Aate Ka halva (Kada Prasad)
en lækker 4 Ingredienser Indisk Dessert, Aate Ka halva eller Kada Prasad er meget let at lave og er ret lækker. Fyldt med ghee og tørre frugter, er Atta halva eller hvede halva absolut overbærende.
Denne Gurudvara Karah Prashad er let at lave derhjemme, og med nogle enkle tricks kan du lave en lækker ved hjælp af et par pantry hæfteklammer. Det serveres normalt til morgenmad eller før sengetid for at holde kroppen varm. Du kan også servere det som dessert efter måltider.
gå til:
- om denne opskrift
- ingredienser
- trin for trin opskrift
- ofte stillede spørgsmål
- opbevaring& genopvarmning
- serveringsforslag
- opskriftskort
om denne opskrift
aate ka halva eller hvedehalva er en populær indisk sød, der er lavet ved hjælp af fuldkornsmel, ghee og sukker. Også kendt som Kada Prasad, det serveres også på Gurudkrigerne.
Lavet med kun 4 Ingredienser ans på under 20 minutter, vil du gøre dette igen og igen, når du prøver dine hænder på det.
Her er nogle flere opskrifter, som du kan lave til festivaler eller bare for at nyde efter dine indiske måltider – brød halva, Lauki Ka halva, Rajgira halva, Suji Ka halva, Gulerodshalva, Rajasthani Moong Dal halva, Kaddu Ka halva, rødbeder halva og Besan Ka halva.
ingredienser
for at gøre dette aata ka halva, alt hvad du behøver er nogle pantry hæfteklammer. Her er ingredienserne
fuldkornsmel – selvom du kan bruge et hvilket som helst fuldkornsmel, der er tilgængeligt til at fremstille denne halva, vil det at gøre det ved hjælp af groft malet mel give dig det bedste resultat. Hvis du har adgang til friskmalet mel, så er der intet som det.
Ghee-denne halva skal fremstilles i ghee eller klaret smør for at få det bedste resultat. Hvis ghee ikke er tilgængelig, kan du gøre det i usaltet smør.
sukker-jeg har brugt økologisk brunt sukker til at lave denne halva. Du kan helt sikkert gå videre og bruge granuleret hvidt sukker eller endda jaggery.
Du kan også tilføje knust kardemomme eller kardemomme pulver, det giver en dejlig smag til halva.
trin for trin opskrift
lav altid denne halva i ghee. Varm ghee i en tung bundpande.
Stir Stir – tilsæt fuldkornsmel og steg på medium varme, indtil den er let brunet. 6-8 minutter ). Bliv omrørt kontinuerligt.
nødder til Crunch – tilsæt de hakkede nødder og steg, indtil melets farve ændres til mørkebrun, og det begynder at udsende en nøddeagtig aroma. 5-6 minutter ). Bliv ved med at omrøre kontinuerligt, og lad ikke melet brænde.
vand eller mælk? Når melet er færdigt, tilsættes 2 kopper vand og kog vandet absorberes næsten af melet. Du kan erstatte vand med mælk til en rigere halva.
Sød det – tilsæt sukkeret på dette stadium og kog halven i yderligere 3-4 minutter.
smagsstoffer – tilsæt kardemommepulver og bland godt. Du kan også tilføje nogle safranstrenge.
klar halva – pynt halva med slivered mandel og pistacienødder og sølvfolie. Serveres varm eller kold.
Ofte Stillede Spørgsmål
både Kada Prasad og Aate ka halva er en og samme ting.
når den serveres i Gurudvara som Kada Prasad, får denne halva en guddommelig smag, da den er lavet med meget kærlighed og hengivenhed. Denne smag er meget vanskelig at replikere derhjemme, men denne opskrift er meget tæt.
I stedet for sukker skal du bruge en kop Gur (gennemblødt i 2 kopper varmt vand), mens du laver denne aate Aur Gur Ka halva. Du kan også tilføje nogle Khoya til denne variation.
ja, du kan bruge den usaltede version af smør, men smag og tekstur af halva vil variere. Det smager bedst, når det laves i ghee.
for at gøre Gurudvara stil Kada Prasad, skal du have lidt kornet og groft mel.
i Gurudvara laver de deres mel selv og alligevel tekstur. Mens vi er hjemme, bruger vi hele hvedemel, der er lavet til at bruge Chapatis.
processen med at lave halva er den samme, bare melets tekstur adskiller sig.
for at få den samme tekstur som Karah Prasad, få friskmalet mel og bede mølleren om at male melet lidt groft.
opbevaring& genopvarmning
Du kan nemt opbevare halven i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Når du vil forbruge, skal du bare tage det ud, varme i 1-2 minutter i en mikrobølgeovn og servere.
du fryser den også i frysesikker beholder i op til 3 måneder.
serveringsforslag
Server aate ka halvt varmt, lige fra panden som en sød efter dine indiske måltider. Min foretrukne måde at servere denne halva på er med Poori og Aloo Matar Curry.
i nordindisk er denne halva også populært lavet til en rig og sund morgenmad.
Du kan måske også lide
opskriftskort
aate ka halva opskrift
Print Pin
Equipment
- ▢
- ▢
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 cup Ghee
- ▢ 1 cup Whole wheat flour
- ▢ 10-12 Almonds (Chopped)
- ▢ 10-12 Cashew nuts (Chopped)
- ▢ 2 cups Water
- ▢ 1 cup Sugar
- ▢ 1 tsp Cardamom powder
Instructions
-
Heat ghee in a heavy bottom pan.
-
Add whole wheat flour and fry on medium heat until slightly browned. (Approx 6-8 minutes )
-
Keep stirring continuously.
-
tilsæt de hakkede nødder og steg, indtil melets farve ændres til mørkebrun, og det begynder at udsende en nøddeagtig aroma. 5-6 minutter)
-
Bliv ved med at omrøre kontinuerligt og lad ikke melet brænde.
-
når melet er færdigt, tilsættes 2 kopper vand og koges, indtil vandet næsten absorberes af melet.
-
Add the sugar at this stage and cook the halwa for another 3-4 minutes.
-
Add cardamom powder and mix well.
-
Garnish the halwa with slivered almond and Pistachios and silver foil.
-
Serve warm or cold.