¿Qué hay en tu bote?

Según la investigación de consumidores, la población del Reino Unido gasta la asombrosa cifra de 1,7 mil millones al año en yogur y fromage frais.

Con una gama cada vez mayor de variedades de yogur que se ofrecen, puede ser difícil averiguar por qué una variedad puede ser más o menos saludable que otra.

Aquí en Enjoy Food, pensamos que ya era hora de echar un vistazo más de cerca a este popular producto y descubrir qué hay exactamente en esas ollas

Las buenas noticias

El yogur proporciona muchos beneficios para la salud. Hecho con leche, contiene proteínas y calcio necesarios para la salud de los huesos y los dientes. Algunos yogures también han agregado vitamina D, que ayuda a nuestro cuerpo a absorber el calcio. También es bueno saber que los yogures bajos en grasa tienen tanto calcio como las versiones llenas de grasa.

Algunas investigaciones incluso sugieren que comer yogur puede ayudarlo a sentirse más lleno, lo que puede facilitar el manejo de su peso.

Además de un tentempié portátil útil, o un pudín instantáneo cuando te apetece una solución dulce, el yogur natural o griego se puede usar como cobertura en frutas y postres en lugar de crema, en batidos o para cocinar.

Foco en el azúcar

Al igual que con la mayoría de los productos alimenticios manufacturados, debe dar un paso atrás del bombo de marketing y echar un vistazo más de cerca a la etiqueta de los alimentos, para verificar si esa olla de aspecto inocente es tan saludable como parece.

Muchos yogures, en particular los destinados a los niños, están llenos de los «azúcares libres» que todos necesitamos reducir.

Mirando la etiqueta, el carbohidrato «de los cuales azúcares» proporciona información útil. Se dará una cantidad en gramos (g).

Detección de «azúcares libres»

Esta cifra incluye los azúcares que provienen naturalmente de la leche utilizada para hacer el yogur, conocida como «lactosa», así como cualquier azúcar añadido al yogur, es decir, «azúcares libres», y el azúcar que proviene naturalmente de cualquier fruta o puré de frutas que se haya utilizado para hacer el producto.

Como regla general, en cualquier 100 g de yogur, los primeros 5 g de azúcar enumerados son el azúcar de la leche (lactosa) que se encuentra naturalmente en la leche utilizada para hacer el yogur. La lactosa no es un «azúcar libre».

Si el azúcar es el segundo o el tercero en la lista de ingredientes, sabe que se ha agregado mucho, ya que el orden de los ingredientes está dictado por la cantidad presente. Otras formas de azúcar que se pueden agregar incluyen fructosa, dextrosa, glucosa, jarabe de fructosa y miel.

Si cuentas carbohidratos, es la cantidad total de carbohidratos que necesitas contar.

Al observar el «de qué azúcares», junto con la lista de ingredientes, puede obtener una imagen bastante precisa de la cantidad de azúcar agregada, especialmente si recuerda que los primeros 5 g de cualquier 100 g de yogur generalmente son el resultado de la lactosa en la leche.

La fruta añadida a veces aparece como un porcentaje. Si está muy por debajo de la lista de ingredientes, significa que se ha agregado muy poco. En general, los yogures más caros son los que tienen más fruta añadida.

Yogures populares

A continuación se muestra la información nutricional de 10 yogures diarios para que pueda ver cómo funcionan…

* Estos valores nutricionales eran exactos en el momento de la publicación, pero algunos de estos valores pueden haber cambiado. Consulte las etiquetas de los alimentos para obtener la información nutricional más reciente.

Muller Luz de Fresa

	Por 100g	Por 175 g de la porción
Calorías	51	89
Hidratos de carbono	7.8	13.7
Azúcar	7.1	12.4
contenido de Grasa	0.1	0.18
grasa Saturada	0.1	0.18
Salt	0.2	0.35

Danone Light & Free – Blueberry Burst

	Per 100g	Per 115g serving
Calories	50	58
Carbs	7.1	8.2
Sugar	6.4	7.3
Fat	0.1	0.1
Saturated fat	<0.1	<0.1
Salt	0.2	0.23

Liberté 0% – Natural

	Per 100g	Per 125g serving
Calories	58	72.5
Carbs	3.6	4.5
Sugar	3.6	4.5
Fat	0.1	0.13
Saturated fat	<0.1	<0.1
Salt	0.14	0.18

Danone Activia 0% Fat – Peach

	Per 100g	Per 125g serving
Calories	58	72.5
Carbs	3.6	4.5
Sugar	3.6	4.5
Fat	0.1	0.13
Saturated fat	<0.1	<0.1
Salt	0.14	0.18

Skyr Fat Free – Simply Natural

	Per 100g	Per 150g serving
Calories	65	98
Carbs	4	6
Sugar	4	6
Fat	0.2	0.3
Saturated fat	0.1	0.1
Salt	0.14	0.21

Nestle Ski Smooth – Strawberry

	Per 100g	Per 120g serving
Calories	94	114
Carbs	13.6	16.3
Sugar	13.2	15.8
Fat	2.7	3.3
Saturated fat	1.8	2.1
Salt	0.1	0.3

Yeo Valley – Natural

	Per 100g	Per 120g serving
Calories	82	98.4
Carbs	6.5	7.8
Sugar	6.5	7.8
Fat	4.2	5
Saturated fat	2.7	3.4
Salt	0.18	0.22

Alpro Soya – Simply Plain

	Per 100g	Per 120g serving
Calories	50	60
Carbs	2.1	2.5
Sugar	2.1	2.5
Fat	2.3	2.8
Saturated fat	0.4	0.48
Salt	0.25	0.26

Rachel’s Organic Greek Style – Natural

	Per 100g	Per 120g serving
Calories	109	131
Carbs	5	6
Sugar	5	6
Fat	8.3	10
Saturated fat	5.2	6.2
Salt	0.1	0.12

Sainsbury’s Low-Fat Greek Style – Natural

	Per 100g	Per 120g serving
Calories	75	90
Carbs	7.1	8.5
Sugar	7.1	8.5
Fat	2.7	3.2
Saturated fat	1.7	2
Salt	0.2	0.24

Los resultados

Hemos utilizado el esquema de codificación de colores de la parte delantera del envase de los gobiernos para que pueda ver si la cantidad en cada yogur es alta (roja), media (ámbar) o baja (verde). Como puede ver, todos están codificados en verde o ámbar para azúcar, grasa y sal. Uno fue codificado en rojo para grasas saturadas, probablemente porque en la receta se usa leche entera (de tapa azul). Sin embargo, la gama de esta marca también ofrece alternativas más bajas en grasas y saturadas.

Aunque muchos de los yogures no tenían azúcar añadido, algunos sí, con azúcar y fructosa enumerados en la lista de ingredientes.

Se agregaron edulcorantes artificiales como sucralosa, acesulfamo K y aspartamo a algunos de los yogures para endulzarlos. Estos no se cuentan como «azúcares libres» y proporcionan cantidades insignificantes de cal y carbohidratos.

Los yogures para niños

Los yogures pueden ser un refrigerio útil para meter en las loncheras de sus hijos, o para disfrutar en el trabajo o en casa como parte de una dieta saludable y equilibrada.

Vale la pena revisar la etiqueta en lugar de dejarse cegar por la publicidad publicitaria, especialmente si cuenta carbohidratos.

Información nutricional de yogur para niños

Mariposas de la esquina de Muller Kids

Carbohidratos por 100 g = 19,8 g y por 135 g de olla = 26,7 g

Carbohidratos de los cuales azúcares por 100 g = 17,3 g y por 135 g de olla = 23,3 g

Manojo de Munch – Fresa y vainilla

Carbohidratos por 100 g = 13,9 g y por olla de 85 g = 13,4 g

Hidratos de carbono «de los cuales azúcares» por 100 g = 11,8 g y por olla de 85 g = 11.4g

Cuadrados mágicos pequeños y Filosos – Frambuesa/Vainilla

Carbohidratos por 100 g = 13 g y por 80 g de olla = 10,4 g

Carbohidratos de los cuales azúcares por 100 g = 12,4 g y por 80 g de olla = 9,9 g

Muller Kids Corner Blast Off

Carbohidratos por 100 g = 19,8 g y por 135 g de olla = 26,7 g

Hidratos de carbono «de los cuales azúcares» por 100 g = 16,4 g y por 135 g de olla = 22,1 g

Yoplait – Fresa y frambuesa

Hidratos de carbono por 100 g = 13,3 g y por 70 g de olla = 9,4 g

Hidratos de carbono «de los cuales azúcares» por 100 g = 13,2 g y por 70 g de olla = 9.4g

Recuerde revisar los ingredientes mencionados anteriormente antes de comprar un yogur para su hijo. Los diferentes yogures pueden variar considerablemente y algunos ofrecen opciones mucho más saludables que otros.

Y finalmente…

Con pasillos completos de supermercados y páginas y páginas de sitios de compras en línea dedicados a yogures, seguramente encontrará uno que disfrute. O, ¿por qué no experimentar y agregar sus propios ingredientes deliciosos y frutas al yogur natural o griego para obtener su propio sabor único?

Mucho más que yogures

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