Cómo cocinar un Pavo {en una bolsa de horno}
¡Pavo Asado fácil de Acción de Gracias! Aquí aprenderá todo lo que necesita saber para cocinar el pavo jugoso y tierno perfecto, el secreto comienza con una bolsa de horno. Es muy fácil de preparar y resulta delicioso cada vez que siguiendo unos sencillos pasos!
Este post fue patrocinado por Reynolds Kitchens, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.
Pavo Fácil y Jugoso de Acción de Gracias
Crecer cada vez que mi mamá hacía un pavo, siempre era con una bolsa de Horno de pavo Reynolds Kitchens. Mi madre todavía jura por ellos porque no solo es la forma más fácil de cocinar un pavo de Acción de Gracias, sino que el pavo siempre termina jugoso y tierno. La bolsa del horno saca mucho trabajo extra, sin salmuera, rociado, etc.
También me encanta usarlos porque a nadie le gusta un pavo seco y elimina gran parte de la preocupación de terminar con un pavo seco. Además, el pavo se cocina más rápido en una bolsa de horno y la limpieza es más fácil.
La bolsa del horno conserva el sabor y el vapor en la bolsa unta el pavo a medida que se cocina. Y es importante saber que las bolsas para horno de pavo de Reynolds Kitchens están hechas de nylon resistente al calor aprobado por la FDA y no contienen BPA.
Si eres nuevo en el pavo asado, puede ser intimidante y creo que este es uno de los mejores métodos para comenzar. Nada complicado o difícil de entender, ¡solo un método sencillo e infalible que querrás usar una y otra vez!
¿Qué Necesitas para Este Pavo Asado?
Herramientas para un pavo asado:
- Una bolsa de horno de tamaño de pavo Reynolds Kitchens: generalmente se puede encontrar junto al papel de aluminio y la envoltura de plástico en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Sartén grande para asar: una sartén desechable de aluminio funcionará bien aquí para pavos pequeños y medianos.
- Termómetro de lectura instantánea: esto ayuda a garantizar que cocine el pavo a la temperatura adecuada para que no haya riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Ingredientes para hacer un pavo asado:
- Pavo de 12 a 24 libras: un pavo más grande tiende a dorarse mejor en una bolsa, ya que tiene que cocinarse más tiempo (usé un pavo de 18 libras aquí), pero tenga en cuenta que todos los hornos varían un poco.
- Harina: se utiliza para evitar que la bolsa del horno se rompa.
- Sal: este es el ingrediente más importante para condimentar el pavo.
Luego me gusta aumentar un poco el sabor, así que también añado:
- Cebolla, zanahorias y apio: estas verduras frescas sazonan las gotas para la salsa.
- Pimienta – porque ¿por qué no?
- Tomillo seco o fresco-otras hierbas de aves de corral también funcionan muy bien aquí (perejil, romero, salvia o mejorana).
- Ajo-Me encanta el ajo, pero si no lo haces puedes omitirlo.
Cómo cocinar un Pavo en una Bolsa de horno:
- Precalentar el horno: Mueva la rejilla del horno un nivel por debajo del centro y precaliente el horno a 350 grados.
- Preparar pavo: Retire el cuello y los menudillos del pavo y quite las plumas de alfiler que queden. Mete las alas debajo del pavo. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.
- Hacer la mezcla de mantequilla: En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo y sazone con un poco de sal y pimienta.
- Frotar mantequilla debajo de la piel de pavo: Usando la parte posterior de una cuchara de madera, separe la piel de la pechuga de pavo de la pechuga. Frote la mantequilla por debajo de la piel (de nuevo, solo uso la parte posterior de la cuchara), suavice la piel para extender la mantequilla. Altnerately, puedes frotar mantequilla sobre la piel, pero siento que las estaciones son mejores cuando se frota debajo.
- Temporada: Sazone todo el pavo con una buena cantidad de sal y pimienta.
- Prepare la bolsa de horno con harina: Agregue 1 Cucharada de harina a la bolsa y agite, no omita este ingrediente.
- Añadir verduras a la bolsa del horno: Coloque la bolsa en una sartén para asar, agregue apio, cebolla y zanahorias a la bolsa del horno.
- Añadir el pavo a la bolsa del horno: Colocar el pavo sobre la capa de verduras.
- Ate y corte ranuras en la bolsa del horno: Cierre la bolsa del horno con la corbata incluida con la bolsa del horno. Corte 6 ranuras en la parte superior de la bolsa del horno para permitir que escape el vapor y luego coloque los extremos de la bolsa del horno en la sartén.
- Asado: Hornee hasta que el pavo registre 165 grados en la porción más gruesa de la pechuga en varios lugares y 175 en el muslo. Consulte los horarios que se indican a continuación para obtener una estimación.
¿Por cuánto tiempo cocinar un Pavo en una Bolsa de Horno?
De nuevo, estos tiempos son solo estimaciones, cada horno varía y la temperatura del pavo que entra en el horno también contribuye. Pruebe siempre la temperatura para asegurarse de que alcance los 165 grados en la parte más gruesa de la mama y los 175 en el muslo en varios lugares para que esté cocida.
PAVO SIN RELLENO EN BOLSA DE HORNO:
10 – 12 libras: 1 1/2 – 2 horas
12 – 16 libras: 2 – 2 1/4 horas
16 – 20 libras: 2 1/4 – 2 1/2 horas
20 – 24 libras: 2 1/2 – 3 horas
PAVO RELLENO al HORNO:
10 – 12 libras: 2 – 2 1/2 horas
12 – 16 libras: 2 1/2 – 2 3/4 horas
16 – 20 libras: 2 3/4 horas – 3 horas
20 – 24 libras: 3 – 3 1/2 horas
Deje que el pavo descanso de 20 minutos después de retirar del horno. Corte cuidadosamente la parte superior de la bolsa del horno, abra, transfiera el pavo a la tabla de tallar y talle.
Consejos para el pavo asado en la bolsa del horno:
- Asegúrese de agregar harina a la bolsa del horno y cortar ranuras en la bolsa del horno para que el vapor pueda escapar y la bolsa del horno no explote.
- No deje que la bolsa del horno toque el elemento superior o los lados del horno o puede derretirse. Por esta razón, es útil mover la rejilla del horno hacia abajo y siempre meter los extremos de la bolsa del horno debajo para que no cuelguen los bordes de la sartén.
- Pruebe siempre la temperatura al asar el pavo. La parte más gruesa del muslo y el pecho debe registrar 165 grados en un termómetro de lectura instantánea. Si cocinas mucho más de 165 pavos, puedes secarte.
- Evite usar temporizadores emergentes, ya que pueden atascarse y no son muy precisos de todos modos.
- Agregue mantequilla y condimentos para obtener un sabor extra.
- Deje reposar el pavo antes de tallarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
- Tenga cuidado al cortar la bolsa abierta, ya que habrá vapor caliente en el interior.
¿Qué Lados servir con Él?
- Guiso de judías Verdes
- el Puré de Patatas
- Olla de cocción Lenta Crema de Maíz
- Olla de cocción Lenta de Relleno
- Dulce de Patata de la Cazuela
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Cómo Cocinar el Pavo {En una Bolsa para asar}
Ingredients
- 12 – 24 lb. pavo (fresco o congelado y totalmente descongelado)
- 1/4 de taza de mantequilla, suavizada
- 3 dientes de ajo picados (1 cucharada)
- 1 cucharadita de tomillo seco o 1 Cucharada de tomillo fresco picado*
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 Cucharada de harina para todo uso
- 4 costillas de apio, picadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 cebolla amarilla grande, pelada y picada trozos
- 2 zanahorias, peladas y picadas en piezas de 2 pulgadas
Instrucciones
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Mueva la rejilla del horno un nivel por debajo del centro y precaliente el horno a 350 grados.
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En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo y sazone con un poco de sal y pimienta.
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Retire el cuello y los menudillos del pavo y quite las plumas de alfiler que queden. Mete las alas debajo del pavo. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.
-
Usando el extremo posterior de una cuchara de madera, separe la piel de la pechuga de pavo de la pechuga. Frote la mantequilla por debajo de la piel (de nuevo, solo uso la parte posterior de la cuchara), suavice la piel para extender la mantequilla. Altnerately, puedes frotar mantequilla sobre la piel, pero siento que las estaciones son mejores cuando se frota debajo.
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Sazone todo el pavo con una buena cantidad de sal y pimienta.
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Agregue 1 Cucharada de harina a la bolsa de horno tamaño Pavo de Reynolds Kitchens y agite. Coloque la bolsa del horno en una sartén para asar, agregue el apio, la cebolla y las zanahorias a la bolsa del horno. Coloque el pavo sobre la capa de verduras en la bolsa del horno.
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Bolsa para cerrar el horno con la corbata segura para horno incluida. Corte 6 ranuras en la parte superior de la bolsa del horno para permitir que escape el vapor y luego coloque los extremos de la bolsa del horno en la sartén.
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Cocine el pavo sin relleno según el tamaño( la pechuga debe registrar 165 grados en el centro de la porción más gruesa en varios lugares y el muslo 175 grados en un termómetro de lectura instantánea): pavo de 12 a 16 libras: 2 – 2 1/4 horas 16-20 libras de pavo: 2 1/4 – 2 1/2 horas 20-24 libras de pavo: 2 1/2 – 3 horas
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Deje reposar el pavo 20 minutos. Corte cuidadosamente la parte superior de la bolsa del horno, abra, transfiera el pavo a la tabla de tallar y talle.
Notas
- Plan de alrededor de 1 libra de pavo por persona, por ejemplo un 12 lb. el pavo debe alimentar a unas 12 personas, a 24 lb. el pavo debería alimentar a unas 24 personas.
- Para descongelar un pavo congelado, espere aproximadamente 24 horas por cada 5 libras de pavo descongelado en un refrigerador a 40 grados. Me gusta añadir un día extra para estar seguro. Un pavo completamente descongelado se puede mantener en el refrigerador 2 días más.
- * Otras hierbas funcionan muy bien aquí, como el perejil, el romero, la salvia o la mejorana. También puede agregar ralladura de limón a la mezcla de mantequilla si lo desea.
- Asegúrese de que la bolsa del horno no toque el elemento superior o los lados del horno, o puede derretirse.