Lomo de cerdo glaseado de albaricoque ~ Carne de cerdo jugosa, húmeda y asada al horno glaseada en una salsa de dijon de albaricoque. ¡Dulce y salado para una deliciosa perfección de cerdo en solo 30 minutos!

Cada año planeo estar mejor organizado, pero las fiestas siempre tienen una forma de acercarse sigilosamente a mí. Hay algunas cosas que puedo posponer, pero la cena no es una de ellas.

El lomo de cerdo glaseado de Albaricoque al horno no solo es la respuesta a los días de hambre de tiempo ~ su delicioso sabor es lo suficientemente gourmet como para entretenerse, además de que está en la mesa en solo 30 minutos.

¿cuál es la diferencia entre el lomo de cerdo y el lomo de cerdo?

En primer lugar, el lomo de cerdo y el lomo de cerdo no son la misma cosa. El lomo de cerdo tarda más en cocinarse (más allá de los 30 minutos de la receta) más allá de algunas otras diferencias:

Corte de carne:

• El lomo de cerdo proviene del lomo del cerdo que va desde la cadera hasta el hombro.
• El lomo de cerdo proviene de la parte posterior del cerdo y es un corte de carne más ancho y largo.

Tamaño:

• El lomo de cerdo es más pequeño, más delgado y generalmente pesa solo 1-2 libras.
• Un lomo de cerdo puede medir entre 3 y 5 libras.

Textura / sabor:

• El lomo de cerdo se llama así porque es, bueno . . . tierno – uno de los cortes de cerdo más tiernos que encontrarás.
• Un lomo de cerdo debe cocinarse lentamente durante un período de tiempo más largo para que esté tierno.

¿Qué hay en el Lomo de cerdo Glaseado de Albaricoque?

• lomo de cerdo
• sal y pimienta
• mantequilla
• aceite de oliva
• vino blanco seco (Pinot Grigio usado)
• tomillo fresco
• caldo de pollo
• conservas de albaricoque
• mostaza Dijon

Cómo hacer Lomo de cerdo glaseado de Albaricoque:

Separa los lomos, sécalos con una toalla de papel y sazona con sal y pimienta.

Derretir la mantequilla y añadir el aceite de oliva a una sartén grande apta para horno a fuego medio alto. Dorar los lomos por todos lados y extremos.

Vierta el vino (Pinot Grigio usado) y el caldo de pollo en la sartén, luego agregue el tomillo y hornee a 400° durante 10 minutos.

En un tazón pequeño, mezcle las conservas de albaricoque y el Dijon. Cepille el glaseado sobre la parte superior, los lados y los extremos de los lomos y luego continúe horneando otros 10-15 minutos o hasta que la carne esté lista.

¿cómo sé cuándo está hecho?

Usted querrá usar un termómetro para carne para verificar las temperaturas a continuación:

• 145 ° medio raro
• 150 ° medio
• 155-160° bien hecho/sin rosa

NOTA: El más pequeño de los dos lomos se cocinará más rápidamente, así que controle la temperatura y retírelo cuando esté listo y luego continúe cocinando la pieza más grande.

Dejar reposar la carne de cerdo durante 5 minutos, luego cortar en rodajas y servir.

¿Qué va con la carne de cerdo glaseada?

Casi cualquier cosa, pero aquí hay algunas sugerencias:

Patatas Gratinadas: Patatas tiernas en rodajas cubiertas con capas de salsa de queso Gouda ahumado con queso Cheddar blanco cremoso con una parte superior dorada ligeramente crujiente.

Coles de Bruselas asadas: bruselas tierna y chamuscada con bordes crujientes mezclados con trozos de tocino en un glaseado de jarabe de arce dulce.

Puré de papas Gouda ahumadas: puré de papas cremoso y mantecoso con sabor a queso Gouda ahumado.

Macarrones cremosos con queso de estufa: macarrones y queso caseros fáciles desde cero con un relleno de miga de pan crujiente y mantecoso opcional

¡Disfruta!

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Glaseado de Albaricoque Lomo de Cerdo

Jugoso al horno lomo de cerdo con glaseado de albaricoque. Una sartén, comida de 30 minutos.

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Course: Main Course

Cuisine: American

Keyword: easy pork tenderloin recipe, glazed pork tenderloin

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 30 minutes

Author: Un Gouda Vida

Ingredientes

• 1 – 1 1/2 libra de lomo de cerdo
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vino blanco seco Pinot Grigio utilizado
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de albaricoque
• 1 cucharada de Dijon mostaza

Instrucciones

• Separar los solomillos, seque con toallas de papel y sazonar con sal, recién pimienta por todos los lados y extremos.
• Derretir la mantequilla y añadir el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y dorar el lomo por todos lados y extremos.
• Vierta el vino blanco (Pinot Grigio usado), el tomillo y el caldo de pollo en la sartén y hornee a 400° durante 10 minutos.
• En un tazón pequeño, bata la conserva de albaricoque y mostaza de Dijon juntos. Cepille la parte superior, los lados y los extremos de los lomos y continúe horneando otros 10-15 minutos o hasta que los lomos estén hechos a su gusto: 145 ° medio raro, 150 ° medio, 155-160° bien hecho / sin rosa
• Retire del horno, deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos, luego corte y sirva.