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Uña de caballo

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Nombre Botánico: Tussilago farfara

Uña de caballo es una planta perenne herbácea de la cubierta vegetal, con las típicas flores amarillas brillantes que caracterizan a la familia Asteraceae. Las flores son fragantes, incluso cuando se secan y son similares a un diente de león tupido, aunque son planas y un poco más pequeñas. Las hojas son ligeramente lobuladas y se asemejan a la parte inferior de la pata de un potro, siendo descritas como pezuñas. Las hojas de color jade pueden crecer 10 cm o más de ancho y tienen venas blancas prominentes que se extienden como arañas a través de la superficie de la hoja.

El hábitat natural de la Uña de Caballo son los suelos húmedos y pesados de Inglaterra y Europa, con su área de distribución que se extiende a algunas áreas del norte de África y Asia. Sin embargo, ahora se ha naturalizado a través de América del Norte y Canadá, donde crecerán en cualquier lugar que tenga suelos arenosos y húmedos.

Esta hierba tiene la distinción de ser una de las rarezas de la naturaleza porque las flores aparecen antes que las hojas. Se le ha llamado «hijo antes que el padre» o, más simplemente, «carro antes que el caballo». En términos más oficiales, algunas fuentes sugieren que el nombre tussilago en realidad significa ‘supresor de la tos ‘o’ disipador de la tos’, mientras que otros explican que ‘hace tussis’ se refiere a la frase «Conduzco un resfriado.»

Al igual que con todas las hierbas, es importante recordar que muchas hierbas contienen productos químicos muy potentes. La uña de caballo contiene alcaloides de pirrolizidina que pueden contribuir a la toxicidad hepática con un uso excesivo o a largo plazo.

Condiciones de crecimiento

El pie de caballo crece a unos 10-30 cm de altura y puede ser un poco confuso en sus hábitos. De agosto a octubre, las flores parecidas a las margaritas aparecerán en los tallos sin hojas y se marchitarán después de colocar su semilla. Una vez que esto sucede, aparecen hojas grandes que se asemejan a la parte inferior de la pata de un potro. Estos finalmente se marchitan y crean la impresión de una planta que no ha florecido. Si echas de menos ver la floración, puede ser bastante confuso y decepcionante. ¡Solo asegúrate de marcar el calendario para ver la floración de principios de temporada del próximo año!

Esta planta tiene un hábito de crecimiento extendido, utilizando sus rizomas muy eficientes. Muchos cultivadores de hierbas dicen que en realidad es muy difícil NO cultivar uña de caballo y eligen guardarla en un recipiente. En algunos estados de Australia, esta planta ha sido declarada maleza, así que por favor revise su información local. Debido al hábito de crecimiento extendido, el pie de caballo a menudo aparece en grupos pequeños a medianos, extendiéndose hasta un metro.

La uña de caballo es una planta muy resistente y crecerá bien en la mayoría de las condiciones, incluidos los suelos arcillosos húmedos. La mejor posición es un sol completo, pero el pie de caballo también tolera la semisombra.

Usos culinarios

Las flores y los cogollos de las patas de caballo tienen un agradable sabor a anís, mientras que las hojas pueden ser bastante amargas. Todos se pueden usar en ensaladas, pero el uso más común es en el té con fines medicinales.

Usos medicinales

La pata de caballo se ha utilizado de manera muy efectiva en el tratamiento de la tos y la congestión bronquial durante siglos mediante el uso de las hojas elaboradas en un té. Hoy en día, la pata de caballo sigue siendo uno de los expectorantes herbales para la tos más efectivos recomendados por los herbolarios. Como agente tópico, también es útil para la inflamación de cortes y llagas, y tiene un efecto antimicrobiano.

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