îți place această rețetă ? Strigați de pe acoperișuri!

Salutări din nord rece congelare! Suntem încă în New York încă o săptămână și, credeți sau nu, încep să mă obișnuiesc cu frigul. A doua zi a fost în adolescență și am ieșit la mașină fără o haină pentru a aduce cumpărăturile. Nici măcar nu m-am simțit atât de rece, ceea ce înseamnă că îmi recuperez credibilitatea de pe Yankee street după ce am fost în SC timp de cinci ani.

sunt mândru să spun că Hungry Jr.s – a adaptat destul de bine la frig și zăpadă-este cu siguranță un New Englander la inimă, chiar dacă am trăit în sud cea mai mare parte a vieții sale. Mi-aș dori să fiu la fel de entuziasmat de iarnă ca el, dar ca adult nu pot aduna același entuziasm.

ceea ce urăsc cel mai mult la iernile din New England nu este frigul sau întunericul timpuriu sau cele 5 luni lungi de monocromaticitate mohorâtă – oricât de distractive pot fi aceste lucruri.

nu, este de conducere în zăpadă și gheață care mă tem cu adevărat. Indiferent cât de stabile sunt mâinile și picioarele tale, ești la mila ineptitudinii celuilalt șofer și a gropilor aleatorii care te pot învârti în câteva secunde.

noaptea trecută l-am luat pe Dl. Flămând deci nu a avut de ales decât să iasă, chiar dacă a fost ninge toată ziua și drumurile au fost un dezastru. În timp ce veneam peste una dintre cele mai rele secțiuni ale muntelui, persoana din spatele meu a pescuit și s-a învârtit de trei ori înainte de a ajunge într-un banc de zăpadă în timp ce mă uitam îngrozit.

păreau să fie bine și trase înapoi în drumul din spatele meu, dar mi-a făcut mâinile să tremure restul drumului pentru că eram încă 10 minute cu o călătorie de întoarcere de 20 de minute înainte de mine.

am ajuns în casă fără incidente, dar mi-am turnat o lovitură generoasă de bourbon când ne-am întors pentru a-mi calma nervii. Apoi am început să le fac băieților câteva dintre aceste delicioase rosti de rădăcină de țelină cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le experimentasem mai devreme în acea zi.

Dacă ați avut o zi grea, aceste rădăcini de țelină clare și reconfortante (aka. celeriac) clătitele vor face cu siguranță totul mai bine. Sunt atât de bune încât este imposibil să nu fii aproape amețitor atunci când le mănânci (sau poate că a fost bourbonul.)

în ciuda lucrurilor pe care nu le place să fiu aici în timpul iernii, unul dintre avantaje este accesul la o varietate mult mai bună de produse și alte ingrediente decât în Carolina de Sud rurală. Nu am văzut țelina în toți anii în care am trăit acolo, și dacă aș fi întrebat pe cineva în magazinul nostru alimentar locale mici în cazul în care acestea efectuate sunt destul de sigur că mi-ar fi ajuns o privire gol, urmat de „Selary-wuuut?”Așa că am făcut din cauza.

am fost încântat să aflu că magazinul alimentar local de aici din NY transporta Celeriac, pentru că este un înlocuitor minunat de cartofi cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă nu l – ați încercat niciodată, poate fi puțin intimidant la început-cu siguranță nu arată apetisant (sau chiar comestibil) la prima vedere.

odată ce intri în centrul ferm, alb, totuși, poți face tot felul de lucruri grozave cu rădăcina de țelină. Veți descoperi că are un miros ușor de țelină și o aromă slabă de țelină. De aceea am ales să-l maschez cu arome puternice precum slănină și parmezan în această rețetă. Jur că dacă nu ți-aș spune că nu e cartof în rețeta asta, n-ai ști niciodată.

pentru a vă pregăti rădăcina de țelină, tăiați-o în jumătate (cu atenție) și apoi așezați jumătatea plată pe placa de tăiere și tăiați părțile laterale pentru a scoate coaja necomestibilă în panglici.

apoi puteți folosi rădăcina de țelină în aproape orice ați folosi cartofii. Gătiți-l și curățați-l, prăjiți-l, cubați-l și puneți-l în supe și tocănițe etc. Preferatul meu, desigur, este să-l distrug și să-l folosesc pentru a face o clătită inspirată de Rosti.

știți că îmi place conopida mea ca înlocuitor cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cartofi, dar sunt lucruri pe care nu le face bine – cum ar fi prăjirea crocantă.

rădăcina de țelină umple golurile pentru lucruri pe care conopida nu le poate face – așa că între cele două nu există aproape nimic pe care să nu-l poți face cu conținut scăzut de carbohidrați și delicios!

am avut aceste clătite cu rădăcină de țelină unele resturi (greu de crezut, știu) pe care le-am mâncat cu ouă curgătoare și câteva felii de slănină a doua zi dimineață.

vorbim despre micul dejun al campionilor, cred că mi-a plăcut chiar mai bine pentru brekky decât am făcut-o la ora cinei! Destul de mult de fiecare dată când mâncați aceste rosti cu conținut scăzut de carbohidrați, acestea vor fi fantastice.

Deci, data viitoare când executați în unele rădăcină de țelină în magazin alimentar, smulge-l și să facă aceste rosti low carb! Atunci asigurați-vă că raportați înapoi!

Keto Rosti Note:

Celeriac nu se rumenesc la fel de repede ca cartofii, astfel încât să puteți amesteca toate ingredientele împreună cu câteva ore înainte și să le păstrați acoperite în frigider dacă le faceți pentru o mulțime.

veți observa lipsa ouălor aici și s-ar putea să vă întrebați cum rămâne împreună. Deoarece este relativ subțire și îl lăsați să gătească destul de mult timp, bucățile crocante de pe partea de tigaie se leagă împreună și îl împiedică să se destrame – va trebui totuși să îl tratați ușor atunci când transferați în vasul de servire.

dacă dublați rețeta, asigurați – vă că faceți două clătite mai degrabă decât una mare-dacă încercați să împachetați prea mult în tigaie simultan și să le faceți prea groase, nu vor avea aceeași textură plăcută.

rădăcină de țelină Keto, slănină& parmesan rosti video

Print

De asemenea, ar trebui să verificați pagina cărților de bucate pentru a descărca copia dvs. de carbohidrați fără gluten și oricare sau toate Ezinele mele! Conduc o specială din toate cele cinci (peste 150 de rețete!) pentru doar 19,99 USD-sau le puteți obține fragmentat dacă aveți deja unele dintre ele și doriți doar să vă completați colecția!