acest risotto de orez cu conopidă cremoasă cu ciuperci este o alternativă fără gluten la risotto obișnuit. Necesită doar câteva ingrediente simple și este gata în 20 de minute. Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cât de ușor este de făcut!

ce este risotto?

Risotto este unul dintre mâncărurile mele preferate de confort. Este un fel de mâncare italiană cremoasă făcută din orez arborio. Acest tip de orez poate absorbi de trei ori propriul volum! Pentru a face risotto, orezul arborio este gătit cu cantități mici de bulion agitat încet, permițând lichidului să fie absorbit pe măsură ce mergeți. Această muncă de dragoste poate dura mai mult de 30 de minute pentru a face. Dacă comandați acest fel de mâncare la un restaurant, probabil că vă vor informa că felul de mâncare va dura această perioadă de timp înainte de a fi gata pentru a vă bucura.

Risotto regulat vs risotto de conopidă

deși orezul de conopidă nu absoarbe lichid în modul în care o face orezul arborio, tehnica de gătit pentru această rețetă este similară cu risotto. În plus, atingerea adăugată de brânză parmezană la final face ca acest fel de mâncare să fie la fel de cremos ca cel real.

acest risotto de orez cu conopidă de ciuperci este atât de ușor de făcut:

mai întâi, adăugați ciupercile, ceapa și usturoiul într-o oală

gătiți-le până se caramelizează. Pentru a obține tehnic, caramelizarea este o reacție chimică numită reacția Maillard. Această reacție ajută la eliberarea a sute de compuși aromatici bogați și savuroși.

ciupercile și ceapa caramelizate sunt, de asemenea, delicioase peste burgeri veggie, frittatas de ou și boluri de putere personalizabile.

apoi, adăugați orez de conopidă

puteți cumpăra orez de conopidă în secțiunea proaspătă sau congelată. Puteți găsi, de asemenea, cele stabile raft on-line. Dacă preferați să economisiți bani și să cumpărați un cap de conopidă, vă puteți face propriul și puteți îngheța orice resturi. Am constatat că aproximativ jumătate dintr-un cap mare de conopidă face cele 4 căni de orez de conopidă necesare pentru această rețetă de risotto. Schimbarea orezului arborio cu orez de conopidă-reduce caloriile, crește fibrele și face această rețetă fără gluten.

în cele din urmă, amestecați brânza

Risotto solicită de obicei parmezan, pe care îl folosesc aici. De asemenea, puteți utiliza o brânză parmezană pe bază de plante pentru a face această rețetă fără lactate și vegană.

modalități de personalizare a acestui risotto de orez de conopidă

serviți acest fel de mâncare ca atare sau alături de somonul flakey, o salată colorată sau tofu copt crocant. Simțiți-vă liber să schimbați mazărea congelată cu alte legume congelate la alegere, cum ar fi legumele mixte, broccoli sau sparanghelul. Acest fel de mâncare este minunat completat cu ierburi proaspete precum arpagic, busuioc sau frunze de cimbru. De asemenea, nu poate strica niciodată să adăugați o stropire suplimentară de parmezan deasupra pentru o cremă suplimentară!

este această rețetă vegană?

această rețetă este vegană, cu excepția parmezanului adăugat la final. Pentru a face acest lucru pe bază de plante, înlocuiți parmezanul cu parmezanul vegan sau drojdia nutritivă.

Check out aceste alte feluri de mâncare sănătoase de inspirație italiană:

• o oală toscan fasole albă și supă Farro
• brânză de capră Caprese Dip
• spaghete Cu sos Pesto busuioc
• Bolognese linte picant