měkký a krémový sýr brie je neodolatelný a podává se s kousnutím chleba, krekry, medem a marmeládou. Ale často můžete skončit se zbytky brie kusů nebo celé kolo, které jste plánovali péct, ale došel čas.

můžete zmrazit brie? Ano, můžete zmrazit sýr brie. Vzhledem k tomu, že brie je měkký sýr, prochází změnami textury. Tyto změny jsou však omezeny na minimum správnou technikou zmrazení. Můžete zmrazit sýr brie jak nakrájený, tak celý. V obou případech bude sýr trvat až 3 měsíce v chladu.

od několika zmrazovacích technik po zmrazení brie v listovém těstě to všechno pokryjeme.

jaká je doba použitelnosti přípravku Brie?

Brie, měkký francouzský sýr, který všichni milujeme, má velmi omezenou trvanlivost.

Že se liší od jiných odrůd sýr v tom smyslu, že brie představuje měkký vnitřek pod kůra z bílou plísní, může mít několik otázek ohledně skladovacích podmínek tohoto sýra.

neotevřené brie vydrží v lednici 1 až 2 měsíce. Protože se jedná o mléčný výrobek, měli byste být více pozorní na to, jak skladujete sýr brie. Dále věnujte pozornost datu „nejlepší podle“ na obalu.

někteří výrobci uvádějí, že je bezpečné konzumovat sýr do 14 dnů po vytištěném datu. Ale pokud se rozhodnete jíst sýr brie, který je po uplynutí doby použitelnosti, nezapomeňte jej pečlivě zkontrolovat, abyste se vyhnuli zdravotním rizikům.

ale co když chcete prodloužit trvanlivost sýra brie? Co když jste si koupili kolo nebo dvě brie, abyste ho upekli na večerní shromáždění, ale odložilo se to?

Jak všichni víme, zmrazení je konečným způsobem skladování pro prodloužení trvanlivosti řady produktů. A naštěstí, brie není výjimkou. Můžete zmrazit brie prodloužit jeho trvanlivost. Abyste však dosáhli uspokojivých výsledků, musíte vědět, jak to udělat správně.

jak zmrazení ovlivňuje sýr Brie?

zmrazení jistě ovlivňuje chuť a strukturu sýra brie. Jako brie je měkký sýr odrůdy s vysokým obsahem vody, zmrazování a rozmrazování může udělat sýr měkčí a mírně drobivý.

pokud zmrazíte nakrájené brie bez jakékoli ochrany, kousky se spálí a vyschnou.

s tím, co bylo řečeno, můžete přinést všechny změny textury na minimum, pokud se naučíte, jak správně ukládat sýr brie do mrazničky.

nejlepší je použít zmrazený a rozmrazený sýr brie v pokrmech, kde se roztaví. A v těchto případech už nebudou na změnách struktury záležet, protože sýr se stejně roztaví.

Pokud jde o chuť, čím déle sýr sedí v mrazáku, tím více se jeho chuť a struktura zhoršují.

Ale pokud jste zmrazit sýr, když to je ještě dobré, a vybrat správné uvolnění techniku, chuť tento měkký sýr by měl zůstat téměř beze změn, a to zejména během prvních několika měsíců v mrazáku.

co byste měli vědět před zmrazením sýra Brie

Pokud jste na místním trhu našli hodně brie a koupili jste si několik kol, bylo by moudré je zmrazit, jakmile je přinesete domů.

ve skutečnosti, čím dříve zmrazíte sýr, tím lépe. Zmrazení brie, jakmile ji přinesete domů, je perfektní scénář, ale to není vždy možné. Nikdy nevíte, zda se vám podaří jíst sýr před vytištěným datem nebo ne.

takže i když sýr nezmrazujete hned po jeho přivedení domů, musíte se ujistit, že je čerstvý a nikdy nepřekročí tištěné Datum.

kromě toho zmrazte sýr brie, abyste prodloužili jeho trvanlivost, pouze pokud jste jej správně skladovali.

kolo sýra brie byste měli uložit do ledničky volně zabalené v pergamenu. Jako pro klíny hermelín, byste měli mít zabalené v potravinové fólii.

jak zmrazit sýr Brie

Chcete-li správně zmrazit sýr Brie, musíte před uložením do mrazničky věnovat pozornost tomu, jak sýr zabalíte, aby nedošlo k velkým změnám struktury nebo chuti.

1. pevně zabalte Brie kolo vrstvou potravinového obalu. Můžete také použít hliníkovou fólii.
2. pokud je sýr v původním obalu, obalte sýr vrstvou plastového obalu nebo fólie, aby se zabránilo vniknutí vzduchu nebo vlhkosti do sýra.
3. vložte sýr do vzduchotěsné plastové nádoby. Můžete také použít mrazicí sáček. První však chrání sýr před rozdrcením.
4. označte datum použití sýra, dokud je stále dobrý.

zmrazení brie celku má své klady a zápory. Dobrá věc je, že to nevyžaduje mnoho času ani úsilí. Ale negativní část zmrazení celého Brie kola je, že budete muset použít vše najednou.

Pokud později odmrazíte Brie kolo a skončíte se zbytky, nikdy byste je neměli znovu zmrazovat. Nejen, že je znovuzmrazení potraviny nebezpečné, ale strukturu a chuť sýra bude tak ovlivněna, že je nepravděpodobné, že budete skončit s použitím později.

Jak Zmrazit Brie Plátky nebo Klíny

máte-Li zbytky brie klíny nebo prostě dávají přednost zmrazení hermelín na plátky tak, že je můžete použít později v polévkách, dušená masa a rendlíky, existují dva způsoby, jak to udělat.

Pokud vložíte trochu více úsilí do zmrazených plátků nebo klínů brie, můžete je dokonce jíst čerstvé. Rozmrazený sýr nemusí být pro večerní shromáždění příliš reprezentativní, ale určitě bude fungovat pro rodinnou snídani.

Metoda 1

nejlepší způsob, jak zmrazit plátky nebo klíny brie, je jejich balení jednotlivě, aby nevyschly. Zde je návod, jak to udělat:

1. Pokud máte kolo sýra brie nebo velké klíny, nakrájejte je na kousky požadované velikosti. Pokud budete sýr tavit v pokrmech, na velikosti kusů nezáleží. Řezání sýra na menší klíny vám však umožní použít tolik, kolik potřebujete v tuto chvíli.
2. zabalte každý kus sýra brie potravinovým obalem. Nezapomeňte sýr zakrýt ze všech stran, abyste jej ochránili před spálením mrazničky. Pokud máte menší kousky, může vám nějakou dobu trvat, než tuto práci dokončíte. To je však naprosto nezbytné, pokud chcete zabránit vysychání sýra a přilepení kusů k sobě.
3. vložte plastové kousky sýra brie do vzduchotěsné nádoby. Můžete také použít mrazicí sáček na zip, abyste ušetřili místo v chladírenském skladu.
4. označte sáček nebo nádobu datem.

Metoda 2

Pokud nechcete věnovat spoustu času přípravě, pak je tento způsob zmrazení kusů brie pro vás.

1. nakrájejte brie na kousky požadované velikosti.
2. vyrovnejte plech s vrstvou pergamenu.
3. položte kousky sýra na podnos a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
4. jakmile jsou kousky sýra zmrazené a nelepí se k sobě, přeneste je do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku.
5. štítek s datem.

Prosím, mějte na paměti, že tato metoda zmrazování je jen dobře, když víte, že budete používat sýr v teplé kuchyni, kde to bude tát a vysušení svrchní vrstvy nezáleží.

Poznámka: Při použití této metody, ujistěte se, že neexistují žádné produkty v mrazáku, že nechráněné kousky sýra může absorbovat pachy.

jak dlouho může být sýr Brie zmrazen?

Brie správně uložená v mrazničce se udrží dobře po dobu 3 měsíců a možná i déle. Pokud je konstantní teplota v mrazáku 0 stupňů, sýr, stejně jako mnoho jiných produktů, může zůstat neomezeně dlouho.

vždy byste však měli mít na paměti, že čím déle sýr sedí v mrazáku, tím více textury a chuti bude trpět.

takže je bezpečné a nejlepší používat zmrazený sýr brie do 3 měsíců. S přihlédnutím, že trvanlivost otevřel brie uložené v lednici je kolem 14 dnů, prodlužuje její trvanlivost minimálně 90 dnů, je stále ještě velký pokrok.

jak rozmrazovat sýr Brie

při rozmrazování sýra brie je klíčem nevystavovat jej drastickým změnám teploty. V opačném případě bude ovlivněna struktura sýra.

zde je to, co byste měli udělat.

1. vyjměte sýr z mrazničky nejméně 12 hodin před tím, než jej hodláte použít. Udělejte to, abyste se ujistili, že je připraven a rozmrazen, když ho potřebujete.
2. položte sýr na talíř, aby nedošlo k úniku vody v lednici. Pokud jste zmrazili brie v klínech, rozmrazte pouze tolik, kolik potřebujete. Sýr nechte v lednici, dokud nezměkne. To vám může trvat několik hodin až den v závislosti na velikosti kusu sýra, který rozmrazujete. Brie kolo bude samozřejmě trvat déle, než se rozmrazí ve srovnání s brie plátky nebo klíny.
3. před jídlem sýr vyjměte z chladničky a nechte jej půl hodiny sedět při pokojové teplotě.

Pokud nemáte čas čekat na rozmrazení sýra v lednici, můžete proces rozmrazování urychlit pomocí mikrovlnné trouby.

další metodou je vložení sýra zabaleného do plastového obalu pod studenou (nikdy teplou) tekoucí vodu. I když tyto metody jistě fungují, významně ovlivňují strukturu sýra.

použijte rozmrazený sýr brie během 2-3 dnů. Během této doby udržujte brie v chladu.

Pokud jste sýr rozmrazili v mikrovlnné troubě nebo pod studenou tekoucí vodou, použijte jej okamžitě a neskladujte jej v lednici pro pozdější použití.

Tip: Pokud se chystáte přidat brie do polévky nebo guláše, kde se stejně roztaví, netrávte čas rozmrazováním. Teplo horké misky bude dělat svou práci.

Zmrazení Nepečený Brie v Listovém Těstě

kolo brie sýr zabalený v listovém těstě, je jedním z nejjednodušší a nejvíce chutné předkrmy, které můžete udělat. A dobrá věc je, že si můžete připravit brie v listovém těstě předem a zmrazit jej pro pozdější použití.

můžete zmrazit brie v listovém těstě jak pečené, tak nepečené.

Chcete-li zmrazit nepečené brie v listovém těstě, jednoduše zabalte sýr do těsta, jak chcete. Můžete přeskočit kartáčování pečiva rozšlehaným vejcem, můžete to udělat před pečením brie.

zabalte brie přilnavým obalem. Použijte několik vrstev, abyste se ujistili, že jste pečivo chránili před spálením mrazničky. Brie můžete vložit do potravinového obalu do uzavíratelného plastového sáčku pro další vrstvu ochrany.

při skladování sýra zabaleného do těsta v mrazáku se ujistěte, že na něj nedáváte nic těžkého. Zmrazené listové těsto je velmi pevné a nelze jej snadno poškodit, ale není tomu tak u nezmrazeného těsta.

takže když poprvé vložíte sýr zabalený do listového těsta do mrazničky, ujistěte se, že se nic nedotkne. Těžší předměty mohou těsto snadno roztrhat nebo prohloubit. Jakmile je pečivo a sýr zmrzlé, můžete jej přesunout.

není třeba rozmrazovat brie zmrazené v listovém těstě. Kdykoli potřebujete podávat brie, přeneste ji z mrazničky přímo do trouby. Pečení mraženého brie v listovém těstě při 350 °F.

nezapomeňte pečivo před pečením otřít rozšlehaným vejcem.

zmrazení pečené Brie v listovém těstě

můžete zmrazit brie v pečeném těstě. To je dobrý způsob, jak ušetřit čas na přípravu večeře.

Chcete-li to provést, pečte brie zabalené v listovém těstě kartáčované rozšlehaným vejcem. Jakmile je pečivo nafouklé a zlaté, vyjměte brie z trouby a nechte ji vychladnout.

Poznámka: nikdy nedávejte brie do listového těsta v mrazáku, když je ještě teplé. Tím se vytvoří kondenzace, která ovlivní strukturu pečiva. Rovněž zvýší teplotu v mrazáku. To zase jistě ovlivní bezpečnost výrobků, které jsou již v chladírenském skladu.

Když se brie zabalená v listovém těstě ochladí, jemně ji zabalte potravinovým obalem. Pečené listové těsto je velmi tuhé a křehké, doporučujeme uvedení v plastové nebo skleněné nádobě s pevně těsnící víko.

nenechávejte pečené brie zabalené v pečivu rozmrazit v lednici nebo při pokojové teplotě. Tímto způsobem bude těsto měkké a houževnaté.

místo toho Předehřejte troubu na 200 °F a pečte zmrazené brie v listovém těstě asi půl hodiny. Pečivo bude šupinaté a křupavé, jako by bylo čerstvě upečené, a sýr bude roztaven.

doporučujeme zmrazit pečené brie v listovém těstě jen několik dní předem. Tímto způsobem bude mít předkrm správnou chuť a texturu při opětovném zahřátí.

Up Next: 9 nejlepších kráječů sýrů roku 2020