som mange fastfoodkæder forsøger Chick-fil-A at gøre menuen sundere. Virksomheden beskæftiger seks kokke, der arbejder i et testkøkken i Atlanta for at eksperimentere med nye ingredienser til menupunkter, men de er forbudt at bruge en tilsyneladende uskyldig ingrediens: iceberg salat.

“Vi har et mandat: Brug aldrig isbergssalat,” sagde David Farmer, Chick-fil-A ‘ s vicepræsident for menu strategi og udvikling, i en samtale med Business Insider.

” det er i bunden af salatfødekæden,” siger han. “Der er ingen næringsværdi i isbergssalat.”

er det sandt? Nope, Julie Upton, MS, RD, medstifter af ernæring hjemmeside appetit for sundhed, fortæller SELF. “Det tæller som en grøntsagsservering, noget som næsten 90 procent af kvinderne ikke opfylder de mindste portioner på daglig basis,” siger hun. Upton indrømmer, at iceberg ikke er “en ernæringsmæssig All-star”, men siger, at det er bedre end mange af de andre muligheder på fastfood-menuer.

Der er nogle næringsstoffer i isbjergesalat, siger Tara Gidus, R. D. N., forfatter af Flat Belly Cooking For Dummies. “Iceberg salat har små mængder fiber, kalium, calcium, folat, vitamin A og vitamin K,” fortæller hun SELF. Det har også et højt vandindhold, tilføjer hun—det vil dog ikke hydrere dig markant sammenlignet med drikkevæsker.Sonya Angelone, R. D., en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics, fortæller SELF, at iceberg ikke er den mest nærende bladgrøn derude, men, hun siger, “hvis nogen kun kan lide iceberg salat, det er bedre end ikke at spise noget salat overhovedet.”

Her er hvordan et medium blad af isbjerget stakke op mod lignende bladgrøntsager:

Iceberg salat:

kalorier: 1 Vitamin A: 40 IE folat: 2,3 mcg kalium: 11,3 mg Calcium: 1,4 mg

smør salat:

kalorier: 1 Vitamin A: 248 IE folat: 5,5 mcg kalium: 17,8 mg Calcium: 2,6 mg

smør salat:

kalorier: 1 Vitamin A: 248 IE folat: 5,5 mcg kalium: 17,8 mg Calcium: 2,6 mg

romaine salat:

kalorier: 1 Vitamin A: 680 IU folat: 11 mcg kalium: 19,8 mg Calcium: 3 mg

det er klart, at det er i bunden af salat tønde, men der er nogle fordele ved at spise isbjerget. “Det kan tilføje volumen til mad, som kan hjælpe dig med at spise mindre samlet,” siger Gidus. “Hvis det er basen for en salat, der også har andre grøntsager af høj kvalitet, kan det være en velkommen del af en sund kost.”Eksperter advarer dog mod at bruge iceberg som den eneste ingrediens i en salat toppet med højt kalorieindhold-i så fald er det bedre at undvære.

Hvis du vil vælge en bladgrøn med flere næringsstoffer, anbefaler Upton at prøve brøndkarse, spinat eller romaine, som rangerer godt på Centers for Disease Control and Prevention ‘ s nutrient density score.

samlet set sagde eksperter, at det virker underligt for en fastfoodkæde at målrette isbergssalat, når det stadig tilbyder masser af menupunkter, der er stegte og højt i natrium. “Det er dejligt, at Chick-fil – A forsøger at være sundere, men at forbyde isbergssalat—et blad pr.

Fotokredit: Tony Robins / Getty Images