Nankhatai Recipe
- Share56
- Tweet
- Pin12.3K
Light and flaky Nankhatai recipe that is flavored with cardamom and vanilla. An egg-free Indian shortbread recipe that will just melt away in your mouth!
îți sună cunoscut această rețetă? Rețetă Nankhatai de la magazinul dvs. preferat de panificație. Crescând, am avut un magazin de panificație celebru în cartierul nostru și aroma pâinii lor proaspăt coapte, plăcinte calde și produse de patiserie ar umple aerul.
mirosul ceresc al rulourilor de scorțișoară, brioșelor și prăjiturilor ne-ar atrage în acel magazin.
vederea tuturor deliciilor lor coapte m-a făcut să salivez, iar eu și tatăl meu nu am părăsit niciodată brutăria fără să cumpărăm nankhatais. Amintirile nu se estompează niciodată…. senzație de nostalgie.
vă întrebați ce înseamnă KHASTA?
Khasta este un termen folosit pentru ‘cookie-uri ușoare și fulgi shortbread,’ și acest nankhatai / shortbread sau biscuiți sunt –
- unt,
- bogat
- crocant
- sfărâmicios și
- incredibil de delicios!
cookie-urile nu sunt prea dulci și sunt perfecte pentru orice ocazie!
secretul unei rețete crocante NANKHATAI!
aceasta este o rețetă simplă de pâine scurtă care folosește cinci ingrediente de bază care pot fi găsite cu ușurință în cămară.
în plus, nu folosește bicarbonat de sodiu și praf de copt. Surprins și asta te face să te îndepărtezi de rețetă?
vă rugăm să așteptați și să aflați secretul acestei rețete Khasta Nankhatai.
secretul este că nu se adaugă lichid / umiditate la acest Nankhati. Fără umiditate înseamnă fără apă sau lapte.
cu cât lichidul din cookie-uri este mai ușor pentru lichid să se evapore în timpul coacerii, producând astfel Nankhatai mai crocant.
cum se face rețeta Nankhatai?
aceasta este o rețetă Nankhatai super ușoară și nereușită, care a fost testată și încercată de multe ori în bucătăria mea. Nu necesită ingrediente fanteziste sau pași complicați.
este o rețetă cu un castron în care începem prin a face unt și zahăr până la lumină și pufos. Combinați ingredientele uscate cu amestecul de zahăr-unt și frământați până formează un aluat moale, flexibil.
formați aluatul ca buștenii. Înfășurați-l bine într-o hârtie de ceară și răciți aluatul la frigider timp de 30 de minute până la o oră.
de ce se răcește aluatul COOKIE?
răspunsul este simplu –
răcirea aluatului solidifică grăsimea (untul) din fursecuri. Deci, atunci când coacem aceste cookie-uri răcite, grăsimea/untul solidificat are nevoie de timp pentru a se topi, iar în timpul coacerii, orice abur este eliberat, umflă aluatul, iar cookie-ul se întinde mai puțin și devine fulgi.
și dacă începem să coacem aluatul fără răcire, grăsimea (untul) se va topi imediat, rezultând în prăjituri plate și grase.
untul are o temperatură scăzută de topire care permite cookie-ului necolorat să se răspândească mult mai mult în timpul coacerii, rezultând cookie-uri falt.
timp de coacere!
coaceți aceste bunătăți timp de 12-15 minute. În funcție de cuptor, timpul de gătire poate varia.
spre deosebire de alte cookie-uri, nankhatais nu se va rumeni, iar atunci când sunt scoase din cuptor, vor fi în continuare moi și lipicioase.
nu vă faceți griji, permiteți-le să stea 5-10 minute pe tejghea și vor deveni ferme. Când este răcit complet, depozitați într-un recipient etanș și bucurați-vă cu ceaiul de seară!!
încercați această rețetă Nankhatai și, dacă se întâmplă să o faceți, lăsați un comentariu mai jos. Mi-ar plăcea să aud de la tine. Dacă aveți întrebări, aș fi bucuros să le răspund.
Nan Khatai rețetă
EQUIPMENT
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
INGREDIENTS 1x2x3x
FOR NANKHATAI
- ▢ 1¼ cana faina
- ▢ ¼ cana Sooji (Gris)
- ▢ ¾ cană Zahăr Pudră
- ▢ 1 lingurita Vanilie
- ▢ – – Un vârf de cuțit de sare
- ▢ ½ ceasca de Semi-solide Ghee sau puteți folosi dedurizată unt nesărat
GARNITURI
- ▢ 2 linguri fistic Tocat pentru a se presara pe partea de sus
- ▢ Un vârf de cuțit de Cardamom Pulbere to sprinkle on top
INSTRUCTIONS
-
Combine flour, sooji, salt, powdered sugar, and vanilla essence in a large mixing bowl.
-
Add ghee and mix until well blended.
-
Knead until it forms a soft pliable dough.
-
așezați aluatul la frigider timp de 30 de minute până la o oră.
-
după timpul de răcire, rotiți aluatul într-un cerc mare. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
-
o modalitate este să folosiți un tăietor de cookie-uri și să tăiați Nan khatais.
-
Nan khatais are ready.
-
Other way and the original way to shape nan khatais is to take a small dough ball in your hand.
-
Flatten and shape them.
-
Place them on a baking tray.
-
Using a knife, gently make a cross on all the nan khatais.
-
A closer look.
-
Sprinkle cardamom powder on all the khatais.
-
Place them in the preheated oven.
-
Bake for 14-16 minutes. See how the crosses will open up .
-
scoateți din cuptor și puneți-l pe tejghea și lăsați-le să se răcească.
-
acestea vor fi încă moi atunci când scoateți tava din cuptor.
-
nu vă faceți griji.. când li se permite să stea timp de 5-10 minute, vor deveni fermi.
-
This is how it will look from the back.
-
Light and flaky nan khatais are ready.
-
As per one’s taste sprinkle chopped nuts on top of nan khatais.
-
când este răcit complet, depozitați-l într-un recipient etanș și bucurați-vă!!
note de rețetă
sfaturi de luat în considerare, ce poate merge prost!
- vă rugăm să nu reduceți untul pentru această rețetă. Grăsimea este coloana vertebrală a acestei rețete.
- după ce nankhatais sunt modelate, puneți o cruce pe ele așa cum se arată mai sus. Why make a cut on cookies? It helps the cookies to expand during baking.
NUTRITION
- Share56
- Tweet
- Pin12.3k