a venit primul lapte de migdale. Creșterea sa epică la începutul anilor 2010 a declanșat o goană după aur modernă pentru tot felul de nuci pe care le-ar putea transforma în lapte. Am văzut un număr bun care a lovit rafturile: lapte de alune, lapte de caju, lapte de nucă, lapte de macadamia; și fără îndoială vor fi mai multe!

laptele de nuci este, în general, o opțiune alternativă bună pentru lactate. În cel mai bun caz, are potențialul de a confrunta laptele tradițional atât prin includere – în special nutrienți–, cât și prin omisiune: Laptele de nuci este lipsit de lactoză, lipsit de alergenul din lapte și neafectat de preocupările legate de hormoni, antibiotice și bunăstarea animalelor.

cu toate acestea, nu toate laptele de nuci îndeplinesc exact provocarea lactatelor. În special, le poate lipsi cremozitatea, nutrienții și chiar nucile – cel puțin suficient pentru a face produsul să merite. Deci, Elmhurst a intrat în luptă în 2017, închizând fabrica de procesare a produselor lactate din Queens pentru a deschide una fondată pe alternative bazate pe plante lângă Buffalo, NY. Această mișcare nu a fost făcută doar pentru a urmări mulțimea, ci pentru a conduce inovațiile din sectorul băuturilor alternative prin livrarea de produse care își păstrează ingredientul sursă în față și în centru.

să facem un tur al ceea ce a făcut Elmhurst în laptele de nuci!

lapte de migdale

fapte interesante despre migdale:

• migdalele fac parte din familia trandafirilor și sunt denumite „Regina” 1
• migdalele pot fi refrigerate până la 2 ani datorită conținutului ridicat de vitamina E 2
• în India, migdalele sunt considerate hrană pentru creier pentru copii 3
• cojile exterioare ale migdalelor nu sunt comestibile pentru oameni, dar sunt utilizate pe scară largă ca hrană pentru bovine în întreaga lume
• California produce mai mult de 80% din migdalele lumii

beneficiile migdalelor:

• sunt bogate în vitamina E, care protejează lipidele împotriva oxidării (un factor de risc pentru bolile de inimă) și este important pentru menținerea pielii sănătoase 4
• s-a demonstrat că îmbunătățește profilul acizilor grași serici la persoanele cu dislipidemie, ajutând la un risc redus de boli cardiovasculare 5
• ajută la prevenirea creșterii în greutate prin menținerea foamei la distanță atunci când este consumată ca gustare sau cu mese 6

multe dintre beneficiile migdalelor se pot transfera în laptele de migdale. Cu toate acestea, cea mai comună metodă de producție implică încordarea excesivă și utilizarea migdalelor albe, care au fost dezbrăcate de majoritatea fibrelor și antioxidanților lor. Prin contrast, metoda Elmhurst hydrorelease de la Elmhurst, bespells migdale întregi printr – o dezasamblare și reasamblare magică care produce o emulsie cremoasă care păstrează toate macro-și micronutrienții. (Nu vă faceți griji. Nu e magie, dar ar putea fi.) Laptele de migdale neîndulcit al lui Elmhurst are proteine 5g pe porție, doar două ingrediente (nuci și apă) și este fabricat din până la 4x mai multe nuci decât concurenții de frunte. Aroma sa autentică de nuci și textura bogată – superioară altor opțiuni apoase de pe piață, în ciuda faptului că nu au adăugat gume sau agenți de îngroșare – demonstrează inovația acestei tehnologii și respectul său pentru ingredientul sursă. Încercați migdale mulse neîndulcite în smoothie-uri, cereale și fulgi de ovăz.

lapte de nuc

fapte interesante despre nuci:

• nucile sunt una dintre cele mai vechi alimente de copac cunoscute de om, fiind cultivate încă din 7000 î. HR. 7
• nucii pot trăi 300 de ani sau mai mult 8
• romanii s-au referit la nuci ca Juglans regia, „Ghinda regală a lui Jupiter” 7
• datorită aspectului lor față de creierul uman, consumul de nuci a fost mult timp crezut de multe culturi pentru a stimula funcția cognitivă și inteligența
• China este cel mai mare producător mondial de nuci 9

• au un conținut de antioxidanți mai mare decât toate celelalte soiuri populare de nuci 10
• sunt bogate în ALA omega-3, care pot ajuta la reducerea riscului de disc cardiovascular și la reținerea memoriei 11 12
• sunt bogate în ellagitannine, polifenoli care antagonizează receptorii hormonali pentru a ajuta la prevenirea dezvoltării cancerului de sân, colon și rectal 13 14

nuci mulse cu lapte de migdale, procesul de Hidroreliberare al lui Elmhurst transformă virtutea naturală a nucului, măsurată în gust și nutriție, într-o formă potabilă. Laptele său de nucă neîndulcit cu două ingrediente are o uimitoare 1400MG omega-3 ALA pe sticlă, susținută de o aromă puternică de pâine prăjită, extrem de unică și, de asemenea, caracteristică acestei nuci iubite. Încercați nucile mulse neîndulcite în cafea cu gheață, fulgi de ovăz și pentru gătit și coacere.

lapte de caju

fapte interesante despre caju:

• sunt semințe în formă de rinichi care aderă la fundul mărului de caju, fructul arborelui de caju 15
• caju aparțin aceleiași familii ca mango și fistic 15
• numele englezesc derivă din numele portughez pentru fructul arborelui de caju caju, care în sine este derivat din cuvântul tupian acaj XV, care înseamnă „piuliță care se produce” 15
• coaja semințelor de caju produce derivate care pot fi folosit în multe aplicații, inclusiv lubrifianți, hidroizolații, vopsele și-începând cu al doilea război mondial – producția de arme 16

beneficiile caju:

• s-a dovedit că reduce tensiunea arterială și crește nivelul colesterolului HDL 17
• s-a dovedit că crește statusul antioxidant la persoanele care consumă o dietă bogată în caju pe parcursul a 8 săptămâni 18
• poate reduce riscul bolilor cardiovasculare la persoanele cu sindrom metabolic prin îmbunătățirea sensibilității baroreflex 19, un indicator al sănătății cardiovasculare

Elmhurst caju:

având în vedere aceste beneficii și popularitatea gustului, traducerea flerului tropical al întregului caju într-un lapte are sens. Laptele de caju a fost o ramură de succes în arborele alternativ de lactate pe bază de plante. O serie de mărci – inclusiv Silk, Forager, Califia și acum Elmhurst – sunt implicate în fabricarea și vânzarea sa. Diferența este că Elmhurst oferă de fapt promisiunea nutrițională a caju, folosind până la 5x mai multe nuci pe porție decât alte mărci în laptele său original și neîndulcit. Cu un gust untos, ușor dulce, această alternativă lactată fără lactoză este plăcută ca băutură-și multe alte lucruri.

o notă suplimentară despre caju muls care ar putea fi de interes special pentru consumatorii tradiționali de lapte: în cadrul panteonului de produse Elmhurst, laptele de caju este cel mai apropiat de laptele lactat în textură. Într-adevăr, mulți nu îl pot distinge de laptele de vacă în bogăția naturală, obținută fără a adăuga gume și agenți de îngroșare nu mai puțin. Cremos și hrănitor, acesta este cel mai aproape de un înlocuitor de lapte 1:1, deblocând o gamă incredibilă de oportunități de înlocuire, inclusiv cafea, smoothie-uri, cereale, supe, sosuri și coacere. Original Milked Cashews deține chiar și calitatea de membru în seria Barista a lui Elmhurst.

lapte de alune

fapte interesante despre alune: 20

• Turcia este cel mai mare producător de alune din lume, reprezentând aproximativ 75% din producția totală; cu toate acestea, există și un buzunar în Oregon din care Elmhurst își izvorăște alunele
• în Roma antică, se obișnuia să se ofere o plantă de alune, Corylus avellana, în credința că a adus fericirea
• francezii au ținut această plantă ca simbol al fertilității
• în țările germanice, alunele sunt utilizate pe scară largă sub formă de făină pentru prepararea prăjiturilor – cea mai faimoasă fiind Linzer Torte, o tortă de patiserie cu umplutură de gem de coacăze roșii

beneficiile alunelor:

• sunt bogate în vitamina E și s-a demonstrat că cresc concentrația de vitamina E (în special, tocoferol-tocoferol) a sângelui la persoanele cu hipercolesterolemie ușoară 21
• bogate în vitamine B (în special B1, B2, B6 și B9) care sunt esențiale în formarea sângelui și sănătatea nervilor 20
• s-a demonstrat că induce modificări favorabile în profilurile lipidelor serice (de exemplu, scăderea VLDL și trigliceridelor, creșterea HDL) la bărbații cu hipocolesterolemia, reducând în mod eficient riscul bolilor cardiovasculare 22

Elmhurst alune mulse:

laptele de alune Elmhurst este fabricat cu până la de două ori mai multe nuci pe porție decât alte mărci, precum și creat printr-un proces care protejează valoarea nutritivă a alunelor brute (subliniată mai sus). Dintre cele patru soiuri de lapte de nuci, alunele – disponibile neîndulcite cu doar două ingrediente simple – oferă cea mai distinctivă aromă, cu note ușoare de fum și chiar un indiciu natural de ciocolată. Acest caracter indulgent fără efort recomandă alunele mulse ca înlocuitor de lapte pentru cafea cu gheață, Lapte de ciocolată, budinci, plăcinte cu cremă și produse de patiserie.

De ce să alegeți Elmhurst?

într – un câmp aglomerat de lapte de nuci, încă prăbușit de noii intrați, Elmhurst se remarcă dintr-un motiv principal: loialitatea față de nuci-fie migdale, caju, nuc sau alune. Loialitatea nu înseamnă inundarea produsului cu ingrediente adăugate. Cu siguranță nu înseamnă să compromiți întreaga nucă sau să o omiteți aproape direct din „lapte”.”Înseamnă autenticitate; lăsând ingredientul vedetă să conducă și orice altceva să urmeze (cu excepția aditivilor precum gingiile, care nu sunt invitați). Linia noastră de lapte cu nuci neîndulcite folosește doar 2 ingrediente-nuci și apă – pentru cea mai adevărată nutriție și aromă posibilă.

Elmhurst este un mod curat, cremos, gustos și hrănitor de a simplifica atât laptele de nuci, cât și viața.

lapte de ovăz

Elmhurst nu face doar lapte de nuci. Aflați despre ovăz, lapte de ovăz și soiurile pur și simplu luxoase ale lui Elmhurst – fiecare cu 16-20g cereale integrale pe sticlă.