Destilería: Tuthilltown Spririts (Gardiner, NY)
Años de edad: <4
Prueba: 92
Precio local (USD): 4 49.95
Disponibilidad: Generalizada

Notas de cata

Color : Miel con patas medianas y bastante parecida a la consistencia del aceite de motor fresco.Nariz: Alcohol, quemaduras bastante buenas, cítricos, roble. Peló la flema de la parte posterior de la garganta de Russ. Sabor: El golpe inicial arde igual que la nariz, seguido de frutas oscuras, uvas rojas y pasas. Acabado: Un poco débil con dulzor tanino y toques de roble y arce carbonizados.
Conclusión: Año 2016, Lote 13, Botella 3973, filtrado sin frío, Maíz 100% de Nueva York y el «primer whisky destilado en olla legal hecho en Nueva York desde la prohibición». Tuthilltown envejece a su Bebé en «pequeños barriles especiales de roble Americano», lo que explica cómo logran un color tan oscuro y una fuerte influencia de roble de un whisky tan joven. La otra cosa única del Hudson Baby Bourbon, aparte del envejecimiento en barriles de 3 galones en lugar de 53 galones y el hecho de que es 100% en lugar del 51% de maíz requerido, es su uso de la maduración sónica al reproducir música a todo volumen para agitar el whisky dentro de los barriles en lugar de mover los barriles para que el líquido interactúe con la madera. El roble es realmente el líder de la banda, pero se siente un poco afilado en este lote en particular. Definitivamente hace un whisky asesino (aunque caro) & coca-cola y se sentiría como en casa a la antigua, pero esperaríamos este y nos quedaríamos en su abrevadero local para un breve vertido. Sus bolas aún no se han caído y se siente demasiado joven a pesar de su envejecimiento forzado para exigir un precio de point 50. Todo esto, junto con el perfil de sabor adquirido, redujo la clasificación de vidrio para nosotros a 2,5.