ați gătit fasole conservată și există resturi. Nu le vei mânca în următoarele zile. Puteți îngheța fasolea coaptă?

știi cum merge. Cumperi o cutie sau două de fasole coaptă, le gătești și se dovedește că este un pic prea mult pentru tine sau familia ta.

sau poate faci fasolea de la zero. Și pentru a economisi timp, gătiți două sau chiar trei porții.

oricum, resturile sau cele două porții suplimentare pot sta în frigider doar atât de mult timp. Și dacă nu puteți sau nu doriți să mâncați restul în curând, frigiderul nu ajută prea mult.

atunci înghețarea vine la îndemână. Dacă nu ați congelat încă fasolea coaptă, acest articol este pentru dvs.

poți îngheța fasolea la cuptor?

răspunsul scurt este: da, puteți. Fasolea și carnea care le însoțește de obicei îngheață foarte bine. Același lucru este valabil și pentru sosul care leagă totul împreună.

dar înainte de a merge tot gung-ho despre înghețarea acestui fel de mâncare, să vorbim când are sens și când nu.

fasolea coaptă în cutii și Borcane pe care le cumpărați în supermarket are o durată de valabilitate destul de lungă, de obicei mai lungă de un an. Asta înseamnă că există o mulțime de timp pentru a ajunge la acel container și nici un motiv să ne gândim chiar la îngheț în acest moment. Și, după cum probabil știți, produsele alimentare din cutii și Borcane nedeschise tind să dureze săptămâni (dacă nu luni) după datele lor.

dar odată ce spargeți recipientul deschis sau faceți boabele coapte de la zero, lucrurile se schimbă. Vasul se păstrează la frigider doar câteva zile, așa că fie îl mănâncă acum, fie îl îngheață pentru o dată ulterioară.

pe scurt, în cele mai multe cazuri, are sens doar să înghețe resturile de fasole coapte.

cum se îngheață fasolea la cuptor

procesul este la fel de simplu ca acesta devine. Luați un recipient sau o pungă pentru congelator (sau un cuplu dacă aveți o încărcătură de fasole coaptă pentru a îngheța) și să o facem.

1. lăsați-le să se răcească. Dacă tocmai ați mâncat fasolea coaptă la cină, dați resturilor ceva timp să se răcească la temperatura camerei. Pentru a accelera lucrurile, întindeți-le pe o farfurie în loc să le păstrați în cratița pe care ați folosit-o pentru gătit. Asigurați-vă că această fază de reactivare nu durează mai mult de o oră, din motive de siguranță.
2. porționați fasolea. Dacă aveți o oală mare de fasole care este suficientă pentru câteva mese, împărțiți-o în mai multe recipiente sau pungi de congelator de dimensiuni porționate. În acest fel, puteți dezgheța și reîncălzi suficient pentru o singură masă. Cu cât faceți mai bine porționarea fasolei acum, cu atât va fi mai ușor să le gătiți mai târziu. Asigurați-vă că lăsați un pic de spațiu pentru cap, deoarece volumul crește puțin atunci când boabele îngheață.
3. sigilați recipientele sau pungile. Dacă utilizați pungi, îndepărtați cât mai mult aer înainte de etanșare. Etichetați recipientele cu numele și data, dacă doriți. Sar peste această parte, deoarece folosesc de obicei toate alimentele pe care le îngheț în câteva săptămâni.
4. înghețați totul. Asta este; puneți recipientele sau pungile în congelator și ați terminat.

asta a fost o briza, nu-i asa?

puteți păstra boabele coapte în congelator cel puțin câteva luni fără pierderi semnificative de calitate. De-a lungul timpului (gândiți-vă Luni), gustul s-ar putea modifica ușor în rău, dar fasolea ar trebui să se dovedească destul de bună după decongelare și gătit.

cum să dezghețați fasolea coaptă

fasolea coaptă se decongelează încet, deci planificați în consecință. Și cu cât recipientul este mai mare, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a dezgheța.

sigur, puteți dezgheța vasul într-o cratiță de pe aragaz, dar asta durează totuși între 5 și 20 de minute (în funcție de cantitate) și vă cere să îl urmăriți îndeaproape, astfel încât să nu ardă.

acestea fiind spuse, Iată opțiunile dvs. pentru dezghețarea boabelor coapte:

• peste noapte în frigider. Metoda clasică de dezghețare a oricărui aliment. Funcționează excelent și este perfect sigur, dar durează și mult timp. Dacă se întâmplă să aveți un recipient mare (mai mare de 16 oz sau ~475 ml) pentru a dezgheța, ar putea dura mai mult de 8 ore pentru a dezgheța. Tot ce aveți nevoie este o planificare înainte, astfel încât să știți când ar trebui să începeți să dezghețați fasolea.
• cuptor cu microunde. Odată ce aglomerația mare de fasole începe să se topească, cuptorul cu microunde în trepte scurte (cum ar fi 30 de secunde) și răsturnați-l cu susul în jos des, astfel încât să se dezghețe mai uniform. Nu uitați să utilizați opțiunea de dezghețare și să adăugați puțină apă când începe să se usuce. Gatiti fasolea coapta imediat dupa.
• pe aragaz. Puneți fasolea într-o cratiță la foc mic și lăsați-le să se dezghețe încet. Întoarceți și amestecați vasul des, astfel încât să nu ardă. Ca și în cazul cuptorului cu microunde, adăugați puțină apă ori de câte ori este nevoie și gătiți imediat după decongelare.

în ansamblu, cred că dezghețarea în frigider este cea mai bună opțiune pentru că este singurul hands-off unul. Puneți totul în frigider și lăsați temperatura să-și facă treaba. Singurul dezavantaj este că trebuie să planificați înainte.

celelalte opțiuni necesită mult mai puțin timp, dar necesită să urmăriți fasolea, astfel încât să nu se usuce și să ardă. Dacă vrei doar ceva de mâncare cât mai mult posibil, își fac treaba.

cum să reîncălziți fasolea coaptă

probabil cel mai bun mod de a reîncălzi fasolea coaptă este să o faceți în același mod în care gătiți de obicei fasolea. Odată ce vasul este dezghețat corespunzător, nu ezitați să urmați același proces pe care îl utilizați pentru gătitul fasolei.

În cazul în care vă întrebați ce opțiuni sunt disponibile, iată câteva dintre cele mai populare:

• cuptor cu microunde. Dacă vă grăbiți și doriți să faceți alte lucruri pe măsură ce fasolea se încălzește, nu este nimic mai bun decât cuptorul cu microunde vechi. Odată ce boabele sunt dezghețate, reîncălzirea de obicei nu necesită multă supraveghere.
• într-o cratiță. Probabil modul în care majoritatea dintre noi ne gătim fasolea coaptă. Puteți dezgheța apoi pe aragaz și pur și simplu continuați să gătiți până când sunt suficient de calde pentru a mânca. Aveți apă la îndemână în cazul în care trebuie să adăugați câteva pentru a evita arderea.
• în cuptor. Folosiți un vas termorezistent cu capac, astfel încât fasolea să nu se usuce complet. Nu treceți peste bord cu temperatura: 360 CTF sau 180 CTF timp de 10 până la 15 minute ar trebui să fie suficiente. Timpul depinde de dimensiunile vasului și de volumul de fasole pe care îl reîncălziți, deci ajustați în consecință.

asta e. Acum că boabele tale coapte sunt frumoase și fierbinți, este timpul să le mănânci așa cum îți plac cel mai mult. Nu contează dacă vă place le pe pâine, peste omletă pe pâine prăjită, sau orice alt mod, acestea ar trebui să fie destul de mult la fel de bun ca proaspete.