mod bakterielle midler.

levertoksicitet

Curcumin, den vigtige komponent i gurkemeje, har også været forbundet med leverens sundhed. Det hæmmer ekspressionen af visse gener, der fører til betændelse, kræft og tumorvækst i leveren. Selvom human test er stadig i sin spirende stadier, har dyreforsøg vist en sund mængde karrypulver og curcumin at være et stort løft mod leversygdomme og overskydende levertoksicitet.

forsigtighedsord: karrypulver er et lækkert og nærende aspekt af en persons kost, men det udgør også et par potentielle bivirkninger. Karrypulver er et velkendt antikoagulant, så hvis du allerede tager blodfortyndere, bør du konsultere din læge for at fjerne eventuelle farer ved overdreven blødning. Forskning har også vist, at karrypulver er irriterende for galdeblæren eller for mennesker med allerede eksisterende galdeblæreforhold. Det stimulerer galdeblærekontraktioner, som er gode for mennesker med sunde galdeblærer, men kan være meget smertefulde for dem med galdesten eller hindrede galdekanaler.

bortset fra disse problemer, læg noget krydderi i dit liv med karrypulver og nyd alle de sundhedsmæssige fordele!