morcovi curcubeu prăjiți cu cimbru
morcovii curcubeu prăjiți și aromați cu cimbru sunt o farfurie vibrantă de primăvară, la fel de superbă pe cât de delicioasă!
nu aveam de gând să adaug o altă farfurie de morcov prietenoasă cu Paștele în arhivele rețetelor. La urma urmei, în anii trecuți am împărtășit deja morcovi sote-pan și morcovi oală ciob și morcov slaw. Dar când am văzut aceste frumoase, colorate morcovi curcubeu la magazin alimentar de altă zi, am știut că nu am putut trece-le! Ca să nu mai vorbim de faptul că Iepurașul de Paște nu s-ar opune niciodată unei alte rețete de morcovi, nu?!
morcovii curcubeu
morcovii curcubeu sunt atât de minunați în sine, încât am vrut să mă asigur că rămân vedeta spectacolului. Deci, ce pregătire mai bună decât simpla prăjire glorioasă pentru a scoate în evidență dulceața lor naturală și profunzimea aromei? (Știți cu toții cât ador legumele prăjite.) La care se adauga, lăsând pe un pic de topuri lor verzi face garnitura atât rustic-ca și restaurant-demn.
cum se fac
morcovii curcubeu cu cimbru sunt la fel de simpli ca aruncarea unor morcovi spălați și tăiați cu ulei de măsline extravirgin, stropirea cu sare de usturoi și piper negru proaspăt măcinat, împrăștierea cu crengute proaspete de cimbru și aruncarea lor în cuptor pentru a se prăji.
morcovii pot fi lăsați întregi, dar morcovii mai mari și mai groși trebuie tăiați (longitudinal) în jumătăți sau sferturi. Scopul este de a avea un diametru similar pentru fiecare morcov pentru a asigura o gătire uniformă.
odată ce morcovii sunt fragedi și abia încep să se caramelizeze, este timpul să vă uimiți familia sau oaspeții cu ei!
aruncați tulpinile de cimbru gătite, reglați condimentele, strângeți totul pe un platou și garnisiți cu câteva frunze de cimbru proaspete tocate.
rezultatul este o farfurie simplă, superbă, apetisantă, care este suficient de ușoară pentru o cină săptămânală, dar suficient de impresionantă pentru o masă de vacanță!
substituții
dacă nu găsiți morcovi curcubeu, puteți face cu siguranță această garnitură cu morcovi portocalii obișnuiți, fie de dimensiuni mici, fie mai mari.
dacă sunteți în stare să buturugă unele cu topuri verzi, cu atât mai bine!
fii pregătit să ajustezi timpul de gătit al rețetei în funcție de mărimea morcovilor tăi.
deci, sunteți gata să gustați curcubeul? Doar că nu e nici un colorant alimentar scârbos implicat în asta. Doar simplu, delicios morcovi curcubeu prăjită cu cimbru în portocaliu, galben, și maro! Masa ta de primăvară/Paște nu a arătat niciodată atât de festivă.
mai multe garnituri de primăvară
- usturoi brânză cartofi prăjiți & sparanghel
- Instant Pot miere scorțișoară morcovi
- mazăre de primăvară cremos cu Bacon + menta
- parmezan Panko sparanghel
morcovi curcubeu prăjiți cu cimbru
PIN de imprimare
Ingredients
- ▢ 2 pounds rainbow carrots with tops
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 3/4 teaspoon garlic salt OR regular sea salt
- ▢ Freshly ground black pepper
- ▢ Fresh thyme sprigs, DIVIDED
Instructions
-
Position rack in center of oven and preheat to 425°F.
-
frecați morcovii și tăiați blaturile la 1 inch. Dacă unii morcovi sunt mai groși, tăiați-i în jumătăți sau sferturi (pe lungime), astfel încât toate bucățile de morcovi/morcov să aibă aproximativ același diametru.
-
aruncați morcovii cu ulei de măsline extravirgin, astfel încât să fie acoperite uniform (agitați într-o pungă de plastic de dimensiuni galoane, amestecați împreună într-un castron mare sau aruncați împreună pe tava de foi). Întindeți-vă într-un singur strat pe o tigaie mare, cu margini. Se presară uniform cu sare de usturoi și piper. Aruncați mai multe crenguțe de cimbru proaspăt deasupra (păstrați o crenguță sau două de cimbru pentru garnitură).
-
prăjiți, amestecând la fiecare 10 minute, timp de 20 până la 30 de minute în total, sau până când morcovii sunt foarte fragedi și încep să se caramelizeze în jurul marginilor. Scoateți tulpinile de cimbru fierte (este în regulă dacă frunzele cad și rămân cu morcovii). Reglați condimentele cu suplimentare și / sau piper, dacă este necesar.
-
transferați morcovii într-un platou de servire, presărați cu frunze proaspete de cimbru tocate (din crengutele rezervate) și serviți imediat.
echipament necesar
Note
- această rețetă poate fi făcută cu morcovi curcubeu, morcovi portocalii obișnuiți sau morcovi pentru copii. Puteți să le curățați dacă doriți. Asigurați-vă că orice morcovi folosiți au aproximativ același diametru, tăindu-i atunci când este necesar.
- timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea morcovilor, așa că gătiți până la licitație, indiferent de cât durează.
Salvați
Salvați