tot ce trebuie să știți despre diferitele tipuri de bere, dar au fost prea frică să ceară
- berea este alcătuită dintr-o combinație de apă, cereale, drojdie și hamei.
- tipul de drojdie care este utilizat într-unul dintre factorii majori de distincție între diferitele stiluri de bere.
vara este oficial aici, ceea ce înseamnă că este perfect acceptabil să bei din nou afară. Indiferent dacă sunteți la un grătar din curte sau la un joc de baseball, berea este adesea băutura la alegere atunci când temperaturile se încălzesc. Și ce nu e de iubit? Este rece, răcoritor și (de obicei) ieftin. Dar, cu toate stilurile diferite de pe piață, comandarea unui cerveza simplu poate deveni confuză dacă nu știți ce căutați.
o listă de beri la robinet la un bar vă poate oferi tot felul de anxietate. Și fără cineva acolo pentru a explica totul, vă vomita mâinile și comanda un ceai cu gheață Long Island în loc. Dar nu vă temeți, am decodat diferențele dintre unele dintre cele mai comune tipuri de bere, astfel încât să puteți avea puțin mai multă încredere data viitoare când doriți să comandați una rece (sau două).
toate berile conțin o combinație de apă, cereale, drojdie și hamei — planta care păstrează berea și îi conferă aroma sa unică. Factorul distinctiv între diferitele tipuri este modul în care sunt preparate, ceea ce afectează aspectul și gustul. Lagers și ales sunt soiuri diferite care se încadrează sub umbrela mai mare de bere. De fapt, IPA-urile sunt o subcategorie de ales (mai multe despre asta mai târziu).
Lager
Lager este cel mai comun stil de bere. Numele provine de la cuvântul German „lagern”, care înseamnă „a stoca”.”Lagerele sunt făcute cu drojdie de fermentare de jos și sunt lăsate la temperaturi mai reci (45-55 grade Fahrenheit) timp de săptămâni în timp ce procesul de fermentare are loc.
Lagerele tind să aibă un gust ușor, crocant și o aromă netedă, bine echilibrată. Ele sunt adesea mai puțin amare decât alte stiluri de bere. Dacă ar trebui să comparați berea cu vinul, lagerul ar fi mai asemănător cu vinul alb. Pilsners și lichior de malț sunt stiluri diferite în categoria lager. Multe dintre cele mai comune mărci de bere, cum ar fi Heineken, Sapporo și Budweiser, pot fi clasificate ca lagere. Lagerele se împerechează bine cu crustacee, pui la grătar sau carne de porc și mâncare mexicană.
Ales
dintre toate stilurile de bere, ales sunt cele mai vechi. În Evul Mediu, oamenii au ales ale Pentru a se hidrata pentru a evita amenințarea contaminării în apă.
Ales se prepară cu drojdie de fermentare superioară. Fermentarea are loc la temperaturi calde (între 68 și 72 de grade Fahrenheit), ceea ce accelerează procesul. Din acest motiv, ales nu trebuie să fie stocate pentru perioade lungi de timp.
drojdia se ridică la vârf în timpul fermentației și, ca urmare, ales au în general un strat gros de spumă (cunoscut și sub numele de cap de bere) în partea de sus.
aroma unei bere tinde să fie mai complexă decât cea a lagerilor. De asemenea, tind să aibă un gust mai fructuos. Ales sunt mai comparabile cu vinurile roșii. Ales se împerechează bine cu burgeri, mâncare asiatică și pizza.
IPA
se spune că necesitatea este mama invenției, iar acest lucru este cu siguranță adevărat în cazul IPA. India pale ale a fost inventat de un producător de bere din Londra pentru trupele engleze staționate în India. clima caldă a Indiei nu era ideală pentru fabricarea berii, iar berile englezești nu ar supraviețui călătoriei de șase luni pe mare. Deci, la sfârșitul anilor 1700, George Hodgson a exportat un puternic pale ale englezilor din India. El a adăugat hamei suplimentar și a crescut conținutul de alcool, ceea ce a ajutat la păstrarea berii pe parcursul călătoriei lungi. Soldații chiar au susținut că are un gust mai bun. IPA – urile au câștigat popularitate în Statele Unite în anii 1970.
există trei stiluri de IPA-American, englez și dublu/Imperial. Și, deși nu toate au același gust, IPA-urile sunt adesea descrise ca fiind amare. Se împerechează bine cu alimente picante, sărate și la grătar.
Înscrieți-vă aici pentru a obține poveștile preferate ale lui INSIDER direct în căsuța de e-mail.