Fuente de fibra y proteína

La polenta contiene proteínas y fibra para ayudar a una persona a sentirse llena. La fibra también se recomienda para mantener el sistema digestivo funcionando correctamente, para alimentar bacterias intestinales saludables y para prevenir el estreñimiento

La polenta es libre de gluten

Para las personas que buscan platos sin gluten, la polenta es una buena opción. Muchas fuentes de fibra, como el trigo, el cuscús y el centeno, contienen gluten.

La polenta es generalmente segura para ser consumida por personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Pero la gente debe revisar la lista de ingredientes para ver si hay otros aditivos.

Rica en carbohidratos complejos

La polenta es una excelente fuente de carbohidratos complejos.

Los carbohidratos simples se descomponen rápidamente y pueden hacer que los niveles de azúcar en sangre de una persona aumenten. A menudo, los carbohidratos simples tampoco contienen muchos nutrientes. Los pasteles, galletas y pan blanco son ejemplos de carbohidratos simples.

Los carbohidratos complejos de la polenta se descomponen lentamente, lo que significa que tardan más en digerirse. Esta liberación lenta puede mantener los niveles de azúcar en sangre estables.

Contiene vitamina A

Aunque no contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales, la polenta contiene algo de vitamina A.

De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud, la vitamina A es necesaria para el funcionamiento adecuado de los riñones, los pulmones y el corazón.

Fuente de carotenoides

La polenta contiene maíz molido, que es una buena fuente de carotenoides.

Se cree que los carotenoides disminuyen el riesgo de ciertas enfermedades, como algunos tipos de afecciones oculares y algunos cánceres.

Bajo en grasa

La polenta es baja en grasa de forma natural y se puede comer como parte de una dieta saludable para el corazón.

Una persona que busca reducir su consumo de grasas saturadas debe cocinar polenta con agua, leche vegetal o caldo en lugar de leche láctea, y evitar agregar queso o mantequilla.

Contiene minerales esenciales

El hierro, el magnesio y el zinc son todos minerales esenciales. Aunque la polenta no proporciona grandes cantidades de estos minerales, todavía cuentan para una dieta saludable.

Baja en calorías

La polenta es baja en calorías, similar a otros granos integrales que se cocinan en un líquido. Proporciona aproximadamente 70 calorías por cada 100 gramos (g) de porción cocida.

Los alimentos integrales nutritivos con bajo contenido calórico, como la polenta, pueden ser una buena opción para las personas que buscan perder o mantener el peso.