Salsa Teriyaki saludable
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Olvídate de la salsa teriyaki comprada en la tienda: nuestra saludable salsa Teriyaki es tan rápida y sencilla de hacer, y una opción más ligera que una de una botella. Hecha con ingredientes de armario de tienda que probablemente ya tenga, esta salsa tiene muchos usos para hacer comidas rápidas y deliciosas.
La salsa teriyaki dulce y pegajosa es algo que todos deberían saber hacer. Tiene menos sal y azúcar que una salsa comprada en una tienda y hay mucho que se puede hacer con ella. Úselo como una salsa salteada, sofreírlo sobre pollo o salmón a la parrilla, úselo en la olla de cocción lenta, simplemente úselo como salsa de inmersión o rociado.
Ir a:
- ¿Por qué debería probarlo?
- Lo que usted necesita
- Paso a paso
- ¿Qué la hace saludable?
- Formas de utilizar la salsa
- preguntas frecuentes
- consejos Adicionales
- Más recetas de salsa
- Receta
¿por Qué debería probar?
- Con menos sal y azúcar que la salsa teriyaki comprada en la tienda
- Lista en menos de 10 minutos
- Tantos usos para una comida rápida y sabrosa
- Se pueden adaptar para un toque picante
Lo que necesitará
- Salsa de soja: utilizamos salsa de soja reducida, ya que ayuda a reducir la cantidad de sal en toda la salsa, que es una de las principales cosas que la hace más saludable que una versión comprada en la tienda. Podrías cambiarlo por salsa de soja normal si quisieras. Podrías cambiarlo por aminoácidos de coco si quisieras hacer esta salsa sin gluten.
- Miel: esto es lo que le da a la salsa la mayoría de la dulzura. Si quieres hacer la salsa vegana, cámbiala por jarabe de arce.
- Jugo de piña: usar esto significa que podemos usar menos miel, pero aún así tener mucha dulzura. Sin embargo, hace que la salsa sea más acuosa, por lo que si la querías más espesa, puedes agregar un poco de almidón de maíz extra.
- Ajo: esta receta es bastante pesada, pero eso no es malo. Hemos usado ajo fresco, pero puedes usar ajo perezoso picado en un frasco si quieres ahorrar algo de tiempo.
- Jengibre: esta salsa teriyaki también es abundante en el jengibre, pero eso le da muchos beneficios para la salud, como ayudar con la digestión y ayudar a combatir los resfriados y la gripe. También recomendamos usar ajo fresco, sin embargo, si solo tiene jengibre molido, puede usar media cucharadita de eso en su lugar (o un cuarto si no desea un sabor fuerte de jengibre).
- Vinagre de vino de arroz: generalmente se puede encontrar en la sección asiática del supermercado, pero se puede cambiar por vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana si no lo encuentra.
- Almidón de maíz: esto es lo que ayuda a espesar la salsa.
Paso a paso
Uno: Poner todos los ingredientes en un cazo y batir.
Dos: Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que espese.
¿Qué la hace saludable?
Saludable es una palabra tan subjetiva y aunque sigue siendo bastante alta en azúcar y sal (lo que esperarías de una salsa teriyaki), es más baja que una salsa comprada en una tienda. Por lo tanto, es una versión «más saludable». Todo se trata de hacer cambios más ligeros donde podamos, y hacer salsas desde cero es un buen lugar para comenzar.
Las salsas compradas en la tienda, como el teriyaki, generalmente tienen muchos ingredientes innecesarios, mientras que nuestra versión casera solo tiene lo esencial, que probablemente ya tenga en sus armarios.
Hemos utilizado una salsa de soja baja en sal para reducir los niveles de sal, y hemos cambiado el azúcar moreno o el jarabe de maíz por un poco de miel para darle a la salsa esa dulzura que conocemos y amamos de un teriyaki. Si quisieras hacer esto vegano, podrías cambiarlo por jarabe de arce. Solo usamos un poco de miel, ya que agregamos un poco de jugo de piña para un poco de dulzura natural adicional.
También lo empacamos con más ajo y jengibre que probablemente encontrará en una salsa comprada en una tienda, ya que ambos tienen muchos beneficios para la salud. La clave de esta salsa es la moderación.
Formas de utilizar la salsa
La mejor cosa acerca de esta salsa es que es TAN versátil. Es un alimento básico en nuestra casa y lo hacemos al menos una vez a la semana, ya que hay muchas cosas que puede hacer con él. Ya sea que lo use como salsa para mojar o rociar, como adobo o como salsa salteada, tenemos muchas opciones de cómo usarlo.
- Pollo Teriyaki de cocción lenta (imagen de abajo)
- Un adobo para pollo a la parrilla, salmón o tofu.
- 10 Minutos de Verduras Teriyaki
- Teriyaki Tofu salteado
- Cordero salteado
- Asia Lechuga Envuelve
- Una salsa para acompañar las Brochetas de Pollo
- Usar como salsa para albóndigas
preguntas frecuentes
Para hacer una versión más picante de esta salsa, ¿por qué no agregar un chorrito de su salsa de chile favorita? Nos encanta Sriracha. También puedes agregar algunos copos de chile rojo.
Esta salsa se espesa a medida que se enfría y es la consistencia perfecta para una salsa. Sin embargo, si desea una salsa más espesa para usar como adobo, puede agregar una cucharada extra de harina de maíz (o un poco menos). Añádelo poco a poco, ya que puede cambiar el sabor.
Encontramos que esta salsa es la cantidad perfecta para 4 personas en un salteado, sin embargo, si tiene salsa extra (podría duplicar la cantidad para tener sobras), puede guardarse en la nevera hasta dos semanas o en el congelador durante 3 meses. Asegúrese de que la salsa se haya enfriado completamente primero y guárdela en un recipiente hermético.
El almidón de maíz hará que la salsa se congele y se convierta en una consistencia casi gelatinosa. Por lo tanto, tendrá que recalentar la salsa para usarla de nuevo. Ponlo a fuego suave y bátelo hasta que vuelva a la consistencia original.
Consejos adicionales
- Si desea usar esta saludable salsa teriyaki como adobo, agregue un poco más de harina de maíz para espesarla.
- Si no te gusta un sabor fuerte de jengibre o ajo, puedes usar menos.
- Dale a esta salsa un toque de picante agregando un poco de tu salsa de chile favorita, nos gusta la Sriracha.
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Receta
Healthy Teriyaki Sauce
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Ingredients
- ▢ 125 ml soy sauce (reduced salt)
- ▢ 80 ml pineapple juice
- ▢ 4 tbsp honey
- ▢ 1 tbsp rice vinegar
- ▢ 3 garlic cloves crushed
- ▢ 1 tsp fresh ginger grated
- ▢ 2 tbsp water
- ▢ 2 tsp corn starch
Instructions
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Poner todos los ingredientes en una cacerola y batir juntos.
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Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que espese.
Notas
- Si desea utilizar este saludable salsa teriyaki como un adobo, a continuación, añadir un poco más de harina de maíz para espesar.
- Si no te gusta un sabor fuerte de jengibre o ajo, puedes usar menos.
- Dale a esta salsa un toque de picante agregando un poco de tu salsa de chile favorita, nos gusta la Sriracha.