já jsem zcela okouzlen tento 8-složka, 15 minut vegan česnek bílou omáčkou. Poprvé jsem udělal tento zcela spíž přátelské bílou omáčku použít jako základ pro pizzu. A vzhledem k mé lásce k pizze je to velké překvapení, vím . Byla to vítaná přestávka od mé obvyklé červené omáčky a tak všestranná a chutná, že jsem ji od té doby uchovával v lednici.

Kromě toho, že chutné krémové základnu pro vaše pizza zálivky, je ideální, když hodil těstoviny, namazala na chleba pro sendvič, nebo mírně prořídly a pokapané jako obvaz pro misku. Nechte svou fantazii a vaše chuťové pohárky běžet divoce!

tato bílá omáčka bičuje v žádném okamžiku! Kešu se mísí se zdravým panákem česneku, sůl, nutriční droždí, a voda pro krémové, česnekové, slané mléko. Omáčka se pak zahustí pomocí roux, podobně jako byste udělali bešamel.

roux je jednoduše mouka (nebo škrob) vařená v tuku (veganské máslo I olej fungují!) a používá se k zahušťování tekutin. Dává omáčce tradičnější strukturu než jen použití vyššího poměru kešu: voda, protože přesně tak se vyrábějí původní verze na bázi mléka.

Kešu jsou často matici volby, protože se směs ultra hladký, zvláště když máte vysoce výkonný mixér, s není třeba, aby kmen mléko. Pokud máte jen průměrný mixér namáčení kešu oříšky předem pomáhá.

můžete buď namočit kešu ve studené vodě po dobu 2 hodin (nebo až 24 hodin v lednici) nebo 30 minut ve vroucí horké vodě. Přírodní škroby v ořechech také při zahřátí trochu zahušťují, což pomáhá mouce při vytváření husté smetany.

zjistil jsem, že 3 stroužky česneku dávají této omáčce pěknou česnekovou chuť, aniž by byly příliš silné. Vždy můžete přidat další česnek, pokud nejste upír česnek ďábel.

nutriční kvasnice působí jako náhrada parmazánu v tradičních mléčných bílých omáčkách. Má lahodně sýrovou a ořechovou chuť. Navíc dostanete bonusovou dávku vitamínů (a že všechny důležité B-12-za předpokladu, že dostanete B-12 obohacené nutriční kvasinky, a měli byste, tak to dvakrát zkontrolujte)! Věř mi, vitamíny nikdy nechutnaly tak dobře.

jediné další koření, které tato česneková bílá omáčka potřebuje, je sůl a pepř! Miluji chuť černého pepře a nevadí mi, že skvrny tak často používají, ale bílý pepř bude krásně sub (začít s 1/4 lžičky) a bude bez skvrn.

každopádně vložte své žádosti o pizzu zahrnující bílou omáčku! Protože jsem připraven je vyrobit a jíst a sdílet je s vámi! A dejte mi vědět, jak používáte tuto veganskou česnekovou bílou omáčku. Je to tak rychlé a snadné vybičovat, takže opravdu doufám, že ano!

zkontrolujte níže uvedené poznámky o náhradách dietních omezení (poznámka: verze kokosového mléka funguje dobře i pro omezení mixéru) a jako vždy mi dejte vědět, pokud máte nějaké dotazy!

Jako vždy, nezapomeňte označit své rekreace @thecuriouschickpea a #thecuriouschickpea na Instagram, nebo je sdílet se mnou na Facebook! Šťastné Vytváření!

poznámky:

• Chcete-li bezlepkové: použijte Maranta, tapiokový škrob nebo směs bezlepkové mouky místo univerzální mouky. Poznámka: Pokud používáte škroby, nesnažte se je opékat, jen vařte ~1 minutu a pokračujte.
• pro omáčku bez skvrn použijte bílý pepř místo černého pepře.
• pro verzi bez ořechů: nahraďte 2 šálky kokosového mléka jak pro kešu, tak pro vodu.