~ Paon Wine Bar & Bistro Menu ~

în satul Carlsbad

tradițional francez Escargot Bourguignon 15.

servit în coajă cu unt de usturoi din plante

plăcuța de brânză artizanală asortată a bucătarului 16.

pâine de nuci, curmale uscate, mere și struguri proaspeți

pâine proaspătă de casă 4.50

rețetă de familie franceză cu unt Fresh Fresh

asortate brânză artizan chef și placă mezeluri 29.

Walnut Bread, Mediterranean Olive Mix, Salami, Pork Champagne Pepper Pate, Parma Prosciutto,

Fresh Apples and Grapes

Oven Dried Tomato & Goat Cheese Vol-au-vent 13.

Mixed Greens, Balsamic Glaze and Tarragon Vinaigrette

Mediterranean Olives (with pits) 10.

Super colosal, Taggioche, ulei marocan vindecat, Kalamata cu ierburi de Provence, coaja de portocala

Carlsbad Aqua Farm stridii proaspete 13.

o selecție de stridii locale Fine din Carlsbad

ahi ton Tartar 15.

capere, roșii uscate la soare, ierburi proaspete, Vinaigrette de lămâie și CR Fraiche

salată organică de sfeclă 15.

Golden& sfeclă roșie, rucola, brânză de capră, fistic și glazură de Madeira

salată de somon ușor afumată 19.

verdeturi mixte, Vinaigrette de sfecla rosie si hrean Cr Inktime

salata de miel la gratar 17.50

spanac ofilit, sos de mustar, nuci de pin si branza Feta

Ravioli cu brânză ricotta cu trufe 16.50

legume Brunoise, ciuperci, Parmigianino-Reggiano și sos de vin roșu

piept de pui la gratar 20.

Zucchini, fasole verde, cartofi pur si sos de unt Caper de lamaie

Pan prăjită carne de porc fier plat 29.

Ciorbă Elvețiană, napi, cartofi pur și smochine glazurate