Seafood Pasta Opskrift
denne seafood pasta er en blanding af rejer, muslinger, muslinger og kammuslinger, alle kastet sammen med spaghetti i en hjemmelavet tomatsauce. Et let, men elegant måltid, der er perfekt til underholdning!
når jeg har venner og familie over, serverer jeg ofte skaldyr som bacon indpakket kammuslinger, rejer kabobs eller denne enkle, men helt tilfredsstillende seafood pasta.
Når jeg går til min lokale italienske restaurant, bestiller jeg deres specielle blandede skaldyrspasta. Det kan blive dyrt at gå ud for at spise, så jeg besluttede at genskabe min yndlingsrestaurantret derhjemme. Denne pasta indeholder masser af frisk fisk og skaldyr kastet i en hjemmelavet sauce, og jeg synes, det er endnu bedre end restaurantversionen!
Hvordan laver du seafood pasta?
denne opskrift starter med en let hjemmelavet tomatsauce, der er lavet med hvidløgsløg, tomatpure og krydderier. Mens saucen simmer, er det tid til at tilberede pasta og skaldyr. Rejer og kammuslinger koges først, derefter dampes muslingerne og muslingerne i en smule madlavningsvæske fra pastaen. Kast spaghetti, skaldyr og tomatsauce sammen, så server og nyd!
Tips til seafood pasta
- tomatsausen kan laves op til 2 dage i forvejen. Du kan opbevare det i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede pasta og skaldyr.
- mens jeg foretrækker at lave min egen sauce til denne opskrift, kan du erstatte en krukke med din yndlings marinara sauce, hvis du har kort tid.
- jeg bruger 31-40 Grev størrelse rejer i denne opskrift. Du kan gå til større eller mindre rejer, men jeg finder denne størrelse at være god, fordi den er omtrent samme størrelse som kammuslinger.
- enhver blanding af skaldyr fungerer her, andre gode muligheder inkluderer bidder af fisk, hummer eller calamari.
- ingen spaghetti på hånden? Prøv en anden lang pasta som fettuccine, angel hair eller linguine.
Sådan tilberedes muslinger og muslinger
muslinger og muslinger smager godt, men de kræver en særlig håndtering. Du ønsker at få levende muslinger og muslinger fra butikken. Hvis muslingerne eller muslingerne har åbne skaller, skal du trykke på dem, og de skal lukke, hvilket betyder, at de er i LIVE og fine at spise. Hvis muslingerne og muslingerne forbliver åbne inden madlavning, skal du kassere dem.
levende muslinger og muslinger skal opbevares i køleskabet. De bør kun opbevares i en til to dage, og du vil opbevare dem i åbne beholdere i køleskabet med et fugtigt håndklæde ovenpå. Selvom de bor i havet, bør de ikke opbevares i vand, og hvis der samles vand i beholderen, skal det drænes hver dag. Hvis muslingerne og muslingerne ikke lugter som havet, eller de lugter af, skal du kassere dem.
inden du laver muslinger eller muslinger, skal du placere dem i en skål koldt vand i cirka 20 minutter. Dette gør det muligt for skaldyrene at udvise sand. Fjern skaldyrene fra vandet, og kasser det sandede vand.
Fjern skæg (den lille lodne bit fra den flade side) fra muslinger. Du kan fjerne skægene ved at trække i hånden på fibrene mod muslingens hængsel. Du kan holde muslingerne med et håndklæde for at få et bedre greb og beskytte dine hænder.
skrub skaldyrene med en børste under koldt vand for at fjerne snavs, sand eller ødelagte skalbit. Når du har kogt skaldyrene, skal du kassere dem, der ikke åbnes under tilberedningsprocessen.
hvor længe skal man tilberede skaldyr
skaldyrsingredienserne i denne opskrift koges i forskellige hastigheder, så du først vil tilberede rejer og kammuslinger og derefter fjerne dem, når du koger muslinger og muslinger, så de ikke bliver for kogte og hårde.
- muslinger: 4-6 minutter
- kammuslinger: 3-4 minutter
- muslinger: 3-4 minutter
- rejer: 2-3 minutter
alle vil være så imponerede, når du serverer denne lækre skaldyrspasta. Jeg elsker at tjene det til særlige lejligheder, fordi det altid får rave anmeldelser.
flere store seafood Opskrifter
- Bagt laks med hvidløg smør
- Rejer Tacos Med Mango Salsa
- Bacon Indpakket kammuslinger
- rejer ceviche
- nye Orleans Grill rejer
Print Pin
Seafood Pasta
Ingredients
- 3 tablespoons olive oil divided use
- 1/2 cup onion finely chopped
- 2 teaspoons garlic minced
- 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes optional
- 28 ounce can San Marzano Whole Tomatoes pureed in a blender or food processor
- salt and pepper to taste
- 2 tablespoons butter
- 12 ounces spaghetti or other long pasta
- 1/2 pund rejer skrællet og deveined, lad haler på om ønsket for pænere præsentation
- 1/2 pund havskammuslinger
- 1/2 pund muslinger skrubbet
- 1/2 pund muslinger skrubbet og de-skægget
- 2 spsk persille hakket
instruktioner
-
varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og kog i 4-5 minutter eller indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut mere.
-
rør de røde peberflager ind (valgfrit), tilsæt derefter de purerede tomater. Smag til med salt og peber.
-
lad det simre og kog i 20 minutter, eller indtil saucen lige er begyndt at blive tykkere. Rør smørret ind, fjern derefter saucen fra varmen.
-
kog spaghettien i en stor gryde saltet vand i henhold til pakningsvejledningen, mens saucen simmer.
-
Tøm pastaen, reserver 3/4 kop pastaens madlavningsvæske.
-
varm den resterende spiseskefuld olivenolie i en stor gryde over høj varme. Krydre kammuslinger med salt og peber, tilsæt dem derefter til gryden.
-
kog kammuslinger i 1-2 minutter pr.
-
Fjern kammuslinger fra panden. Krydre rejerne med salt og peber, og læg dem i gryden. Kog i 3-4 minutter, eller indtil den er lyserød og uigennemsigtig.
-
Fjern rejerne fra panden. Læg muslinger og muslinger i gryden sammen med det reserverede pastavand. Bring til en simmer.
-
dæk og kog i 4-6 minutter, eller indtil muslinger og muslinger er åbnet. Kasser skaller, der ikke åbnede.
-
tilsæt rejer og kammuslinger tilbage i gryden sammen med tomatsauce og spaghetti. Kast for at belægge alt sammen med saucen.
-
drys med persille, server derefter.