uita băieții de vară. Aici avem salata laterală de toamnă.

nu am nici o idee în cazul în care am fost de gând cu asta. Sau de ce am început cu ea. Ar trebui să încep din nou.

într-adevăr, ceea ce este în mintea mea este ceva total fără legătură cu salata. Vezi, am trecut prin storcător cu unul dintre pisoii noștri, Blossom, în ultimele zile. Ea a devenit bolnav de moarte peste week-end și nu am crezut că ea a fost de gând să-l facă. Ca o ultimă încercare de a o salva, am dus-o pe sora ei în biroul veterinarului pentru a fi cu ea. Fern s-a apropiat de ea ca întotdeauna și în câteva ore, temperatura corpului lui Blossom a început să urce. Două zile mai târziu, ambele pisici sunt – șocant – înapoi acasă cu noi și Blossom își revine încet. Încă nu a ieșit din pădure, dar după un weekend de doliu practic pisoiul nostru și roller coaster-ul tuturor, recunosc că este cam greu să te gândești la salată.

salată, salată, salată. Gândire gânduri salata.

bine, sunt acolo.

deci, despre această salată! Cu toții avem nevoie de o rețetă bună de salată de toamnă, nu? Pentru a servi împreună cu acel chili consistent de toamnă, pentru a gusta la prânz, chiar și pentru a servi chiar împreună cu sărbătorile noastre de Ziua Recunoștinței.

această salată verde de toamnă cu mere& pecanii au venit din dorința de a avea o rețetă solidă de salată laterală pentru această perioadă a anului. Dar nu am vrut să fie complicat. Pentru că cine vrea să petreacă 45 de minute făcând o salată?! Nu Eu.

și asta începe pur și simplu, cu o vinetă ușoară de arțar-cidru bătută chiar în bolul de salată. Apoi avem verdeață proaspătă, chibrituri de mere crocante (îmi place cel mai bine Honeycrisp sau Cameo pentru această salată) și criza unui pic de țelină. Aruncă totul în sus, pâine prăjită niște nuci pecan, top salata, și voila!

se încadrează într-un castron.

tipul meu numește această rețetă de salată laterală „răcoritoare”, o numesc „scor!”Pentru că nu numai că este delicios, ci se reunește într-o clipă. Mai mult timp pentru a se strânge cu pisoi.

Prep: 10 minute

total: 10 minute

salată verde de toamnă simplă cu mere &nuci pecan

0 stele din 0 evaluări

o răcoritoare (și răcoritoare simplu!) salată laterală cu mere crocante, nuci pecan prăjite, țelină crocantă și un pansament ușor făcut cu oțet de cidru și sirop de arțar pur.

Ingredients

• 1 batch Cider Maple Vinaigrette (recipe below)
• 1/2 cup pecans (chopped)
• 1 medium honeycrisp or cameo apple (cut into thin matchsticks)
• Juice of half a lemon (about 2 teaspoons (optional)*)
• 1 small head green leaf lettuce (or your favorite mild greens, torn into bite-size pieces (about 6 cups))
• 1 stalk celery (sliced (about 1/2 cup))

Cider Maple Vinaigrette

• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 2 teaspoons apple cider vinegar
• 1 teaspoon pure maple syrup
• 1/8 teaspoon kosher salt
• 1/8 teaspoon freshly ground black pepper

Instructions

• Add all ingredients for the Cider-Maple Vinaigrette to the bottom of your salad castron. Bateti pana se amesteca. Pune deoparte.
• încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Întindeți pecanele pe o foaie de prăjituri cu margini. Se introduce în cuptorul preîncălzit și se gătește, amestecând o dată sau de două ori, până se parfumează și se rumenesc ușor, aproximativ 4 minute. Scoateți din cuptor și dați deoparte.
• dacă doriți, într-un castron mic, aruncați bețișoarele de mere cu sucul de lămâie. Acest lucru va ajuta la prevenirea rumenirii acestora – a se vedea nota de mai jos.
• adăugați salată, mere și țelină în bolul de salată. Aruncați până când toate verdele sunt ușor acoperite cu pansamentul.
• se acoperă cu nuci pecan prăjite și se servește.