Miere picantă
fierbinte și dulce…
dacă nu ați experimentat niciodată miere și ardei iute, vă datorați să explorați această pereche de arome surprinzător de delicioase. Un pic de foc mic de miere și chili picant preferat aduce o subtilă de foc la acea dulceață netedă de miere. Mierea picantă este grozavă în ceai sau stropită peste desert.
aveți o mulțime de opțiuni de ardei iute aici, deși ardeii iute maturi sunt cea mai bună opțiune. Ele tind să fie mai dulci și mai picante, mai puțin ierboase și strălucitoare, apoi puii verzi tineri. Ardeii Fresno și jalapi roșii sunt opțiuni excelente în intervalul de căldură medie, în timp ce habaneros sau chiar infamul ardei fantomă pot aduce super-fierbinte acelei miere. Aveți grijă când utilizați ardeii iute de la capătul superior al cântarului. Folosiți mănuși atunci când le tăiați și le manipulați pentru a menține arderea severă a chili-ului.
miere picantă
ingrediente
- 1 cană de miere
- 2 până la 3 ardei iute* semințe și tulpini îndepărtate, înjumătățite sau felii
instrucțiuni
-
într-o cratiță la foc mediu-mic, gătiți ardeii iute și mierea, amestecând des, până când mierea ajunge la foc mic.
-
reduceți căldura la minim, apoi lăsați mierea și ardeii iute să continue să gătească timp de 1 oră, amestecând ocazional.
-
scoateți cratița de pe foc și lăsați mierea să se răcească timp de 30 de minute.
-
se toarnă mierea (inclusiv ardeii iute) într-un borcan, apoi se sigilează și se pune la frigider.
-
pentru cea mai bună aromă, răciți mierea timp de cel puțin 4 până la 6 ore înainte de utilizare.
Note
– jalape roșu olifo: căldură medie
– Fresno pepper: căldură medie
– piper Cayenne: superior-căldură medie
– Habanero: Extra-hot
– Scotch bonnet: Extra-hot
– Piper fantomă: Super-fierbinte