toată lumea are nevoie de o rețetă ușoară de vafe în arsenalul lor! Această rețetă simplă, necesită doar 7 ingrediente și creează vafe pufoase la interior și crocante la exterior! Cu această rețetă ușoară de vafe puteți crea practic orice aromă de vafe pe care ați putea să o doriți vreodată! Aceasta este singura rețetă de vafe de care veți avea nevoie vreodată!

procesul de fabricare a aluatului de vafe

fabricarea vafelor de la zero este de fapt un proces destul de ușor! La fel ca rețeta mea ușoară de clătite, procesul de creare a unui aluat de vafe folosește „metoda de amestecare a brioșelor.”Dacă sunteți interesat să aflați mai multe informații detaliate despre această metodă de amestecare, puteți citi postarea mea despre aceasta aici.

pe scurt, pentru a face aluat vafe ingredientele uscate sunt whisked împreună și apoi ingredientele umede sunt adăugate la ingredientele uscate. Ingredientele pot fi amestecate împreună într-un castron și apoi aluatul dvs. de vafe este gata să intre în producătorul de vafe.

personal, întotdeauna găsesc că cunoașterea scopului fiecărui ingredient dintr-o rețetă este utilă pentru succesul creării unui fel de mâncare! Voi trece pe scurt funcția fiecărui ingredient și voi discuta despre opțiunile de substituție în cazul în care este posibil să fie nevoie să schimbați un ingredient.

ingrediente uscate

toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un castron mare înainte de a adăuga oricare dintre ingredientele umede.

făină: aceasta este structura vafelor tale. De obicei folosesc făină universală pentru vafele mele, dar cu siguranță puteți înlocui făina integrală de grâu dacă preferați. Făina de tort sau făina de patiserie ar funcționa bine și în aceste vafe dacă asta este tot ce aveți la îndemână. Atât făina de tort, cât și făina de patiserie vor crea o vafe mult mai delicată și mai delicată.

Sfat: Dacă doriți să faceți această rețetă și mai simplă și se întâmplă să aveți la îndemână făină în creștere, puteți folosi asta și omite sarea și praful de copt din rețetă!

zahăr: într-o rețetă de vafe, zahărul este de fapt complet opțional. Scopul principal al zahărului din această rețetă specială este de a adăuga dulceață. Am tendința să se aplece spre folosind doar un pic de zahăr. Suma solicitată în această rețetă vă va oferi vafe ușor dulci. Cred că aceasta este cantitatea perfectă, mai ales dacă le topping cu sirop sau alte topping-uri dulci. Cu siguranță puteți crește sau micșora cantitatea de zahăr pentru a se potrivi propriilor preferințe.

notă: creșterea cantității de zahăr va crea o vafe ușor crocante, în timp ce scăderea vă va oferi vafe mai moi.

sare: Sarea este într-adevăr un ingredient cheie în toate produsele coapte. Cantitatea de sare din această rețetă nu va face vafe sărate, ci doar echilibrează aromele. Lăsând sare în această rețetă va face vafe care au gust plat.

praf de copt: praful de copt este agentul de dospire din această rețetă. Asta înseamnă că ajută vafele să crească și să devină mai pufoase și mai fragede. Dacă sunteți într-adevăr într-un vârf și nu aveți sau nu puteți folosi praf de copt, puteți face această rețetă de vafe fără praf de copt. Cu toate acestea, vafele dvs. vor fi puțin mai pufoase și mai fragede decât dacă ați folosi praful de copt.

ingrediente umede

ingredientul umed se adaugă apoi în vas cu ingredientele uscate și se amestecă împreună doar până când aluatul se reunește. Amestecarea prea mare va duce la vafe dure.

lapte: scopul laptelui în această rețetă este de a adăuga umiditate și de a vă hidrata ingredientele uscate. Laptele din această rețetă poate fi cu adevărat de orice fel. De obicei, am regulat 2% lapte la îndemână, astfel încât este ceea ce folosesc de obicei. Dacă se întâmplă să aveți zară, adaugă o anumită tangență care este destul de minunată în această rețetă! Puteți folosi lapte degresat sau lapte integral sau lapte fără lapte dacă aveți nevoie de o rețetă de vafe fără lapte obișnuit. Oricare dintre aceste opțiuni va funcționa bine!

ouă: ouăle sunt liantul în această rețetă. Acestea sunt ceea ce ține vafele împreună și ajută, de asemenea, să dospească puțin vafele. Pot fi utilizate substituții de ouă vegane, dar vă rugăm să rețineți că utilizarea inului sau a ouălor de chia va duce la vafe mai dense. Cea mai bună înlocuire a ouălor vegane ar fi EnerG Egg Replacer.

ulei: Într-o rețetă de vafe, uleiul sau grăsimea lichidă, servește mai multe scopuri: aromă, rumenire și textură. De obicei folosesc ulei de canola aici, dar puteți folosi cu adevărat orice grăsime lichidă. Puteți folosi chiar unt topit sau grăsime de slănină în acestea, ambele pe care le-am făcut cu rezultate delicioase!

suplimente

frumusețea acestei rețete ușoare de vafe este că este o ardezie goală! Aceste vafe sunt destul de delicioase servite pur și simplu cu unt și sirop de arțar. Dar ai putea, de asemenea, aroma aluat real sau adăuga diverse ingrediente pentru a face orice fel de vafe doriti!

condimente și extracte: adăugarea unui condiment sau a unui extract este probabil cel mai simplu mod de a aroma acest aluat! Unele idei de condimente pe care ați putea dori să le încercați sunt: scorțișoară, nucșoară, cardamom sau condiment de dovleac. Unele idei de extracte pe care le-ați putea încerca sunt: vanilie, migdale, anason sau lămâie.

toate condimentele și extractele au diverse potențe, așa că vă sugerez să adăugați puțin câte puțin și să gustați aluatul pentru a decide cât doriți să adăugați.

fructe proaspete și nuci: fructele de pădure, cum ar fi afinele, zmeura și căpșunile, sunt întotdeauna adăugiri delicioase la vafe! Bananele sunt, de asemenea, un hit! Îmi place să le împerechez cu diferite nuci, cum ar fi: nuci, nuci pecan, migdale sau alune.

lucruri dulci: aici poți deveni cu adevărat creativ! Desigur, chipsurile de ciocolată sunt un plus de bază pentru vafe, dar ce zici de adăugarea unei cereale dulci, cum ar fi Fruity Pebbles sau Captain Crunch?

populare Waffle variație idei:

Ciocolata Chip vafe: se amestecă mini ciocolata chips-uri chiar în aluat sau se presara pe partea de sus a aluat înainte de a închide capacul filtru de vafe. Se servește cu frișcă deasupra și o stropire cu mai multe mini chipsuri de ciocolată.

vafe de afine: adăugați afine proaspete sau congelate chiar în aluat sau presărați deasupra aluatului înainte de a închide capacul aparatului de vafe. Sus cu gem de afine sau sirop de afine.

vafe cu banane Pecan: adăugați banane proaspete tăiate cubulețe și nuci pecan tocate chiar în aluat sau presărați deasupra aluatului înainte de a închide capacul aparatului de vafe. Se acoperă cu mai multe banane proaspete tăiate cubulețe, nuci pecan tăiate cubulețe și sirop de arțar cald.

vafe cu Bacon Cheddar: Adăugați cheddar mărunțit și slănină gătită mărunțită chiar în aluat sau presărați deasupra aluatului înainte de a închide capacul producătorului de vafe. Se acoperă cu mai mult cheddar, un ou prăjit și arpagic.

variațiile de aromă enumerate mai sus sunt doar câteva opțiuni ale combinațiilor nesfârșite pe care le-ați putea crea! Îmi place să las aluatul real pentru aceste vafe simplu, astfel încât să pot crea multe tipuri diferite de vafe cu un singur lot. Vă recomand cu siguranță să consultați videoclipul de mai jos pentru a vedea cât de rapid se reunește această rețetă ușoară de vafe! Videoclipul vă arată, de asemenea, cât de ușor transform vafele simple în diferitele variante de aromă!