această postare poate conține linkuri afiliate. Consultați politica mea de confidențialitate pentru detalii.

rețeta Tenderflake pentru crusta de plăcintă este rețeta mea preferată de crustă de plăcintă, bar none. Efortul pe care trebuie să-l depuneți merită rezultatul final, credeți-mă!

cum se face crusta de plăcintă

a face o crustă de plăcintă este cu siguranță nu fără efort, dar există anumite lucruri în viață care merită timpul suplimentar. O crustă de plăcintă de casă este una dintre ele! Un disclaimer, de asemenea : eu sunt încă practica propria mea plăcintă aluat de luare, așa că eu nu sunt un expert la acest lucru, fie! Încă îmi va lua ceva timp să fac crusta perfectă de plăcintă!

• bateți împreună făina și sarea. Se taie în Tenderflake cu blender patiserie sau 2 cutite pana cand untura este mazăre dimensiuni în
  făină.
• într-o măsură de 1 cană combinați oțetul și oul. Adăugați apa cu gheață pentru a face 1 cană.
• se amestecă treptat lichid în Tenderflake amestec, adăugând doar suficient lichid pentru a face aluatul se agață împreună.
• strângeți ușor aluatul într-o bilă și împărțiți-l în 6 porții egale.
• înfășurați porțiunile și refrigerați timp de 15-30 de minute.
• intindeti fiecare portiune pe o suprafata usor inflorita.
• transferați aluatul pregătit pe placa de plăcintă.
• tăiați și cochilii de flaut sau cruste și coaceți conform rețetei dvs. de plăcintă.

crusta plăcintă cu fulgi cu untură sau scurtarea

în toate călătoriile mele pe internet eyeballing delicii delicioase de către alți bucătari creativi, am uneori sentimentul că produse de patiserie plăcintă folosind untură sunt prezentate ca fiind aproape de a trece de la sută. Deci, foarte mulți folosesc acum unt-și eu sunt un unt lovin’ gal! – cu diferite metode de combinare, de la prelucrarea alimentelor la mixere. Toată lumea pare să cânte aproape „gustul…gustul…gustul!!”în timp ce cântă laudele untului.

untul este grozav. Îmi place untul. Îmi place gustul, ce face în gătit și că este natural în comparație cu margarina. Îmi plac chiar și produsele de patiserie care o folosesc.

dar când vine vorba de ceea ce a făcut gramma ta?

iubito, e untură. Și să-ți murdărești mâinile.

rețeta bunicii mele este adaptarea ei la rețeta Tenderflake care este chiar pe cutie, sau ca unul dintre bucătarii mei preferați aici în Edmonton, bucătarul Stanley Townsend (fost șef al Departamentului culinar de la NAIT, așa că știe lucrurile sale) a scris odată în descrierea ultimei sale mese: „tennerflake”. Și el insistă că plăcinta făcută pentru ultima sa masă ar fi untură pură.

Tennerflake este o instituție Canadiană de preerie. Da, cânt laudele unturii. Reteta originala Tenderflake are zing adăugat de oțet, care este unic pentru ea. Nu e nimic asemănător, cel puțin pentru mine. Patiseria cu untură combină gustul și fulgul într-o combinație care cred că este perfectă.

am făcut asta zilele trecute să mă joc cu aluat de plăcintă și să-mi perfecționez abilitățile. Am mușcat într-o bucată și aproape am plâns, gândindu-mă la bunica mea Marion și la plăcintele pe care le făcea. Acel tang de oțet cu umplutură de Saskatoon … nu există alt gust în această lume care să aibă amintiri atât de tangibile și instantanee pentru mine. Summers la locul ei, epuizat de joc Pârâu, rulează în jurul valorii de ferma ei, pescuit, înot, îl nume, doar pentru a rostogoli în bucătăria ei mică, la sfârșitul zilei pentru cina ei de cerb sau de rață, întotdeauna se termină cu plăcintă ei Saskatoon.

da, există destul de un pic de părtinire întâmplă aici, la sfârșitul meu de lucruri, așa că iartă-mă că. Unii oameni ceară poetic despre unt în patiserie lor, am rupe peste untură și oțet.

Tips & trucuri pentru a face Pie Crust

• cheia aluatului nu este suprasolicitarea acestuia. Știu, știu, asta spune fiecare rețetă. Adevărul este că, atunci când crezi că l-ai amestecat suficient, probabil că ai mers prea departe. Combinați până la punctul în care credeți că nu este făcut cu adevărat. Până când îl adunați într-o minge și împărțiți, apoi rulați, aluatul va fi combinat suficient.
• vă sugerez, de asemenea, dacă doriți cu adevărat să impresionați oamenii cu crusta dvs. de plăcintă, nu folosiți mixerul de stand sau robotul de bucătărie pentru a amesteca aluatul. Pot spune cu adevărat că timpul îmi ia să amestec manual este de doar 4 minute, tăierea unturii de aproximativ 3 și apoi abia un minut de amestecare.
• aș încuraja pe toată lumea să facă un lot pentru a practica, așa cum am făcut-o. Am înghețat jumătate din ea pentru o utilizare viitoare, m-am jucat cu o porție văzând cât de mult „fulg” aș putea obține și apoi mi-am acoperit plăcintele cu oală de pui.
• gândiți-vă la ea ca la aluatul de joacă pentru copii. Nu te stresa. Exersează cu aluatul tău, rulează-l și heck, fă forme din el și coace-le. Rupe-l prea vedea cât de solzos este în interiorul. Distrează-te și fii uimit de ceea ce poți face!

nu sunt un expert plăcintă prin orice mijloace. Deci, știind că sunt departe de un expert și aproape toate degetele uneori, uită-te la această crustă! Dacă eu pot face asta, și tu poți. Serios. Și crustele mele de plăcintă vor deveni din ce în ce mai bune pe măsură ce exersez mai mult. Tocmai am făcut din nou această crustă de plăcintă săptămâna trecută cu noua mea rețetă de plăcintă cu curcan, așa că sunt încă la ea!

sper că toată lumea are o săptămână fabuloasă!

dragoste,

Karlynn

fixați această rețetă pe placa dvs. de copt și nu uitați să mă urmați pe Pinterest!

datorită anunțurilor de pe acest site, cititorii coțofenei de bucătărie sponsorizează acum 2 familii pe lună prin intermediul băncii alimentare Edmonton. Aflați cum puteți ajuta aici.

Flapper Pie și un cer albastru de prerie

Un ghid modern de brutar pentru deserturi de modă veche

Aflați mai multe

masa de prerie

suppers, potlucks &socials: rețete plăcute mulțimii pentru a aduce oamenii împreună

aflați mai multe

abonați-vă la bucătărie magpie pe YouTube

un singur clic și veți primi notificări despre videoclipuri noi adăugate în contul nostru YouTube!

timp de pregătire 10 minute Timp Total 11 minute curs desert bucătărie porții americane 6 calorii 1096 autor Karlynn Johnston