Jako polská jídla jít, Bigos je tak tradiční, jak se můžete dostat. Určitě ji najdete v stáncích s jídlem na jakémkoli festivalu na Starém náměstí. Velké ploché litinové pánve s vařeným masem, vínem, houbami a zelím – perfektní věc pro zahřátí srdce a břicha, to je Bigos Polish hunter ‚ s guláš!

Tento recept Bigos je upraven z kuchařky Nely a z kuchyně polského venkovského domu. Nechal jsem to na sporáku přes noc na velmi nízkém ohni, myslím, že to je ekvivalent vložení do hrnce. Při pomalém vaření se chutě změkčily a smíchaly. Bylo to vydatné a chutné!

Amazon mi pošle malou provizi za nákupy provedené prostřednictvím jejich odkazů výše.

jako každý guláš, proporce nemusí být přesné. Pokud je váš balíček polské klobásy 13 uncí spíše než libra, nebojte se. Pokud máte náhodou nějaké maso v mrazáku, je čas ho vytáhnout! Půl libry nakrájené zvěřiny nebo jiného zvěřinového masa by bylo velmi autentickým doplňkem. Je to koneckonců lovecký guláš.

pamatuju si, že nějaká diskuse o Bigos podávaný na festivalech, protože vláda kanalizace inspektoři říkali, že prodejci museli připravit Bigos čerstvé každý den, že nemohli sloužit zbytky Bigos. Polské ženy v domácnosti, ty pravé, byly v náručí a říkaly, že Bigos není nejlepší, dokud nebyl několikrát znovu ohříván.

Smacznego!

Lois

je Třeba Bigos Nízký stav Baterie – klikněte na fotografii, aby se koupit tričko z polské Shirt Obchodě!

Tisk