Un studiu recent indică faptul că adoptarea unei diete fără gluten nu vă poate ajuta să fiți mai sănătoși. Cercetarea, care a inclus mai mult de 30 de ani de date, a constatat că cei cu mai puțin gluten în dietele lor au avut de fapt un risc ușor mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 în câteva decenii.

Greg Zong, cercetător în nutriție la școala de Sănătate Publică T. H. Chan a Universității Harvard din Boston, a recunoscut credința că dietele fără gluten sunt mai sănătoase și a vrut să vadă dacă această credință ar putea avea merit. Echipa de cercetători a lui Zong a efectuat studii la fiecare doi până la patru ani în care aproape 200.000 de persoane au raportat ceea ce au mâncat. De-a lungul perioadei de studiu de 30 de ani, aproape 16.000 dintre participanți au dezvoltat diabet de tip 2.

persoanele care au consumat cel mai mult gluten — 12 grame pe zi — au avut un risc cu 13% mai mic de a dezvolta diabet.

ce este glutenul?

este o proteină care se găsește în grâu, orz, secară și alimente care conțin aceste boabe. Persoanele cu boală celiacă vor avea probleme grave de sănătate dacă continuă să mănânce alimente care conțin gluten.

boala celiacă este o boală autoimună care afectează intestinul subțire; atunci când oamenii care o au mănâncă gluten, sistemul lor imunitar răspunde atacând mucoasa intestinului. Dacă vor continua să mănânce gluten, vor avea mai multe deficiențe nutriționale care le vor afecta sănătatea. Intestinele lor pur și simplu nu pot absorbi nutrienții pe care îi mănâncă.

persoanele care suferă de intoleranță la gluten au simptome severe care includ crampe, gaze și balonare. Nu se observă nici o deteriorare a intestinelor, dar simptomele pot fi intolerabile. Cel mai adesea pot mânca gluten, dar trebuie să limiteze cantitățile pentru a evita simptomele. Intoleranța la Gluten nu provoacă deficiențe nutriționale.

dacă bănuiți că aveți boală celiacă, nu încetați să mâncați gluten — deoarece odată ce încetați să consumați gluten, intestinul se va vindeca și medicul nu va putea diagnostica boala. Odată ce sunteți diagnosticat, puteți începe să vă restricționați dieta. Dacă sunteți diagnosticat cu boala celiacă, un dietetician înregistrat vă poate ajuta cu informații și planificarea meniului.

înrudite: Aflați mai multe despre consumul de gluten

diabetul de tip 2-care a fost cunoscut sub numele de diabet cu debut adult — este una dintre preocupările majore de sănătate pe care le am pentru pacienții mei. Știu, de asemenea, că mulți oameni încearcă să facă alegeri de stil de viață mai sănătoase și mulți oameni cred că dietele fără gluten sunt mai sănătoase decât cele care includ glutenul.

înainte de a încerca o dietă fără gluten…

În primul rând, nu există dovezi că o dietă fără gluten aduce beneficii oricui, în afară de cei cu boală celiacă și cei care sunt intoleranți la gluten. Dietele fără Gluten nu s-au dovedit a ajuta la scăderea în greutate sau la protejarea împotriva diabetului.în al doilea rând, dietele fără gluten nu sunt mai sănătoase și nu conțin nutrienți mai mulți sau mai buni. Multe produse fără gluten conțin aditivi suplimentari pentru a le face gustoase. Acest lucru diluează conținutul nutrițional chiar dacă făina principală utilizată este cerealele integrale. Dacă cerealele folosesc făină rafinată fără gluten sau dacă decideți să eliminați cerealele din dieta dvs. în întregime, un întreg grup de alimente și nutrienții specifici acelui grup au dispărut din dieta dvs. Această omisiune vă poate crește riscul de boală pe termen lung. legătura dintre consumul de gluten și riscul de diabet nu este încă înțeleasă. O posibilă explicație este că cei care consumă mai mult gluten mănâncă o dietă mai bogată în fibre naturale de cereale și nutriția pe care o conțin aceste cereale integrale, ceea ce poate ajuta la scăderea riscului de diabet. Studiile viitoare vor face relația dintre gluten și diabet mai clară.

cum să preveniți diabetul de tip 2

mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată. O dietă sănătoasă este esențială pentru prevenirea diabetului. Cel mai bine este să rămânem la elementele de bază. Începeți cu ” farfuria mea.”Prin utilizarea vizuală a unei farfurii, este mai ușor de înțeles că fiecare grup de alimente (cereale integrale, legume/fructe și proteine sănătoase) trebuie consumat la fiecare masă. Asigurați-vă că includeți cereale integrale. Eliminați boabele albe sau rafinate. Mai multe studii arată că cerealele integrale ne protejează de boli și oferă energie importantă. O dieta sanatoasa este totul despre echilibru.

mâncați mese regulate și consistente. Mâncați micul dejun într – o oră de la trezire, mâncați până când nu vă mai este foame și mâncați din nou când vă este foame-indiferent de cât timp a trecut de la ultima masă. De asemenea, masa de seară nu ar trebui să fie cea mai mare masă a zilei. Ar trebui să fie cea mai mică masă a zilei și ultimul lucru pe care îl mănânci înainte de culcare.

Aflați mai multe: dieta diabetică: mâncarea nu este inamicul

rămâneți la o greutate sănătoasă. Dacă mâncați sănătos și faceți exerciții fizice, în majoritatea cazurilor, greutatea dvs. va avea în mod natural grijă de sine. Amintiți-vă că o greutate sănătoasă va arăta diferit pentru toată lumea. Lucrați cu îngrijitorul dvs. pentru a determina ce greutate este cea mai sănătoasă pentru dvs.

dormi suficient. Nu pot sublinia prea mult importanța somnului, pe care noi, americanii, nu o facem atât de bine. Cu programele noastre aglomerate, somnul este singurul lucru pe care tindem să-l sacrificăm, iar obiceiurile noastre proaste de somn fac mai multe daune decât ne dăm seama. Fă-ți timp pentru un ochi închis.

Aflați mai multe: 5 moduri de a dormi mai mult

fii activ. Faceți-i un obicei zilnic. Nu contează ce faci sau de unde începi — dar începe.

Aflați mai multe: O inimă sănătoasă începe cu un stil de viață activ

lucrează cu îngrijitorul tău. Vrem să vă ajutăm să dezvoltați instrumentele de care aveți nevoie pentru a fi cei mai sănătoși.