vă lipsește mărar în lista de ingrediente? Rămâneți în jur, deoarece împărtășim cei mai buni înlocuitori ai mărarului în acest articol.

utilizarea mărarului poate fi urmărită în perioada biblică când a fost folosită ca garnitură. De la mijlocul secolului al 17-lea, marar a fost folosit alături de castravete în a face alimente arata uimitor și miros aromat.

aceasta planta creste aproximativ trei metri inaltime, cu frunze lungi și flori galbene. Dacă ați rămas fără această plantă, v-ați gândit să căutați cel mai bun înlocuitor pentru mărar?

până în prezent, mărarul este încă folosit pentru a întări aroma diferitelor rețete și pentru parfumul său. De obicei, mărarul este folosit pentru coacerea cărnii și pregătirea mâncărurilor de salată. Se amestecă perfect cu castraveți, roșii, ceapă și cartofi.

deși mărarul are un profil unic de aromă, îl puteți înlocui în continuare acasă. Aroma sa poate fi reprodusă cu alte ierburi găsite în grădina dvs.

în acest articol, vom explora cei mai buni înlocuitori de mărar și vom afla cele mai bune rețete de încercat.

ce este mararul?

planta de mărar sau Anethum graveolens este cunoscută ca o plantă de buruieni, legată de țelină. Frunzele sale cu pene sunt folosite ca condimente și condimente datorită aromei lor puternice.

între timp, semințele de mărar sunt plate și ovale, utilizate mai ales în murături. Acest tip de plantă este delicată, dar aduce aromă oricărui tip de fel de mâncare.

sezonul de mărar este primăvara și începutul verii. Cu toate acestea, este adesea cultivat în sere, deci disponibil pe tot parcursul anului.

în supermarketuri, puteți găsi buruieni uscate de mărar, dar acesta este de fapt un substitut palid pentru mărarul proaspăt.

când vine vorba de aromă, mărarul are un gust de lemn dulce asemănător anasonului. Dacă aveți o plantă de mărar acasă, este recomandat să nu luați frunze în timpul verii, deoarece căldura creează modificări de șuruburi ale plantei. Aceasta înseamnă că frunzele se vor dovedi mai puțin aromate și mai amare la gust.

cel mai bun înlocuitor pentru mărar

verificați dulapul cu plante medicinale și vedeți dacă aveți următoarele ierburi și condimente care sunt considerate înlocuitori excelenți pentru mărar.

• fenicul

feniculul este o plantă care seamănă cu țelina. Are o tulpină largă cu frunze asemănătoare penei deasupra plantei.

similar cu mararul, frunzele pot fi folosite pentru carne, legume, pește, carne și garnituri. Singura distincție față de frunzele de mărar este aroma ușoară dulce de lemn dulce.

În general, frunzele de fenicul au aceeași textură ca mărarul, făcându-l un bun înlocuitor.

• cimbru

cimbrul este o plantă care aparține familiei mentei. De obicei, această plantă este folosită pentru condimente și arome, asemănătoare cu mărarul.

frunzele fragede sunt celebre în mâncărurile mediteraneene, deoarece adaugă aromă. Când este gătit, cimbrul își păstrează aroma, motiv pentru care este folosit pentru coacerea sau prăjirea rețetelor.

este cel mai bine folosit pentru marinarea cărnii sau a peștelui, similar cu modul în care poate fi folosit mărarul.

singura distincție poate fi aroma înțepătoare a cimbrului. Se recomandă utilizarea unei cantități modeste pentru a nu crea un gust puternic și înțepător.

• rozmarin

acesta este probabil cel mai accesibil înlocuitor pentru frunzele de mărar. Rozmarinul este o altă plantă faimoasă, cu o aromă intensă, perfectă pentru gătitul cărnii.

este utilizat pe scară largă în Spania, Italia și Franța, pentru paste, miel, pui, carne de porc sau pește. În mod similar, rozmarinul completează și legumele precum fasolea, boabele, ciupercile și multe altele.

singura distincție a rozmarinului de mărar este tulpina plantei, deoarece frunzele pot fi dezbrăcate. Puteți vedea rozmarin în kebab sau frigarui.

• tarhon

probabil cel mai bun înlocuitor de mărar este tarhonul, o plantă cu aromă și aromă asemănătoare cu anasonul. Este o plantă culinară populară în rețetele franceze, în special în tocănițe și sosuri.

cel mai bun lucru despre tarhon este capacitatea sa de a rezista la căldură, păstrându-și aroma intactă după coacere sau prăjire.

tarhonul proaspăt poate fi aruncat în supe pentru a da un indiciu de aromă de anason, similar cu frunzele de mărar.

• semințe de chimen

pentru semințele de mărar, puteți încerca semințele de chimen ca alternativă. De asemenea, au o aromă și un gust puternic asemănător semințelor de anason, care seamănă cu mărarul.

pot fi folosite pentru supe pe bază de cremă sau la prepararea varzei, deoarece au note asemănătoare lemnului dulce.

gătirea cu mărar

deoarece mărarul are o aromă și o aromă puternică, utilizarea unei cantități mici poate merge mult și același lucru este valabil și pentru înlocuitorii menționați mai sus.

nu este nevoie să exagerați aroma, deoarece prea intens de o aromă sau condiment poate ruina un fel de mâncare simplu.

în ierburile de gătit precum mărarul, rețineți că puteți pierde aroma dacă este gătită prea mult timp.

prin urmare, adăugați frunzele în ultimul moment. Pentru înlocuitori rozmarin și cimbru, acestea sunt sigure pentru a găti la o temperatură mai ridicată. Aroma lor va fi intactă chiar și după proceduri intense de gătit.

concluzie

mărarul este un ingredient aromat pe care îl puteți adăuga la aproape orice fel de mâncare. Dacă rămâneți fără această plantă, nu uitați să utilizați alternative precum tarhon, fenicul, cimbru și rozmarin.

Sper că ți-a plăcut articolul nostru despre înlocuitorii de top pentru mărar. Noroc!