Sangria. Sfaturi și recomandări

Sangria își datorează numele culorii sale care amintește de sânge, așa că ar trebui să se facă întotdeauna cu vin roșu. Dacă faceți o sangrie cu vin alb, strict vorbind, nu ar trebui să o numiți sangria sau să o numiți sangria albă. De asemenea, este obișnuit să folosiți cava în loc de vin, dar în acest caz trebuie specificat indicând faptul că este cava sangria, care logic nu va avea culoarea clasică.

deși este obișnuit să adăugați niște coniac, coniac sau lichior similar, în rețeta sangria nu există mai mult alcool decât cel al vinului roșu. În ceea ce privește calitatea vinului, cu cât vinul este mai bun, cu atât sangria este mai bună, dar nici nu trebuie să înnebunești și să folosești un vin de rezervă. Pur și simplu nu folosiți vin „pele zektroktn” sau tetrabrick, ci un vin care ne place și nu este foarte scump.

în ceea ce privește fructul, așa cum mi-a spus Juancho pe vremea lui, dacă nu are piersică, nu este sangria, deși poate lua și cele care vă plac cel mai mult. Vă recomand să folosiți fructe de vară, mereu proaspete, nu merită piersici în sirop sau ananas conservat. Este convenabil ca fructele să fie duritas, tip de mere, banane și similare, mai bune decât fructele cu multă apă, cum ar fi pere etc., dar las asta pe placul tău.

o altă cerință importantă este problema macerării fructelor. Dacă faceți sangria și apoi o luați, fructul nu va fi impregnat vinul cu arome sau macerat în el, astfel încât schimbul de arome între unul și celălalt nu va avea loc. Sangria este o băutură fructată nu uitați.

dar nu merge prea departe cu macerarea sau fructul va fermenta. Sfatul meu este că sangria se face cu două ore înainte de momentul consumului și veți vedea ce diferență veți găsi în aromă. Dacă aceste două ore îl aveți în frigider, atunci nu va trebui să adăugați multă gheață pentru a-l lua foarte rece și astfel îl veți împiedica să devină apos.

Un alt sfat, pentru a evita acumularea de zahăr în fundul borcanului, este să pregătiți anterior un sirop așa cum vă explic acum când faceți rețeta sau ca în rețeta delicioasă a limonadei americane. Oricum, este întotdeauna servit de obicei cu o lingură de lemn în interiorul borcanului pentru a preveni căderea fructelor și care va veni, de asemenea, la îndemână pentru a se amesteca din când în când.

cum se face sangria pentru vară

pentru a face această băutură tipică de vară, am începeți prin dizolvarea zahărului în 75 ml de apă fierbinte pentru a forma un sirop și care va facilita dizolvarea acestuia în vin. Într-un castron mare sau castron mare, adăugați vinul și siropul și adăugați sucul unei portocale amestecând pentru a se amesteca bine.

curățăm fructele și le tăiem în bucăți mici, ceea ce va facilita macerarea lor ulterioară. Facem acea operație cu toate, cu excepția celeilalte portocale pe care nu le decojim, ci le tăiem în segmente sau jumătăți de felii. Se toarnă toate bucățile de fructe în castron cu vinul și se adaugă sucul unei lămâi și a unui băț de scorțișoară, lăsându-l să se odihnească timp de două până la trei ore pentru macerare.

odată ce poțiunea noastră a fost macerată, este turnată într-un borcan transparent și sangria este servită însoțită de niște cuburi de gheață, garnisind dacă doriți cu o coajă lungă de portocală ca ornament.

Dacă doriți, puteți adăuga o băutură carbogazoasă zaharoasă sau o sodă de portocală sau lămâie, deși este recomandabil să le adăugați în momentul servirii, astfel încât să își păstreze gazul și nu la început, deoarece încetinește macerarea. De obicei se servește în pahare sau pahare mari cu niște fructe care pot fi consumate și ele.

cu ce să însoțească sangria

deși rețeta mea de sangria pentru vară nu este „îmbogățită” cu alte lichioruri, această băutură este dulce și merge foarte bine, dar nu uitați că are suficient alcool. Amestecul de alcool cu căldură și soare vă poate oferi o surpriză, așa că vă recomand să fiți moderat cu consumul și să îl însoțiți băutura cu ceva mâncare. Bucurați-vă de vară.

Live la cerul gurii | suculent stalpi sangria cu fructele sale
Live la cerul gurii / Lolea. În cele din urmă o Sangria îmbuteliată care este bună