Sopa de Okra nigeriana

La sopa de Okra es una de las sopas nigerianas más rápidas y fáciles de preparar. Algunos argumentan que mucho trabajo se dedica al corte de las dos verduras utilizadas en la preparación de esta receta. Sí, pero una vez que las verduras están listas, se cocina en poco tiempo.Cómo cocinar Sopa de Okra Esta sopa se conoce como Miyan Kubewa en Hausa.¿Quieres preparar esta sopa para tus hijos? Luego visite la página de Sopa de Okra para niños. Es una versión más simple de esta receta y a los niños les encanta.¿Quieres añadir Ogbono a tu sopa de Okra? Luego visite la página de Sopa de Okra con Ogbono.

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Ingredientes

• 5 tazas (250 g) Okra
• 3 cocina cucharas de aceite rojo de palma
• la Carne de vacuno: Mejor cortar
• Shaki (Vaca Callos) (Opcional)
• Peces: Pescado helado (Caballa/Titus), Pescado seco, Pescado en caldo
• 1 puñado de cangrejos de río
• Pimienta y Sal (al gusto)
• Cebollas (opcional)
• Vegetales: hojas de calabaza nigerianas o espinacas (frescas o congeladas)
• 3 cubos de caldo/boullion

Antes de cocinar Sopa de Okra

1. Aproximadamente dos horas antes de preparar la sopa, hierva pescado seco durante 20 minutos y dejar en la olla con el agua caliente para remojar. Hay un tipo de stockfish que compro en Nigeria que no necesita todo ese remojo.
2. Corta los dedos de okra en trozos pequeños. Cuanto más pequeña sea la quingombó, más dibujará. Para lograr esto, debe hacer algunos cortes verticales seguidos de cortes horizontales en los dedos de okra.
3. Moler los cangrejos de río y el pimiento seco.
4. Lave las hojas de calabaza, si es su elección de verdura, y córtelas en trozos pequeños. Si va a usar espinacas congeladas, descongele y córtelas en trozos pequeños.

Instrucciones de cocción

1. Si va a usar shaki (callos de vaca) para la sopa, lave y hierva hasta que esté listo. Agregue agua con moderación porque esta sopa debe ser espesa. Añadir el caldo remojado y el pescado seco al shaki cocido. El tiempo que tomará cocinar el shaki depende del aparato de cocción utilizado. Puedes tomar un bocado para confirmar esto.
2. Cuando estés contento de que el shaki y el caldo de pescado estén bien hechos, agrega la carne de res, las cebollas y los cubos de caldo y cocina hasta que estén hechos. A continuación, agregue el pescado helado y cocine hasta que esté hecho.
3. Vierta el aceite de palma roja en otra olla y caliente la olla para disolver el aceite si está congelado. Agregue la okra cortada en cubitos y comience a freír para iniciar el proceso de dibujo, agregue un poco de caldo de carne de vez en cuando hasta que note que la okra comienza a dibujar. Este proceso debe tomar un máximo de 5 minutos para evitar cocinar demasiado la okra.
4. Ahora agregue la verdura y revuelva bien. Agregue toda la carne y el pescado, los cangrejos de río, la pimienta y la sal al gusto. Luego revuelva bien.
5. Cubra la olla y déjela hervir a fuego lento y estará lista para servir.

Notas: El Shaki, la Carne, el Pescado Seco, el Pescado helado (Caballa/Titus) y el Pescado en caldo no deben utilizarse al mismo tiempo para preparar la receta de sopa de okra. Si puede, por supuesto, use todos, ya que agregarán sabor. Pero si no, una sopa de okra preparada solo con pescado helado ((Caballa/Titus) puede igualmente tener un buen sabor. ¡Así que no vayas a romper el banco por una olla de sopa!
Las cebollas son opcionales porque mientras que algunas personas no pueden soportar el olor/sabor de las cebollas en la sopa de okra, otras son como » Sopa de Okra sin cebolla? ¡De ningún modo!»Así que siéntase libre de agregar y restar ingredientes, pero los ingredientes mínimos que hacen una sopa de okra son:

• Okra (por supuesto)
• Aceite de palma
• Carne de res, Pescado helado o seco
• Cangrejo de río
• Pimienta y Sal (al gusto)
• Vegetal
• Condimento

Las hojas de calabaza son las mejores para la sopa de okra, pero para aquellos fuera de Nigeria, esto puede ser difícil de conseguir, por lo que puede usar espinacas. Pero asegúrese de que es el lavado y congelado (ver foto). Esto funciona mejor que las espinacas frescas y de hojas en lo que respecta a la receta de sopa de Okra.

Servir con EV (Garri), Fufu de mandioca, Fufu de Sémola, Amala, Wewo Shinkafa o Ñame machacado.