Para este sándwich de desayuno con croissant vegetariano, los croissants se rellenan con huevos revueltos mezclados con espinacas cremosas y tomates secos, luego se hornean a la perfección crujiente.

Me encanta un buen sándwich de desayuno, y al vivir en Francia, mi dispositivo de entrega favorito es obviamente un croissant. Los bagels y los muffins ingleses tienen su atractivo, por supuesto, pero hay algo en las capas crujientes y mantecosas de un croissant que son un sándwich de desayuno de siguiente nivel. El método más fácil es abrir el croissant en rodajas, darle un par de rodajas finas de jamón, huevos fritos o revueltos y una rodaja de queso antes de cerrarlo y darle una tostada rápida en el horno. Y esto es delicioso, seguro. Pero había algunas espinacas bebé hermosas en el marché esta semana, así que me decidí por este Sándwich de Desayuno vegetariano con Cruasanes con Espinacas y queso Feta.

Mi inexplicable amor por la envoltura de espinacas, queso Feta y Clara de huevo de Starbucks ha inspirado en parte el relleno de este sándwich. Por lo general, no me gustan los platos de clara de huevo, y ciertamente reviento mi nariz ante la comida quemada en un microondas industrial antes de que me la sirvan. Y aún así. Algo sobre el sabor de las espinacas con queso y el relleno de tomate seco al sol con el huevo me hace volver por más. Entonces, ¿por qué no combinar esos sabores con el croissant infinitamente superior? Estoy aquí para decirte que es muy bueno. Y, puede hacer varios de estos a la vez para alimentar a otros miembros hambrientos de la familia o para envolver y recalentar más tarde.

¿Cómo se hace este Sándwich de Desayuno con Cruasanes?

Primero, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit o 175 grados Celsius. A continuación, mezcle 8 huevos hasta que las claras y las yemas estén completamente combinadas. Sazone con ¼ de t. de sal y ¼ de t. de pimienta.

Sector croissants por la mitad horizontalmente. Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una cacerola antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto. Agregue 4 onzas de espinacas baby y 2 cucharadas de tomates secos picados y cocine hasta que las espinacas se marchiten, de 3 a 5 minutos. Escurra el líquido presionando la mezcla contra un lado de la sartén y dejando que el exceso de líquido se acumule en el otro lado, donde puede sacarlo con una cuchara.

Ahora agregue 2 cucharadas de queso crema y cocine hasta que se derrita por completo, aproximadamente 2 minutos.

Retire la mezcla de espinacas a un tazón. Limpie la sartén y agregue 1 cucharada de mantequilla. Derrita a fuego medio-bajo. Agregue los huevos y cocine lentamente, usando una espátula de goma para raspar a lo largo de la parte inferior de la sartén y alrededor de los lados con frecuencia. Cuanto más bajo sea el fuego, más tiempo tomará, pero más cremosos serán los huevos terminados.

Cuando los huevos estén revueltos a su gusto, agregue la mezcla de espinacas. Ahora, coloca los fondos de tus croissants y divide la mezcla de huevo y espinacas entre ellos. Espolvorear cada uno con queso feta, luego poner en la parte superior de los croissants. Colóquelos uno al lado del otro en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para sostenerlos.

Hornee durante 10-15 minutos, hasta que el queso comience a derretirse y los cruasanes estén crujientes y ligeramente tostados por encima.

Consejos de ingredientes para este Sándwich de desayuno con Croissant

Esta es una receta muy flexible. Realmente puede reemplazar el relleno con cualquier tipo de plato de huevos revueltos; para una versión no vegetariana, puede agregar tocino cocido o jamón picado a sus huevos revueltos, junto con un poco de queso cheddar. O prueba a combinar los huevos con champiñones salteados y cebollas, y queso gruyère. Hay un montón de posibilidades. Pero para los ajustes a esta receta específica, consulte a continuación.

• Huevos: Siéntase libre de reemplazarlo con claras de huevo o con una combinación de claras de huevo y huevos enteros.
• Espinaca bebé: La rúcula bebé también funcionaría aquí. O incluso un poco de col rizada finamente rallada o acelgas suizas.
• tomates secados al Sol: puede dejar estos si lo prefiere, también puede reemplazar con cuartos de tomates cherry frescos
• la Crema de queso: me encanta la suntuosidad que el queso crema se añade a la mezcla de espinacas, pero podría dejarlo si te gusta. También puedes reemplazarlo con un poco de queso feta (solo mézclalo, pero no esperes que se derrita). O bien, puedes cocinar un poco de crema espesa en una cacerola pequeña hasta que espese y agregarla a la mezcla de espinacas.

¿Puedes hacer este Sándwich de desayuno con Cruasán por adelantado?

Sí, puedes. Solo haz el relleno,y tendrás dos opciones para prepararlo. Puedes llenar los croissants y envolverlos en papel de aluminio para hornear más tarde. O puedes poner el relleno en un recipiente hermético y luego cortar los croissants, rellenarlos y hornearlos. Mantenga los croissants rellenos o el relleno empaquetado en el refrigerador hasta que esté listo. Los sándwiches o el relleno se mantendrán hasta 8 horas en el refrigerador. Además, después de haber horneado sus sándwiches, puede envolver las sobras y ponerlas en el refrigerador durante otros 1-2 días. Recalentar en el horno le dará la mejor oportunidad de recuperar el sabor crujiente del primer horneado.

¿Cuál es el origen del croissant?

Bueno, como con todo lo relacionado con la comida, el croissant francés se inspiró en un plato que le precedió, el austriaco «kipfel»o » kipferl». El kipferl se remonta a la década de 1400, pero la versión francesa apareció por primera vez a mediados de la década de 1800. Los admiradores franceses del kipferl, servido por la primera panadería vienesa en París a finales de la década de 1830, hicieron su propia versión y la llamaron así por su forma de media luna («croissant»). Por ahora, el croissant es un plato completamente francés.

¿Cuál es la diferencia entre la masa de croissant y la masa de hojaldre?

Al igual que la masa de hojaldre, la masa de croissant es una masa laminada. Esto significa que la masa se cubre con mantequilla, luego se dobla y se extiende una y otra vez para formar muchas capas de mantequilla y masa. Pero mientras que la masa de hojaldre se enrolla y dobla suficientes veces para formar cientos de capas, la masa de croissant no se dobla tanto. Como resultado, se basa en la levadura y no solo en el vapor de las capas de mantequilla para ayudar a que la masa aumente. La masa de croissant también incluye leche, lo que le da un poco de riqueza extra para esas capas internas tiernas.

¿Qué otras cosas puedes hacer con un croissant?

Ahora que los croissants están en tu mente, ¿estás pasando mentalmente por todas las otras formas en que puedes comer un croissant? Yo también. Por supuesto, los croissants se pueden comer solos o untar con mermelada. Si eres mi hija menor, abrirás una y la untarás con mantequilla (como si ya no hubiera suficiente). Como se mencionó anteriormente, también puede hacer sándwiches de desayuno con cruasanes con cualquier otro tipo de huevos y aderezos. O rompe tus croissants para usarlos en una cazuela de desayuno o en un budín de pan. Y los sándwiches de croissant también van más allá del desayuno. Pruebe la ensalada de pollo metida en un croissant (los mini para un almuerzo de fiesta elegante son adorables). También puede tomarlos en una dirección dulce y servirlos con chocolate, nutella, crema pastelera, nueces y/o frutas frescas y bayas. Los croissants durarán aproximadamente al día envueltos en papel a temperatura ambiente.

¿Buscas otras recetas de desayuno geniales?

Me encantan las nuevas ideas para el desayuno, especialmente los fines de semana, cuando tengo más tiempo para prepararme. Si te gusta el dulce del desayuno, prueba mis Bollos de Canela de Hojaldre con Manzana o mis Muffins de Harina de Almendras con Limón.

Para algunas deliciosas opciones de frittata para el desayuno, echa un vistazo a mi Frittata de Espinacas con Champiñones y Queso Feta, Tocino, Brócoli y Frittata de Queso Cheddar, o mi Tortita con Queso, Maíz y Puerro. Esta Quiche Lorraine sin Corteza y queso también es deliciosa. Y ya que estamos en el tema de los huevos, mis Crepes francesas con Huevos y queso Cheddar son una gran opción vegetariana.

Si estás buscando un comienzo saludable, prueba mi Granola de Almendras, Nueces Pecanas y Semillas de Calabaza, mi Granola de Manzana y Canela, mi Batido de Fresa y Arándano y Plátano o mi Batido de Cereza y Semillas de Chía.