Esta es la tercera de una serie de tres partes sobre el ascenso y la caída de la prominente cultura y economía de Cincinnati impulsada por la cerveza. La serie es parte del mes de la cerveza de WCPO que celebra la herencia cervecera de Queen City y su brillante futuro como una ciudad cervecera en auge

CINCINNATI As A medida que el auge de la cerveza marcó una nueva era de crecimiento para Queen City, dio lugar a gigantes de la industria, cervecerías enormes y esculturales que se convirtieron en lugares emblemáticos de la ciudad y marcas populares como Christian Moerlein, John Hauck, Lion y Hudepohl en Cincinnati, Wiedemann en Newport y Bavarian en Covington.Un barón de la cerveza, John Hauck, que fundó una cervecería a su nombre en el West End en 1863, salvó el zoológico y pagó sus deudas cuando murió su fundador. Hauck fue presidente de las Medias Rojas en 1866 y presidente del Banco Nacional Alemán durante muchos años. No era raro encontrar a Hauck en una taberna compartiendo cervezas de níquel y salchichas de viena gratis con sus trabajadores.

Después de que la templanza, la Prohibición y la histeria antialemana casi acabaran con la industria cervecera a principios del siglo XX, la sólida base establecida aquí (y las hordas de entusiastas bebedores de cerveza de Cincinnati) estimularon un regreso local en la década de 1930 con nuevas cervecerías como Burger, Schoenling (con su popular cerveza Little Kings Cream Ale) y Red Top. Junto con Hudepohl, Wiedemann y Bavarian, este puñado de cervecerías locales satisfizo los gustos locales durante décadas y extendió su alcance a otras partes del país.

No se debe pasar por alto, la historia de la cerveza de Cincinnati también se convirtió en parte de la leyenda y la cultura pop de la ciudad. La historia de la elaboración de cerveza local está salpicada de nombres familiares:

> La presentadora Waite Hoyt hizo de Burger sinónimo de béisbol de los Rojos durante 23 años como locutor de radio del equipo (1942-65). Un gran lanzador de los Yankees, compañero de equipo de Babe Ruth y miembro del Salón de la Fama, era tan entretenido con sus historias como Joe Nuxhall y tan querido. Llamando a un jonrón, Hoyt dijo que la pelota se dirigía a Burgerville.»

> Ted Gregory, el rey de las costillas que fundó Montgomery Inn, se le atribuye la creación de uno de los contenedores de cerveza icónicos de la ciudad, la botella de 7 onzas para Little Kings.

> George Remus, conocido como «El rey de los Contrabandistas», construyó una operación de 25 millones de dólares al año en Cincinnati.

> Carl Wiedemann, heredero de la fortuna cervecera de Wiedemann, se convirtió en el chivo expiatorio después de que los federales arrestaran a la cervecería por elaborar y distribuir cerveza durante la Prohibición.

> George «Boss» Cox, un saloonkeeper de Cincinnati, se postuló para el ayuntamiento para obtener el poder de detener a la policía de reventar su bar. Cox se convirtió en el político más notorio de Cincinnati, gobernando el Ayuntamiento y las salas y operando su máquina corrupta desde uno de los salones de alta gama de la ciudad, Wielert’s.

> Se dice que la Sinfonía de Cincinnati tuvo su inicio en Wielert’s, que tenía una famosa sala de conciertos y una taberna al aire libre.

> El famoso arquitecto Samuel Hannaford, que diseñó el Music Hall, el Ayuntamiento de Cincinnati, el Observatorio de Cincinnati y el Arco Elsinore, también diseñó la cervecería Wiedemann y la mansión Wiedemann en Newport.

> Dick Schilling, propietario del Beverly Hills Supper Club, estaba negociando para comprar la cervecería de hamburguesas en 1977 y convertirla en un centro comercial cuando el trágico incendio que mató a 165 terminó con sus planes.

> La pintura desnuda del artista Frank Duveneck «Siesta» colgó sobre el bar del Café Foucar hasta que creó tal distracción que fue donada al Museo de Arte de Cincinnati.

> Arte Johnson, una estrella de la risa en la televisión, promovió Hudepohl en televisión, vallas publicitarias y anuncios impresos en los años 1970-80.

Y si eres lo suficientemente mayor, tienes que recordar eslóganes familiares como:

> » Vas You Efer in Zinzinnati? (Burger)

> «Es Demasiado Bueno Para Ser Cerveza» (Reyes Cream Ale)

> «Simplemente Una Mejor Cerveza» (Christian Moerlein)

> «Todo el Camino con el oro de 14» (Hudepohl)

> «Es registrado puro» (Wiedemann)

> «Obligado a Ser Mejor» (Schoenling)

>»Un Hombre de la Cerveza» (Baviera)

> «Es Feliz Hudy Tiempo» (Hudepohl)

> «Nunca has Tenido Tan Suave» (Burger)

> «Es Mel-O-Seco para Satisfacer» (Baviera)

> «hazte Un Sabor. Que Te Diviertas.»(Hudepohl)

> «Vamos A Aligerar Tu Vida» (Hudy Delight)

> «Da el Signo de Hola» (Wiedemann)

> «El Agua de Manantial Artesiana Marca la Diferencia» (Wiedemann) Hamburguesas)

> «Elaborado a la manera del Viejo Mundo (bávaro)

Mientras tanto, las grandes cervecerías locales establecieron un rico y orgulloso patrimonio, solo para cumplir con su desaparición en los años 1960, 70 y 80.

Fotos cortesía de Timothy J. Holian, autor de Over The Barrel: La Historia Cervecera y la Cultura Cervecera de Cincinnati; el Centro del Museo de Cincinnati, Kevin Grace de la Universidad de Cincinnati, la Biblioteca Pública del Condado de Hamilton y la Biblioteca Pública del Condado de Kenton.

Esta es la tercera de una serie de tres partes sobre el ascenso y la caída de la prominente cultura y economía cervecera de Cincinnati. La serie es parte del mes de la cerveza de WCPO que celebra el legado cervecero de Queen City y su brillante futuro como una ciudad cervecera en auge. Visita wcpo.com/beer por más.