Pudina orez (menta Pulao)
orezul Pudina, Pulao de mentă sau pudina Pulao este un fel de mâncare foarte popular, în special în sudul Indiei. Veți descoperi că această rețetă pudina pulao este una dintre cele mai ușoare preparate din orez de făcut, iar aromele acestui fel de mâncare sunt pur și simplu fabuloase. Iată cum se face.
rețetele Simple și rapide sunt ca un dar al lui Dumnezeu pentru oamenii care au programe aglomerate și agitate în timpul săptămânii și sunt sigur că ai vrea să te odihnești în weekend pentru că este singura dată când primești.
în astfel de zile, vrei doar un fel de mâncare simplu, gustos și umplut în același timp.
deși există multe rețete pe care vi le pot arăta care pot fi făcute în astfel de zile, dar astăzi să facem o astfel de rețetă, orez Pudina sau Pudina Pulao.
este un Pulao excelent care se face în timpul săptămânii și poate fi servit împreună cu raita simplă.
îl puteți împacheta chiar și pentru cutia de prânz pentru copii.
ceea ce este minunat la acest pulao este amestecul de legume diferite, orez și masala delicioasă care intră pentru a-l face o masă completă în sine.
și este, de asemenea, o modalitate excelentă de a hrăni aceste legume familiei tale.
împreună cu legumele, aroma răcoritoare a pudinei adaugă doar cantitatea potrivită de coajă întregului fel de mâncare.
nu este prea greu pe stomac și, de asemenea, nu este prea picant, deci este un pulao foarte versatil care va fi iubit de toți.
iată câteva rețete ușoare de orez pentru mesele din timpul săptămânii – orez cu caș, orez cu roșii din sudul Indiei, orez cu lămâie din sudul Indiei, Ellu Sadam, orez Palak și orez cu nucă de cocos din sudul Indiei.
ce este orezul Pudina?
este un preparat simplu de orez care este foarte popular în unele părți din sudul Indiei.
este o combinație delicioasă de frunze de mentă și orez care este încărcată cu legume.
folosim multă pudină în această rețetă de orez Pudina și cheia este să punem mâna pe niște frunze de mentă cu adevărat proaspete.
adaugă într-adevăr acel gust răcoritor la această rețetă care te face să vrei să o mănânci din ce în ce mai mult.
am adăugat cartofi, morcovi, fasole și mazăre, dar puteți adăuga orice legume la alegere pentru a face acest delicios Pulav.
proces
pentru a face Pudina Pulao, mai întâi, o Pudina Masala răcoritoare și aromată se face folosind frunze proaspete de mentă, frunze de coriandru, ceapă tocată, ghimbir tocat, usturoi, ardei iute și nucă de cocos proaspăt rasă.
toate ingredientele pentru masala sunt amestecate într-un blender pentru a forma o pastă netedă.
se poate adăuga puțină apă în pastă, dacă este necesar.
apoi, se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie și apoi se adaugă semințe de chimen, cuișoare, boabe de piper negru și nuci de caju și se prăjesc până când caju devine ușor maro.
la această ceapă tocată și roșii tocate sunt adăugate și prăjite.
apoi pudina masala este adăugată și gătită împreună cu cartofi, morcovi, fasole și mazăre timp de câteva minute.
la acest amestec de legume aromate și masala, se adaugă orez împreună cu apă și sare.
orezul este lăsat să gătească la foc mic timp de câteva minute.
odată gătit, cel mai bine este să serviți acest pulao fierbinte cu niște raita.
dacă aveți orez pre-gătit, puteți folosi și asta și amestecați-l cu masala și legumele.
îmi place amestecul de arome simple din acest pulao; ingrediente simple sunt folosite pentru a face acest Pulao rapid de mentă.
de asemenea, încercați rețeta Veg Kashmir Pulao pe care o avem pe blog după ce încercați acest Pulao de mentă. Este destul de delicios prea.
Sfaturi Pro de Neha
folosiți mentă proaspătă și coriandru pentru a face pasta masala.
puteți folosi orice legume la alegere pentru a adăuga în pulao.
am adăugat cartofi, morcovi, fasole și mazăre, dar puteți adăuga și conopidă, broccoli, dovlecei etc.
chiar și paneer are un gust minunat în această rețetă.
încercați să adăugați niște pui prăjit sau la grătar pentru a face pui Pudina Pulao.
nu overcook pasta masala altfel se va transforma întuneric în culoare.
gatiti pulao acoperit la foc foarte mic. Va face boabele de orez să gătească perfect.
Pulavul Sud-Indian sau Pulao sunt în mare parte gătite folosind orez Sona masoori cu cereale mici.
dar puteți da în judecată în totalitate orice varietate de orez, inclusiv orez basmati, pentru a face acest lucru.
gătiți orezul în lapte subțire de nucă de cocos în loc de apă pentru o schimbare a gustului.
sugestii de servire
puteți servi orez Pudina împreună cu caș simplu sau orice raita.
servesc și niște murături de mango și papad împreună cu acest Pulao de mentă.
unele dintre raitas care pot fi servite cu acest Pulav – Raita de castravete ușor, Raita de morcov, Boondi Raita, Raita de rodie, Pahadi Kheere Ka Raita și Raita de ceapă de roșii.
rețetă pas cu pas
adăugați ingredientele pentru a face Pudina masala într-un blender și amestecați pentru a face o pastă netedă.
adăugați puțină apă dacă este necesar. Păstrați pasta deoparte.
încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințe de chimen, cuișoare, boabe de piper negru și nuci de caju și prăjiți până când nucile de caju se rumenesc ușor.
se adaugă ceapa și se prăjește timp de 2-3 minute.
adăugați roșii și gătiți timp de 2-3 minute.
Acum adăugați pudina masala și gătiți un minut.
adăugați cartoful, morcovul, fasolea și mazărea și prăjiți la foc mare timp de 2-3 minute.
adăugați orez împreună cu 2 căni de apă și sare după gust și amestecați ușor.
acoperiți tigaia și gătiți orezul la foc mic până când toată apa este absorbită și orezul este gătit.
rețetă de orez pudina
PIN de imprimare
Ingrediente 1x2x3x
Pentru Pudina Masala
- ▢ 1 cana de Frunze de Menta Proaspete (Bine Ambalate)
- ▢ 2 linguri Coriandru Proaspăt
- ▢ ¼ cana Ceapa (Tocata)
- ▢ 1 inch de Ghimbir (Tocat)
- ▢ 5-6 căței de Usturoi
- ▢ 2-3 ardei Iute Verde
- ▢ ¼ cană de nucă de Cocos Proaspete (Ras)
Pentru Orez
- ▢ 4 linguri Ulei Vegetal
- ▢ ½ lingurita Seminte de Chimen
- ▢ 2-3 Catei
- ▢ 4-5 boabe întregi de piper Negru
- ▢ 8-10 Nuci Caju
- ▢ ½ ceasca de Ceapa (Felii)
- ▢ ¼ cana Rosii (Tocate)
- ▢ ¼ ceasca de Cartofi (Curatati si tocati)
- ▢ ¼ ceasca de Morcov (Tocat)
- ▢ ¼ cana de Fasole (Tocat)
- pahar de mazăre
- 1 pahar de orez Sona Masuri
- sare după gust
instrucțiuni
-
adăugați ingredientele pentru a face pudina Masala într-un blender și amestecați pentru a face o pastă netedă.
-
adăugați puțină apă dacă este necesar.
-
păstrați pasta deoparte.
-
încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
-
odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințe de chimen, cuișoare, boabe de piper negru și nuci de caju și prăjiți până când nucile de caju se rumenesc ușor.
-
adăugați ceapa și prăjiți 2-3 minute.
-
adăugați roșii și gătiți timp de 2-3 minute.
-
Acum adăugați pudina masala și gătiți un minut.
-
adăugați cartof, morcov, fasole și mazăre și prăjiți la foc mare timp de 2-3 minute până când masala este uscată.
-
adăugați orez împreună cu 2 căni de apă și sare după gust și amestecați ușor.
-
acoperiți tigaia și gătiți orezul la foc mic până când toată apa este absorbită și orezul este gătit.
-
se servește fierbinte cu raita.
Note
încercați să adăugați niște pui prăjit sau la grătar pentru a face pui Pudina Pulao.
nu overcook pasta masala altfel se va transforma întuneric în culoare.
gatiti pulao acoperit la foc foarte mic. Va face boabele de orez să gătească perfect.
South Indian Palaav sau Pulao sunt în mare parte gătite folosind orez Sona masoori cu cereale mici. Dar puteți da în judecată în totalitate orice varietate de orez, inclusiv orezul basmati, pentru a face acest lucru.
gatiti orezul in lapte subtire de nuca de cocos in loc de apa pentru o schimbare a gustului.