¿Tiene curiosidad por cocinar tocino en su parrilla George Foreman? El tocino de cerdo tradicional tiene un poco de grasa. Por lo tanto, tiene sentido que una parrilla de contacto para capataces sea una herramienta conveniente y saludable para preparar tocino. La salpicadura de grasa está contenida cuando la parte superior está cerrada y el exceso de grasa termina en la bandeja de goteo. El resultado son tiras de tocino planas, crujientes y más magras, y menos suciedad en la estufa. ¿Qué tiene de malo ese resultado?

El tocino es uno de esos alimentos que todo carnívoro parece disfrutar e incluso anhelar. Incluso he conocido a algunos vegetarianos que de vez en cuando disfrutan de una rebanada de tocino en la mesa del desayuno. El dulce salado y crujiente es difícil de dejar pasar.

Cuando compre en la sección de carne preparada de su mercado, puede notar que hay un sinfín de marcas y variaciones de tocino para elegir. La variedad más común es el tocino de cerdo curado y ahumado. El tocino curado se conserva con lo que se conoce como sal rosa. Se trata básicamente de sal que contiene nitratos y nitritos. El proceso de fumar puede ser un método de humo frío o caliente. Los nitratos previenen el crecimiento excesivo de bacterias y contribuyen al color rosado del tocino.

A muchos de nosotros no nos gustan los nitratos. Usted puede encontrar fácilmente el tocino que está etiquetado como «sin curar». El tocino sin curar es un nombre inapropiado porque el tocino todavía se cura con sal, principalmente sal de apio, azúcar y especias. Y, hay nitratos naturales en el proceso de curado. También puede encontrar tocino procedente de cerdos criados de forma ecológica y sostenible. Estas son buenas opciones para aquellos que son conscientes de lo que comen y del medio ambiente.

Si pensabas que el cerdo era el estándar de oro para el tocino, piénsalo de nuevo. Por supuesto, hay tocino de pavo magro disponible. También hay tocino de res, tocino de pato, tocino de cordero e incluso tocino de salmón. Los últimos 4 se encuentran más comúnmente en mercados especializados y carnicerías.

Para este artículo, exploramos el tocino de cerdo a la parrilla y el tocino de pavo a la parrilla. Veremos un par de maneras de asar el tocino y qué hacer con él, aparte de comerlo directamente de la parrilla. No se sorprenda si nunca llega a la mesa. ¡El tocino a la parrilla es así de bueno!

Si el tocino no desaparece, haz un sándwich de tocino y aguacate a la parrilla. A continuación, una receta.

Tocino de Cerdo a la Parrilla perfecto

Ingredientes:

• 1 libra de rebanadas de tocino de cerdo
• Toallas de papel

Tiempo total:13 min – Tiempo de preparación:5 min – Tiempo de cocción:8 min – Servicio:4 personas
Autor: Lesly

Direcciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego alto durante 5 minutos con la parte superior cerrada. Asegúrese de que la bandeja de goteo esté en su lugar. Ten toallas de papel listas para el tocino cocido.

2. Coloque tantas rebanadas de tocino como quepan en una sola capa en la parrilla. Si te quedan bien, colócalas horizontalmente para obtener buenas marcas de parrilla. Cierre la tapa y ase durante 7 minutos. Revise el tocino y continúe asando a la parrilla si es necesario. También puede voltear las rebanadas a la mitad de la cocción si su parrilla no se cocina de manera uniforme.

3. Retire el tocino cocido a las toallas de papel. Vacíe la bandeja de goteo. Cocine el siguiente lote de tocino hasta que todo esté a la parrilla. Puede mantener los lotes calientes en un horno bajo, si lo desea.

Tocino de pavo a la parrilla

Ingredientes:

• 1 libra de Rebanadas de tocino de pavo
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la parrilla

Tiempo total: 15 min – Tiempo de preparación: 5 min – Tiempo de cocción: 10 min – Servicio: 4 personas

Indicaciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego alto durante 5 minutos con la parte superior cerrada. Asegúrese de que la bandeja de goteo esté en su lugar. Ten toallas de papel listas para el tocino cocido.

2. Cubra las placas de la parrilla con AOVE. Coloque tantas rebanadas de tocino como quepan en una sola capa en la parrilla. Si te quedan bien, colócalas horizontalmente para obtener buenas marcas de parrilla. Cierre la tapa y ase durante 5 minutos. Voltee las rebanadas y continúe asando hasta 10 minutos en total.

3. Retire el tocino cocido a las toallas de papel. Vuelva a recubrir los platos de la parrilla con AOVE y cocine el siguiente lote de tocino hasta que todo esté a la parrilla. Puede mantener los lotes calientes en un horno bajo, si lo desea.

Tocino confitado a la parrilla

Ingredientes:

• 1 libra de tus rebanadas de tocino favoritas
• 1/2 taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

Tiempo total: 13 min – Tiempo de preparación: 5 min – Tiempo de cocción: 8 min – Servicio: 4 personas

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego alto durante 5 minutos con la parte superior cerrada. Asegúrese de que la bandeja de goteo esté en su lugar. Ten toallas de papel listas para el tocino cocido.

2. Coloque las rebanadas de tocino en papel pergamino o papel de aluminio en una sola capa. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y la pimienta. Cubra el tocino con 1/2 de la mezcla de azúcar. Voltee las rebanadas de tocino y cubra el otro lado con el azúcar y la pimienta restantes.

3. Coloque tantas rebanadas de tocino como quepan en una sola capa en la parrilla. Si se ajustan, colóquelos horizontalmente para obtener buenas marcas de parrilla*. Cierre la tapa y ase durante 7 minutos. Revise el tocino y continúe asando a la parrilla si es necesario. También puede voltear las rebanadas a la mitad de la cocción si su parrilla no se cocina de manera uniforme.

*Tenga en cuenta que el azúcar se caramelizará y carbonizará cuando entre en contacto con fuego alto. Las marcas de la parrilla serán negras. Si eso no le atrae, cocine parcialmente el tocino antes de colocar el azúcar y la pimienta sobre él. Luego, devuelva las rodajas azucaradas a la parrilla y termine de cocinar hasta que el recubrimiento esté caramelizado y el tocino esté bien cocido.

4. Retire el tocino completamente cocido a las toallas de papel. Vacíe la bandeja de goteo. Cocine el siguiente lote de tocino hasta que todo esté a la parrilla. Puede mantener los lotes calientes en un horno bajo, si lo desea.

5. Sirve el tocino solo como un bocadillo crujiente y dulce.

Sándwich de Tocino y aguacate a la parrilla

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan sándwich integral
• 3 CUCHARADAS de mantequilla ablandada
• 4 cucharaditas de mayonesa
• 4 rebanadas de queso (mozzarella, Monterey jack o queso cheddar suave son agradables)
• 1/2 de aguacate en rodajas
• 8 rebanadas de tocino a la parrilla
• 2 rebanadas de un tomate grande y maduro

Tiempo total: 8 min – Tiempo de preparación: 5 min – Tiempo de cocción: 3 min – Servicio: 2 personas

Direcciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego alto durante 5 minutos con la parte superior cerrada.

2. Unte un lado de las 4 piezas de pan. Voltea el pan para que los lados sin cortar estén hacia arriba. Unte las 4 rebanadas de pan con mayonesa. Ensamble cada sándwich con estas capas: una rebanada de queso, 1/2 rebanadas de aguacate, 4 rebanadas de tocino (partidas por la mitad), 1 rebanada de tomate y otra rebanada de queso. Cubra con la segunda rebanada de pan.

3. Coloca los sándwiches en la parrilla caliente y cierra la parte superior. Cocine durante 3 minutos hasta que el queso haya comenzado a derretirse y el pan esté dorado con algunas marcas de parrilla ligeras.

4. Corta los sándwiches por la mitad y sírvelos con papas fritas, papas fritas o ensalada de repollo.