Salteado de Brócoli y cerdo
Si te encanta la comida asiática, te encantará este sencillo y delicioso Salteado de Brócoli y cerdo!! ¡Está lleno de sabor!!
Mejor que el salteado de brócoli y cerdo para llevar es muy fácil de hacer. Es absolutamente delicioso. Prueba a servirlo con Arroz Blanco de Olla de Barro, Arroz de Coliflor o Arroz Frito Casero.
Carne de cerdo y brócoli
Quiero asegurarme de que tienes muchas opciones para el próximo Año Nuevo Chino. Me he decidido por el Pollo con Sésamo y Miel, esta próxima receta, junto con algunos Rollos de Huevo Fritos y Wontons de Queso Crema (una receta que aún no he compartido con ustedes, pero es fabulosa!! Tal vez tenga que hacer algunos Rollos de huevo con Tocino de Aguacate también porque son deliciosos, y los ansío TODOS.EL.TIEMPO!! ; D
Estoy pensando que tendremos que invitar a algunos amigos para que nos ayuden a comer porque hay demasiadas cosas que quiero hacer y necesitaremos ayuda para comerlas. Estoy acostumbrado a celebrar con mi familia (sí, celebramos el Año Nuevo Chino, nos da otra excusa para comer comida china).
Me ENCANTA el brócoli con mi comida china. Es una de esas verduras que odiaba de niño y QUE ME ENCANTAN de adulto. 🙂
¡Fácil de hacer!
SALSA. Combine la ralladura de naranja, el jugo, la salsa de soja, el vinagre y la fécula de maíz en un tazón mediano; reserve.
CERDO. En una sartén grande a fuego medio, caliente de 3 a 5 cucharaditas de aceite. Cocine los trozos de cerdo en aceite durante 1-2 minutos, hasta que se doren por un lado. Mover a un plato y reservar; reservar la sartén.
VERDURAS. En la sartén reservada agregue el ajo y los blancos de cebolleta. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que las cebolletas se marchiten, revolviendo ocasionalmente. Agregue el brócoli y ½ taza de caldo de pollo a la sartén. Cubra y cocine de 2 a 4 minutos, hasta que el brócoli esté crujiente y tierno.
COMBINAR. Agregue la carne de cerdo y la salsa salteada del paso 1 a la sartén. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y la salsa se haya espeso. Cubra con verduras de cebolleta.
Consejos + Información de almacenamiento
El vinagre de arroz se utiliza para ayudar a crear un sabor picante para este plato. Puede reducir fácilmente la cantidad de vinagre utilizada o puede contrarrestar la acidez agregando un poco de azúcar.
Una forma muy fácil de espesar la salsa es agregar un poco más de maicena, PERO no querrás agregarla directamente a la salsa. En su lugar, agregue 1 cucharadita de agua y 1 cucharadita de maicena a un tazón separado y mezcle. Una vez que esté suave, agregue la mezcla de maicena a la salsa en la sartén y revuelva.
Para los nuevos cocineros, la ralladura se refiere a las cáscaras de naranja ralladas. Puede comprar un zester cítrico o simplemente usar el lado pequeño de un rallador de queso. Cierra la cáscara hasta que llegues a la parte blanca de la naranja. La ralladura añade mucho sabor al plato.
Este plato sabe muy bien usando otras verduras también. La coliflor es una gran opción. Puedes agregar pimientos, guisantes o judías verdes. Solo ten cuidado de no agregar demasiadas verduras que no tengan suficiente salsa para cubrirlas todas.
GUARDE las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. RECALENTAR en una sartén o en el microondas.
Para obtener más recetas de comida china, asegúrese de echarle un vistazo:
- Miel de Sésamo Pollo
- Rápido Stir Fry
- Sweet N Sour de Pollo
la carne de Cerdo y el Brócoli salteado Receta
Ingredients
- 2 tsp grated orange zest
- 1/2 cup fresh orange juice
- 1/2 cup soy sauce
- 1/2 cup rice vinegar
- 2 tbsp cornstarch
- 3-5 tsp vegetable oil
- 1 lb pork tenderloin quartered and thinly sliced
- 1 tsp minced garlic
- 3 scallions white and green parts separated and thinly sliced
- 1 lb head de brócoli cortado en trozos pequeños, tallos pelados y cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de caldo de pollo
Instrucciones
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Combine ralladura de naranja, jugo, soja salsa, vinagre y almidón de maíz en un tazón mediano; reserve.
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En una sartén grande en el medio, el calor 3-5 cucharadita de aceite. Cocine los trozos de cerdo en aceite durante 1-2 minutos, hasta que se doren por un lado. Mover a un plato y reservar; reservar la sartén.
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En la sartén reservada agregue los blancos de ajo y cebolleta. Cocine de 1 a 2 minutos hasta que las cebolletas se marchiten, revolviendo ocasionalmente. Agregue el brócoli y ½ taza de caldo de pollo a la sartén. Cubra y cocine de 2 a 4 minutos, hasta que el brócoli esté crujiente y tierno.
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Agregue salsa de cerdo y salteado del paso 1 a su sartén. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y la salsa se haya espeso. Cubra con verduras de cebolleta.
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Las imágenes de esta receta fueron tomadas de nuevo por Alicia de The Baker Upstairs, adaptada de Martha Stewart.