supa Nigeriană de Okra

supa de Okra este una dintre cele mai rapide și mai ușoare supe Nigeriene de preparat. Unii susțin că o mulțime de muncă merge la tăierea celor două legume folosite în pregătirea acestei rețete. Da, dar odată ce legumele sunt gata; se gătește în cel mai scurt timp.
Cum să gătești supă de Okra
această supă este cunoscută sub numele de Miyan Kubewa în Hausa.
vrei sa pregatesti aceasta supa pentru copiii tai ? Apoi vizitați pagina Kiddies Okra Soup. Este o versiune mai simplă a acestei rețete și copiii pur și simplu o iubesc!
vrei să adaugi Ogbono în supa ta de Okra? Apoi vizitați supa Okra cu pagina Ogbono.

mai multe rețete de supe Nigeriene:

• Efo Riro
• cea mai bună rețetă de supă Ogbono
• Ciorba Edikang Ikong
• ofe Owerri
• supa Abak Atama
• supa Afang (supa Okazi)
• supa Banga (ofe Akwu)
• supa Bitterleaf
• Ora (Oha) supa
• ofe nsala
• supa egusi (metoda prajita)
• supa de legume (pretend edikang Ikong)

ingrediente

• 5 cani (250g) okra
• 3 linguri de gătit ulei de palmier roșu
• carne de vită: cel mai bun tăiat
• Shaki (burta de vacă) (opțional)
• pește: Pește cu gheață (macrou/Titus), pește uscat, pește stoc
• 1 mână raci
• piper și sare (după gust)
• ceapă (opțional)
• legume: frunze de dovleac Nigerian sau spanac (proaspete sau congelate)
• 3 cuburi de stoc/boullion

înainte de a găti supă de Okra

1. aproximativ două ore înainte de a pregăti supa, fierbeți 20 de minute și se lasă în oală cu apă fierbinte la macerat. Există un tip de stockfish pe care îl cumpăr în Nigeria care nu are nevoie de toată înmuierea.
2. tăiați degetele okra în bucăți mici. Cu cât tăiați mai puțin okra, cu atât va atrage mai mult. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să faceți câteva tăieturi verticale urmate de tăieturi orizontale pe degetele okra.
3. se macină racii și ardeiul uscat.
4. spălați frunzele de dovleac, dacă este alegerea dvs. de legume și tăiați în bucăți mici. Dacă veți folosi spanac congelat, dezghețați și tăiați în bucăți mici.

instrucțiuni de gătit

1. dacă veți folosi shaki (burta de vacă) pentru supă, spălați și fierbeți până se termină. Adăugați apă cu ușurință, deoarece această supă trebuie să fie groasă. Adăugați peștele îmbibat și peștele uscat la shaki gătit. Durata de timp va dura pentru a găti shaki depinde de aparatul de gătit utilizat. Puteți lua o mușcătură pentru a confirma acest lucru.
2. când sunteți fericit că shaki și stocul de pește sunt bine făcut, se adaugă carnea de vită, ceapa și cuburi de stoc și se fierbe până la făcut. Apoi adăugați peștele înghețat și gătiți până la sfârșit.
3. turnați ulei de palmier roșu într-un alt vas și încălziți vasul pentru a dizolva uleiul dacă este congelat. Adăugați okra tăiată cubulețe și începeți să prăjiți pentru a începe procesul de desenare, adăugați din când în când niște stoc de carne până când observați că okra începe să deseneze. Acest proces ar trebui să dureze maximum 5 minute pentru a evita gătirea excesivă a okra.
4. Acum adăugați leguma și amestecați bine. Adăugați toată carnea și peștele, racii, piperul și sarea după gust. Apoi amestecați bine.
5. acoperiți vasul de gătit și lăsați să fiarbă și este gata de servit.

Note: Shaki, carne, pește uscat, pește cu gheață (macrou / Titus) și pește de stoc nu trebuie utilizate toate în același timp la pregătirea rețetei de supă de okra. Dacă se poate, prin toate mijloacele folosi toate ca acestea vor adăuga la aroma. Dar dacă nu, o supă de okra preparată doar cu pește înghețat ((macrou/Titus) poate avea un gust la fel de bun. Așa că nu te duce să spargi banca din cauza unei ciorbe!
ceapa este opțională, deoarece în timp ce unii oameni nu pot suporta mirosul / gustul cepei în supa de okra, alții sunt ca „supa de Okra fără ceapă? În Nici Un Caz!”
deci, nu ezitați să adăugați și să scădeți ingrediente, dar ingredientele minime care fac o supă de okra sunt:

• Okra (desigur)
• ulei de palmier
• carne de vită, pește înghețat sau uscat
• raci
• piper și sare (după gust)
• legume
• condimente

frunzele de dovleac sunt cele mai bune pentru okra dar pentru cei din afara Nigeriei, acest lucru poate fi greu de găsit, astfel încât să puteți folosi spanacul. Dar asigurați-vă că este cel spălat și înghețat (vezi foto). Acest lucru funcționează mai bine decât spanacul proaspăt și cu frunze în ceea ce privește rețeta de supă de Okra.

se servește cu EV( Garri), fufu de manioc, Fufu de Semolă, Amala, Wewo Shinkafa sau Ignam Pounded.