USDA reclasifică „mâzgă roz” ca „carne de vită măcinată”
produsul cunoscut anterior sub numele de carne de vită macră cu textură fină a fost subiectul indignării consumatorilor în 2012.
funcționarea interioară a unei fabrici de prelucrare a cărnii de vită din Dakota Dunes, Dakota de Sud, s-ar putea să nu sune ca o știre națională convingătoare, dar în 2012, ABC a schimbat asta cu două cuvinte mici: „nămol Roz.”După cum probabil vă amintiți, postul de știri a pus sub semnul întrebării Beef Products, Inc. (BPI) despre umplutura sa de carne de vită măcinată cunoscută sub numele de „carne de vită cu textură fină slabă” (LFTI), utilizând termenul peiorativ „nămol roz” în acest proces. Reacția din raport a lovit puternic linia de jos a BPI, în ciuda faptului că au susținut că LFTI este sigur și fabricat din 100% carne de vită, astfel încât compania South Dakotan a dat în judecată ABC News. Organizația de știri s-a stabilit în cele din urmă în afara instanței, recunoscând că nu a făcut nicio greșeală, dar totuși ar fi plătit nouă cifre către BPI pentru a pune capăt întregii dezordini.
între timp, în ciuda presei proaste, BPI a supraviețuit Calvarului și a revenit din nou în știri pentru – ghici ce – carne de vită cu textură fină. Dar nu-i spune „LFTI.”Și cu siguranță nu o numiți” nămol roz.”Potrivit revistei Beef, USDA și-a dat aprobarea pentru ca BPI să numească „carne de vită cu textură fină” pur și simplu „carne de vită măcinată.”
” am abordat USDA cu privire la posibilitatea reclasificării produsului nostru”, a declarat Nick Ross, vicepreședinte al ingineriei BPI, pentru revista. „A fost o revizuire amplă care a durat peste șase luni și a inclus recenzii ale consumatorilor, panouri nutriționale, tururi ale uzinei, unde oamenii din agenție ar putea arunca o privire directă asupra procesului și să înțeleagă ce facem la BPI.”
” după examinarea depunerea BPI a unui nou produs și a unui nou proces de producție, a stabilit că produsul îndeplinește definiția de reglementare a cărnii de vită măcinată în conformitate cu legea în 9 CFR 319.15 (a) și poate fi etichetat în consecință”, a declarat un purtător de cuvânt al FSIS pentru site-ul new Food Economy, confirmând știrile.Craig Letch, vicepreședinte BPI pentru vânzări și marketing, a prezentat schimbarea ca o șansă de a nu se ascunde în spatele unei etichete diferite, ci de a fi mai deschis cu privire la produsul lor. „Această reclasificare … deschide noi uși pentru noi”, a spus el. „Vrem să fim mai concentrați pe consumatori și foarte transparenți cu Baza noastră de clienți. Această schimbare de la USDA ne va permite să oferim tipuri noi și inovatoare de produse la care procesul nostru se pretează bine.”
dar pentru consumatori, schimbarea nu va însemna cu adevărat atât de mult. Companiile care au folosit LFTI ca umplutură în trecut nu au trebuit să o dezvăluie. Și, potrivit New Food Economy, BPI a declarat că nu are planuri imediate de a vinde LFTI ca produs independent numit „carne de vită măcinată” în viitorul imediat. Deci, anterior, este posibil să fi cumpărat carne de vită măcinată cu lfti adăugat despre care nu știați; acum, cumpărați carne de vită măcinată cu carne de vită măcinată adăugată, despre care nu veți ști. Sincer, dacă v-ați hotărât cu privire la ceea ce produce BPI, schimbarea numelui probabil nu vă va schimba și mintea.
toate subiectele din știri
Înscrieți-vă pentru antena
rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!