No tendrá que viajar lejos en Costa Rica sin encontrarse con una botella de Salsa Lizano. Este es el condimento ideal para todos los Ticos, y una botella está al alcance de la mano en prácticamente todas las mesas del país. Es un ingrediente esencial en el famoso gallo Pinto, el plato nacional de Costa Rica, pero también se espolvorea abundantemente en huevos, se salpica en hamburguesas, se mete junto a carnes a la parrilla y más.

Salsa Lizano fue inventada por la compañía Lizano en 1920, por lo que ha existido por un tiempo. Que yo sepa, la receta original todavía está en su lugar hoy en día. Tiene un color marrón y un sabor dulce y picante que se distingue de la mayoría de las otras salsas y condimentos de mesa. Si bien es relativamente fácil encontrar esta salsa en línea y en algunos supermercados locales, también es súper fácil de hacer en casa. El beneficio adicional de cualquier salsa casera es que obtienes esos sabores y aromas frescos que simplemente no puedes encontrar en una salsa comprada en una tienda. Tampoco tiene que lidiar con conservantes, lo cual siempre es una ventaja.

Si está haciendo Gallo Pinto (tenemos la receta aquí), la Salsa Lizano es una necesidad. Pero incluso si gallo pinto no está en el menú, esta salsa combina bien con una variedad de alimentos.