este Luni și este întotdeauna distractiv să începi o săptămână cu ceva super decadent. Tradițional, bogat și slow-motion-in-fata-de-tine minunat. Ca această salată preferată rusă-Olivye, care reprezintă practic noua dvs. salată preferată de cartofi!

Olivye a fost și va fi întotdeauna un element esențial la întâlnirile noastre de familie. O facem cu bologna, șuncă, carne de vită, pui sau pur și simplu vegetariană. Doar uitându-mă la această salată îmi face gura apă. Mâinile mele nu se pot opri decât să ajungă la linguri uriașe pentru a”gusta sarea”.

există nenumărate variante și personale ia pe Olivye. Salata originală a fost crearea bucătarului francez Olivier, care lucrează în Rusia în secolul al 19-lea. De când a devenit un final ” salată rusă.”

este consistentă, delicioasă și plină, ca și cele mai bune salate. Există câteva variante, care rulează de la familie la familie, dar în lumea ta perfectă ai vrea ca această salată rusă preferată-Olivye să fie următoarea:

• făcute cu legume prăjite la cuptor. Braconajul este modul tradițional de a găti legume pentru Olivye, dar mi se pare că prăjirea păstrează mai multă aromă și vitamine sănătoase. Este nevoie de un pic mai mult timp, dar merită și este doar gemul meu;
• realizat cu mayo clasic rusesc, pe care îl puteți găsi la orice magazin din Europa de Est. Este mai cremos decât Hellman-ul tău obișnuit și are doar o notă de aromă de muștar. Dacă nu o găsiți, amestecați mayo-ul obișnuit cu un pic de muștar dijon;
• făcut mâine seară: este rapid! Dacă prep lucrurile înainte de timp și de a face zaruri atunci când este gata;
• a făcut în dimineața zilei de prima zăpadă: acesta este momentul în care am pauză să spun cât de mult îmi place Canada;
• a făcut Ziua Recunostintei. Nu că mă duc deja acolo, ci doar în caz că am putea dori să fim ultra pregătiți și să ne ocupăm de mâncare;
• Made Christmas Eve morning: pentru că ce naiba face o persoană chiar în dimineața de Ajun de Crăciun;
• Made on New Year ‘ s Eve: e timpul pentru Olivye pentru începutul Anului Nou fericit!

ingrediente:

3-4 cartofi medii

4 morcovi medii

5 ouă

1 (7 oz) poate mazăre dulce

1 lb bologna (substitut cu șuncă, pui fiert sau carne de vită)

5 muraturi marar mediu

1/2 ceapa galben mediu, cubulete

1

1 lingură pătrunjel tocat

1-1/2 cană maioneză

câteva frunze de dafin și boabe de piper

sare și piper după gust

preîncălziți cuptorul la 375 F. Înfășurați cartofi necurățați, morcovi, frunze de dafin și boabe de piper în folie de aluminiu. Coaceți timp de 30-40 de minute sau până când furculița este fragedă, dar nu le faceți prea moi. Puneți deoparte să se răcească.

în timp ce legumele se prăjesc, puneți ouăle într-o oală și acoperiți cu apă rece. Aduceți la fierbere neacoperit, apoi opriți focul și lăsați-l pe aragazul acoperit timp de 15 minute. Apoi răciți-le în baia de gheață.

curățați legumele și ouăle prăjite. Tăiați bologna, cartofii, morcovii, ouăle și murăturile în zaruri de dimensiuni egale (dimensiunea mazărelor).

se adaugă ceapa tăiată cubulețe, mărarul, pătrunjelul și se condimentează totul cu sare și piper. Îmbrăcați amestecul cu maioneză.în cele din urmă, adăugați mazărea scursă și amestecați bine pentru a combina. La frigider 2-3 ore înainte de servire.

De asemenea, încă un lucru – acesta este sandvișul meu preferat.