există multe motive care au dus la creșterea numărului de oameni care își minimizează consumul de carne. Mulți cred că este mai sănătos. Unii sunt atrași de ea, deoarece cercetările au arătat că alimentația pe bază de plante este cea mai bună pentru planetă și cel mai durabil mod de a trăi. Alții renunță complet la carne (sau produse de origine animală) din motive etice și drepturile animalelor. Acum, consumul mai puțin de carne a devenit un subiect fierbinte în wellness și cu toate produsele alternative de pe piață, trăirea unui stil de viață vegetarian sau vegan este mai ușoară ca niciodată. Dar, având în vedere că carnea, în special, este o sursă excelentă de proteine complete și fier, precum și alți nutrienți, ascendența alimentației pe bază de plante îi face pe unii oameni să se întrebe dacă este chiar sănătos să meargă, bine, curcan rece.aici, dieteticianul înregistrat de plante Amy Gorin, Rd explică beneficiile pentru sănătate ale consumului de carne sau minimizarea consumului de carne. Ea oferă, de asemenea, sfaturi de experți despre cum să vă asigurați că nu pierdeți niciun nutrient și sfaturi despre consumul mai puțin de carne, dacă asta vă interesează să încercați.

despachetarea diferitelor tipuri de diete care reduc la minimum carnea

indiferent dacă doriți să reduceți cantitatea de carne pe care o consumați sau doriți să o eliminați complet din dieta dvs., există mai multe planuri alimentare diferite care vă pot ajuta să vă atingeți obiectivele. Aici sunt biggies:

Vegan: veganii evită complet produsele de origine animală, nu mănâncă carne, lactate, ouă, pește și chiar miere. Mulți își extind obiceiurile și în alte domenii ale vieții, cum ar fi să nu cumpere sau să poarte produse din piele sau blană.vegetarienii nu mănâncă carne, dar pot mânca lactate, ouă și alte produse în care un animal a fost implicat în proces, dar nu a fost ucis.

Pescatarian: oamenii care nu mănâncă carne, dar mănâncă pește sunt pescatarieni. Majoritatea pescarienilor mănâncă lactate și ouă, dar unii nu.

Flexitarian: Aceasta este o persoană care are o dietă în primul rând vegetariană, dar mănâncă ocazional pește sau carne.

pe bază de plante: cineva care urmează o dietă pe bază de plante poate mânca carne, dar nu o face principalul obiectiv al dietei sau meselor. (Este destul de similar cu flexitarismul.)

există beneficii pentru sănătate pentru a nu mânca carne sau a mânca mai puțin din ea?

potrivit lui Gorin, există mai multe beneficii pentru minimizarea consumului de carne și chiar renunțarea completă la acesta. „Studiile au arătat cu siguranță că consumul unei diete vegetariene poate avea multe beneficii pentru sănătate”, spune ea. Aici, ea explică câteva dintre aceste beneficii:

1. Consumul mai puțin de carne este bun pentru sănătatea inimii. „Un studiu asupra nutrienților a constatat că consumul unei diete vegetariene poate ajuta la scăderea riscului de diabet de tip 2 și boli coronariene”, spune Gorin. Pe o notă conexă, alte studii au arătat că dietele bogate în consumul de carne roșie cresc aceste riscuri, mergând mână în mână cu studiul Gorin evidențiază.

2. Minimizarea consumului de carne este legată de gestionarea sănătoasă a greutății. Gorin subliniază că același studiu publicat în Nutrients evidențiat mai sus arată că o dietă vegetariană este, de asemenea, legată de gestionarea sănătoasă a greutății. Menținerea unei greutăți sănătoase este legată de o sănătate cardiovasculară mai bună, un alt motiv pentru care aceste beneficii sunt legate.

3. Zilele fără carne sunt corelate cu o sănătate generală mai bună. Nu trebuie să renunți complet la carne pentru a profita de multe dintre beneficii. „Consumul de carne mai puțin și completarea acestor lacune în dieta dvs. cu mai multe alimente pe bază de plante poate oferi cu siguranță beneficii”, spune Gorin. „Un studiu în Nutriția sănătății publice a constatat că flexitarienii aveau diete mai sănătoase în zilele în care mâncau diete fără carne.”Desigur, ea subliniază că nu este suficient doar pentru a minimiza consumul de carne; trebuie să o înlocuiți cu alimente legate de îmbunătățirea sănătății.

4. Puteți reduce riscul de cancer. Datele din studiul Vegetarian Oxford au constatat că o dietă flexitară (care în acest caz a inclus pește și păsări de curte, dar nu și alte forme de carne) a fost corelată cu un risc mai mic de anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon. Cercetătorii au descoperit că persoanelor care au mâncat în acest fel le-a fost mai ușor să mănânce mai multe legume și fructe decât celor care nu au mâncat, un motiv major pentru legătură.

5. O dietă vegetariană ar putea fi bună pentru intestin. Un studiu publicat în revista Frontiers in Nutrition a constatat că respectarea unei diete vegane sau vegetariene ar putea ajuta la stimularea bacteriilor bune din intestin; participanții care nu au mâncat carne au avut niveluri mai ridicate de anumite bacterii bune decât participanții care au mâncat carne. Un motiv pentru care cercetătorii dau acest lucru este că grupurile vegane și vegetariene au mâncat mai multe fibre decât consumatorii de carne, iar fibrele sunt foarte bune pentru sănătatea intestinului.

cum să obțineți toți nutrienții de care aveți nevoie fără a mânca tone de carne

consumul de carne are beneficii pentru sănătate, în special proteine, fier, zinc, magneziu și vitamine B. Deci, dacă renunți, este important să umpleți aceste lacune nutriționale cu alte alimente. Iată ce să adăugați la lista dvs. de produse alimentare, potrivit lui Gorin:

1. Soia: „Alimentele pe bază de soia, cum ar fi tofu și edamame, sunt proteine vegetariene complete care oferă nu numai proteine, ci și fibre”, spune Gorin. Fiind o proteină completă înseamnă că are toți cei nouă aminoacizi esențiali.

soia are un rep controversat în lumea wellness, dar iată de ce RDs, în general, place:

2. Nuci: nucile sunt o sursă bună de proteine, grăsimi sănătoase și fibre. Favoritul lui Gorin este fisticul. „Mulți oameni nu știu că fisticul se numără printre nucile cu cea mai mare proteină”, spune ea, adăugând că îi place să le adauge la salatele ei pentru o criză suplimentară.

3. Fasole: „îmi place să recomand ca oamenii să includă fasole, cum ar fi boabele de rinichi, fasolea pinto și fasolea neagră în dietele lor”, spune Gorin. „Fasolea furnizează proteine, fibre și mulți alți nutrienți.”Într-un fel, ea recomandă să încercați fasole la care s-ar putea să nu vă gândiți: să faceți o pizza cu fasole albă.

4. Fructe de mare: „Dacă doriți să reduceți consumul de carne, fructele de mare pot fi un aliment bun bogat în proteine pentru a adăuga la dieta dvs.”, spune Gorin. „Peștii grași, cum ar fi somonul și sardinele, furnizează omega-3 sănătoși pentru inimă EPA și DHA, pe lângă o cantitate excelentă de proteine.”

Sfaturi pentru a mânca mai puțină carne

Dacă sunteți obișnuiți cu o dietă centrată pe carne, dar aveți un obiectiv de sănătate pentru a mânca mai puțin, Gorin are un sfat mare: împachetați cămara astfel încât să fiți pregătiți pentru succes. „Unul dintre lucrurile cu adevărat grozave despre alimentația pe bază de plante este că este ușor să vă aprovizionați cu o cantitate de ingrediente care va dura foarte mult timp-mai mult decât carnea proaspătă!”ea spune. „Umpleți-vă cămara cu tofu în cutie, cutii de fasole și pungi de nuci.”

când vine vorba de a mânca în oraș, Gorin spune că cel mai mare sfat al ei este să-și ia timp pentru a citi întregul meniu. „Este posibil să trebuiască să faceți unele ajustări atunci când mâncați, dar de fapt sunt destul de ușor de făcut. De multe ori, dacă un ingredient este listat undeva într-un meniu, este un joc corect”, spune ea. „Deci, dacă doriți o salată, puteți cere să schimbați friptura sau pieptul de pui pentru oul fiert tare pe care îl vedeți în altă parte din meniu.”De cele mai multe ori, chelnerii și bucătarii sunt fericiți să facă înlocuirile.

aici sunt unele mai multe ori pe consumul de o dieta mai multe plante-înainte. Și acestea sunt cea mai mare întrebare pe care o primește un dietetician înregistrat atunci când vine vorba de a nu mânca carne.