To Je to, Jak Můžete Říct, Pokud Váš Koláč Je propečený
Pokud máte rádi tvarohové, existují dobré důvody, proč byste měli být pečení tvarohové doma. Zde je několik: přesně víte, co jde do vašeho tvarohového koláče. Nemusíte být lakomý o přísadách a můžete použít ty nejlepší kvality, které si můžete dovolit. Můžete jíst tolik plátků, kolik chcete, aniž by vás někdo-zejména cizinec-soudil o tom, jak moc máte rádi tvarohové koláče. Plus, můžete sloužit to, jak se vám líbí to, podávané s borůvkovou náplní, posetý čerstvé jahody kousky, krouží s čokoládou, nebo z tanger s kapkami citronové šťávy míchá přímo do smetanový sýr těsto.
ať už je váš důvod jakýkoli, nejlepší z nich je, že jste to udělali: je to domácí.
Nicméně, i ten nejlepší domácí pekaře může selhat, když se snaží, aby to doma. Je to proto, že navzdory skutečnosti, že to vypadá jako snadný recept, skutečné pečení dortu je místo, kde přichází choulostivá část. Mnoho receptů vyžaduje vodní lázeň, aby bylo zajištěno, že má vlhkou a krémovou strukturu. Jiní vyžadují více přísad než základní smetanový sýr, vejce a příchutě, které pomáhají stabilizovat strukturu při pečení. Někteří ho pečou při nižší teplotě po dlouhou dobu; někteří pečou nejprve při vyšším žáru, který je po zbytek doby pečení snížen.
Zatímco všechny tyto způsoby pečení cheesecake se může lišit, nejvíce choulostivé části je, jak vlastně poznat, jestli jeho vařené dost. Zkušenosti mohou určit, jak víte, ale existuje jednodušší a jednodušší způsob, jak zjistit, kdy je v pořádku vyjmout z trouby a nechat ji vychladnout.
můžete říct, propečení vašeho tvarohový koláč jemně třásl.
zde je to, co děláte:
než ji vytáhnete pomocí rukavic v troubě, uchopte pekáč tvarohového koláče oběma rukama. Poté jemně protřepejte pánev a dávejte pozor na střed a okraje dortu. Tvarohový koláč by měl být pevný kolem okrajů, ale střed by se měl stále mírně pohupovat. Tento houpavý centrum je naprosto v pořádku, protože textura tvarohový koláč bude firma, až studené, obvykle přes noc v chladničce, dokud je to úplně studené a chlazené nebo po dobu nejméně 6 hodin po chlazení na drátě stojanu.
Pokud centru třese příliš mnoho, a okraje nejsou nastaveny, může potřebovat dalších 10 až 15 minut v troubě pro další firmy. Podle potřeby upravte. Pokud se vůbec nehýbe, okamžitě vyjměte z trouby a nechte vychladnout, než praskne.