dacă folosiți porumb congelat pe știulet, dezghețați mai întâi.

dacă doriți ca acest lucru să semene mai mult cu mâncarea degetelor, atunci tăiați știuleții în secțiuni de 2 inci (5 cm), în loc de jumătăți. Puteți folosi 1/2 cană făină auto-în creștere, așa cum ar fi în sud, în loc de (1/2 cană făină plus 3/4 linguriță praf de copt). Dacă faceți acest lucru, atunci când condimentați, rețineți că majoritatea soiurilor Comerciale de făină auto-în creștere au deja sare în ele (nu că sudicii nu ar arunca mai multă sare, oricum.) În loc de zară, puteți folosi 1/2 cană de lapte sau smântână, cu 1/2 linguriță de oțet adăugat pentru a-i da un pic de tang. Simțiți-vă liber să vă jucați cu condimentele din stratul de făină. Poate doriți să încercați niște fulgi de chile, niște pudră de chipotle, piper cayenne, piper alb în loc de negru etc. Această rețetă este ușor dublată, triplată etc. Când faceți prăjirea adâncă, totuși, puneți doar cât mai multe bucăți de porumb la un moment dat, deoarece nu va scădea prea mult temperatura uleiului-aproximativ 3 sau 4 bucăți. Secretul bunului prăjit este uleiul cu adevărat fierbinte, astfel încât mâncarea să gătească înainte de a avea șansa de a absorbi mult ulei.