Aparte de que el hummus es un delicioso aperitivo lleno de nutrientes y proteínas, también es uno de los dips más versátiles que hay. Ya sea que tengas antojo de papas fritas, pita o verduras, el hummus va con casi cualquier cosa. Y con la reciente adición de hummus de postre a la mezcla, las posibilidades de bocadillos son realmente infinitas.

Tradicionalmente una mezcla de garbanzos, aceite de oliva, tahini, jugo de limón y ajo, el hummus se sirve mejor fresco y refrigerado para su uso posterior. Pero si te sobra mucho (o simplemente compraste demasiados contenedores como solemos hacer), puedes congelarlo para más tarde, siempre y cuando se tomen algunas precauciones.

Si tiene recipientes de hummus sin abrir que sabe que no usará durante un tiempo, puede tirarlos directamente al congelador tal cual. Pero si ya has cavado en la inmersión, entonces tendrás que colocar el hummus restante en un recipiente hermético y seguro para el congelador. A continuación, puede congelar el hummus hasta cuatro meses, pero recuerde que cuanto más tiempo permanezca allí, mayor será la probabilidad de que el sabor sea un poco diferente una vez descongelado.

Cuando esté listo para comer el hummus, retire el recipiente del congelador un día antes de que planee comerlo y deje que se descongele en el refrigerador (recordatorio: cuanto más grande sea el lote, más tiempo tardará en descongelarse). Cuando llegue el momento de volver a excavar, es posible que note una fina capa de aceite en la parte superior. No te preocupes! Esto es perfectamente normal y solo significa que el hummus se separó un poco en el congelador. Revuelva el hummus con una cuchara hasta que esté satisfecho con la consistencia.

Como señalamos anteriormente, el saborizante podría tener un sabor un poco más suave que antes. Para remediar esto, intente agregar verduras frescas, ajo picado o cebollas para ayudar a que el hummus vuelva a la vida una vez que se descongele. Si el hummus está seco, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva. Tenga en cuenta que después de descongelarlo, el hummus solo se conservará en la nevera durante aproximadamente una semana. Y la mayoría de las veces, una vez que los alimentos se descongelan, no pueden volver al congelador, pero es probable que desee evitar hacer esto para aprovechar al máximo los sabores.