Napodobitel Panera Čokoláda Čip Cookies
- Sdílení
- Tweet
- Pin
Tento recept na Napodobitel Panera Čokoláda Štěpkovač Cookies bude váš nový go-to. Žvýkací a téměř podpečené uprostřed a dokonale křupavé kolem okrajů, cookies nejsou o moc lepší než tohle.
moje úplně první práce „velké dívky“ – kromě práce pro mého otce v jeho práci-byla v Panera Bread. Byl jsem 16 a byl to otvírák očí do toho, jaký byl skutečný svět.
moje práce zahrnovala vše od registrace přes Baristu až po úklid jídelny. To také zahrnovalo můj all-time favorit-dělat slavné Panera chocolate chip cookies.
už jste někdy měli jeden z těchto souborů cookie? Jsou velikosti celé vaší ruky, lahodně křupavé kolem okrajů a dokonale jen stěží vařené uprostřed.
perfektní nadměrné cookie
pekař přichází každou noc a dělá chléb, bagety a pečivo čerstvé. Ale je na zaměstnancích, aby pečili sušenky po celý den.
v pomalých dnech by můj manažer nechal rozřezat zmrazené disky na kousky. Pak bychom péct a rozdávat mini sušenky zákazníkům. Inebitably, všichni bychom propašovat hrsti z podnosů po celý den, pravděpodobně nenechá mnoho skutečně rozdávat.
od mých dnů tam, jsem téměř vždy koupit cookie pokaždé, když jsem tam. Vychutnávám si své ideální čokoládové sušenky, a já jsem navždy na svém vlastním hledání, abych je předělal.
hledání dokonalého receptu
většina receptů, které zveřejňuji na tomto blogu, dělám dvakrát, možná třikrát testování, abych to napravil. Pro tyto Copycat Panera Chocolate Chip Cookies, udělal jsem tento recept dobře přes 10 časy se snaží dostat to tak akorát.
přidávání věcí, jejich vyjmutí, změna částky, dělá výzkum-je to jako můj první „big girl“ blogger recept.
Tipy pro vytvoření PERFEKTNÍ čokoláda čip cookies
- Tento recept je super měkké těsto, tak je mi líto říci, je třeba nechat je vychladnout.
- Chcete-li vytvořit dokonalý tvar, nabijte těsto do asi 18 kuliček. Budou to velké sušenky-Moje byly každý asi 1/4 šálku těsta.
- rozbalte je a pak-tato část je důležitá! – zatlačte je dolů zády, pokud je odměrka. Chceme, aby sušenky byly tlusté půl palce. To umožňuje perfektní velikost a rovnoměrné cookie.
- před pečením je Chlazte, dokud nejsou zcela studené a pevné.
- můžete je také zmrazit a použít jednotlivě. Budete chtít přidat další minutu nebo dvě do doby pečení.
Jako pro čipy, tradičně Panera Čokoláda Čip Cookies používá pouze mini čokoládové lupínky. Rád to trochu promíchám.
moje oblíbená kombinace byla:
- jeden hromádkový šálek polosladkých mini čokoládových lupínků.
- jeden šálek 60% kakaových hořkosladkých čipů. Líbí se mi to od Ghiradelli, protože velikost / tvar je perfektní.
ale také si užívám 3/4 šálku minis, 1 šálek mléčné čokolády a 1/2 šálku kousky-buď polosladké nebo tmavé. Nebo můžete jednoduše použít 2 šálky polosladkých minis.
tyto Panera chocolate chip cookies jsou perfektní cookie.
Ooey lepkavý a hustý ve středu a dokonale ostrý přímo kolem okraje. Je to jediný cookie, který zbožňuji teplé i chladné, a abych byl upřímný, mohl bych ho dokonce milovat více chlazený. Okraje suché a svěží ještě více a střed zpevní vytvořit nejúžasnější téměř žvýkací rozpustit v ústech cookie.
udělejte je velké a vyjměte je asi minutu, než si myslíte, že jsou hotové. Nechte je na podnosu, dokud se nenastaví – budou i nadále vařit trochu víc, ale nebudou vařit.
Tipy pro výrobu Panera Čokoláda Čip Cookies
- Mix čipy! „Tradičně“ používají pouze mini čipy. Rád míchám mléko, polosladké a tmavé čipy ve všech velikostech pro dokonalé kapsy lepkavé čokolády.
- ujistěte se, že jste tyto soubory cookie upekli. To zajistí mazlavý, máslové centrum Panera chocolate chip cookies jsou známé. Nechte je na pánvi ztuhnout 5-10 minut před jídlem.
- zmrazte těsto a pečte jeden nebo dva najednou. Zmrazení pomáhá zajistit, aby se příliš nerozšířily, a opravdu pomáhá s křupavými hranami a máslovým středem.
- udělejte je velkými-věřte mi, to je rada, kterou nechcete ignorovat. Větší je mnohem lepší s těmito cookies.
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
Copycat Panera Chocolate Chip Cookies
The perfect over-sized chocolate chip cookie, this recipe for Copycat Panera Chocolate Chip Cookies is going to be your new go-to. Žvýkací a téměř zapečené uprostřed a dokonale křupavé kolem okrajů, tyto čokoládové sušenky se nedostanou o moc lépe než tohle.
Složení
- 2sticks másla + 5 Lžíceměkčené (použil jsem solené)
- 1 1/4cuplight hnědého cukru
- 1/4cupwhite cukru
- 1 1/2tbspvanilla extrakt
- 2eggsroom teploty
- 1/2tspsaltmore pokud používáte čerstvého másla
- 3/4tspbaking soda
- 1/4tspbaking prášek
- 3cupsflour
- 2cupschocolate čipy
Návod k použití
-
Krém změklé máslo do světla a nadýchaný. Přidejte cukr a porazte 2 minuty na středně vysoké, dokud nebude super načechraný. Přidejte vanilku, zkombinujte a poté přidejte vejce po jednom, bití až do úplného začlenění pokaždé.
-
před pomalým přidáním do směsi másla smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl v misce.
-
po kombinaci složte čokoládové lupínky.
-
Pokud je těsto příliš měkké, před vytvarováním chlazte asi 20 minut. Forma na velké disky (1/4 šálku těsta) a zmrazit nebo chladem, dokud pevné, nejméně 2 hodiny.
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
-
pečte cookies po dobu 11-12 minut. Nepečte. Cookies budou vypadat pod pečeným. Nechte sedět na podnose po dobu nejméně 5 minut, abyste pokračovali v pečení a zpevnili. Užijte si to!
Poznámky k receptu
po zmrazení je můžete uložit a podle potřeby vytvořit jednotlivě.
použijte všechny čipy, které se vám líbí-tradiční Panera chocolate chip cookies používají všechny mini čipy, ale rád míchám kousky, čipy a mini čipy. Také rád míchám mléko, polosladké a tmavé čipy.
Tyto Napodobitel Panera Čokoláda Čip Cookies bude rock svůj svět – věř mi. Připravte se zamilovat se do nejdokonalejšího cookie chocolate chip vůbec!