atunci când comandați (sau evitați) supă de scoici, în bine sau mai rău, majoritatea oamenilor se așteaptă la un castron de supă atât de gros și cremos încât puteți sta o lingură în ea. Cu toate acestea, adevărul real este supa de scoici—supa de scoici reale, care este—a fost întotdeauna despre scoici, cu un bulion subțire, dar tonic de suc de scoici, și doar un indiciu de lapte, mai degrabă decât un întreg cutie de smântână. În această versiune sănătoasă a ciorbei bine iubite și clasice, am ales să folosim lapte în loc de smântână, ceea ce face o alternativă ușoară, curată, cu conținut scăzut de calorii, care nu va sta în stomac toată după-amiaza. Dar nu ne înțelegeți greșit-suntem dispuși să scăpăm de cremă, dar există câteva ingrediente care fac ca un fel de mâncare să fie ceea ce este și nu ar trebui eliminat din niciun motiv. Și în ciorba noastră sănătoasă de scoici, există un element pe care nu îl vom compromite: slănina. Aroma de slănină afumată se va împerechea perfect cu saramura scoicilor și, deși nu ar trebui să o săriți, puteți trage înapoi cantitatea. Nu aveți nevoie de mult—doar o fâșie de slănină pe porție.

Nutritie: 270 calorii, 6 g grăsime (2 g saturate), 650 mg sodiu

Servește 4

veți avea nevoie de

4 benzi bacon, tocat
1 ceapa mica, cubulete
2 coaste telina, cubulete
1 lingura faina
1 cutie (6.5 oz) scoici, scurse, sucuri rezervate
2 cani suc de Scoica
1 cana lapte
2 cartofi medii Yukon gold, decojiti si taiati cubulete (aproximativ 1 1 oz 2 cani)
2 ramuri cimbru proaspat (optional)
sare si piper negru dupa gust

cum se face

1. gatiti slanina intr-o cratita mare sau oala la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, pana se rumeneste si crocant.
2. se transferă pe o placă căptușită cu prosop de hârtie și se rezervă.
3. adăugați ceapa și țelina în grăsimea de slănină și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când este moale.
4. amestecați făina și gătiți timp de 1 minut pentru a elimina gustul de făină crudă.
5. se toarnă sucurile rezervate din scoici, sucul de scoici îmbuteliat și laptele, amestecând constant pentru a se asigura că făina este încorporată uniform.
6. aduceți amestecul la foc mic și adăugați cartofii și cimbrul, dacă utilizați. Se fierbe aproximativ 10 minute, doar până când cartofii sunt fragede.
7. se condimentează cu sare și piper negru.
8. chiar înainte de servire, adăugați scoicile și fierbeți suficient timp pentru a le încălzi.
9. garnisiți cu slănina rezervată.

înrudite: acestea sunt rețetele ușoare, la domiciliu, care vă ajută să pierdeți în greutate.