• ce este maltaza?

găsit la oameni, drojdii, bacterii și plante, maltaza este o enzimă care poate descompune maltoza dizaharidică. Poate digera dizaharidele în zaharuri de malț cunoscute și sub numele de monozaharide. În timpul digestiei, amidonul este transformat în maltoză de enzime salivare sau pancreatice cunoscute și sub numele de amilaze. Ulterior, maltaza care este secretată va fi transformată în glucoză. La producție, glucoza poate fi utilizată de corpul uman sau depozitată în ficat ca amidon animal sau glicogen.

chiar dacă enzima poate fi ușor inclusă în dietele oamenilor, se crede că este produsă în corpul uman printr-o carcasă de mucus în peretele intestinal. Când amidonul este ingerat, enzima este digerată doar parțial și transformată în maltoză de către enzimele pancreatice și enzimele salivei.

malteza este, de asemenea, o enzimă digestivă a carbohidraților care poate fi găsită în mod natural în zaharurile produse de organism atunci când descompune amidonul.

• În plus, este un produs secundar atunci când vine vorba de consumul de zahăr pe parcursul mai multor procese de gătit, în special în timpul arderii la temperaturi ridicate când zahărul își schimbă culorile de la alb la maro.
• malteza este cunoscută pentru a descompune maltoza dizaharidică în 2 molecule de glucoză ușor oxidate de organism în schimbul energiei.
• pur și simplu, maltaza este foarte importantă atunci când vine vorba de procesul enzimatic general, deoarece este utilizată eficient de organism pentru a digera zaharurile și amidonul găsite sub formă de boabe și alte alimente pe bază de cereale pe care le consumăm zilnic.

• beneficii pentru sănătate

maltaza este cunoscută ca o enzimă digestivă esențială Găsită în gura și saliva oamenilor. Poate ușura digestia în intestinul subțire și în pancreas. Lipsa maltazei în sistem ar putea cauza probleme, deoarece intestinul subțire va avea o treabă mai dificilă în descompunerea amidonului și a zaharurilor. Astfel, enzima poate fi de mare ajutor pentru întregul sistem digestiv. Poate ajuta oamenii să beneficieze de o digestie intestinală netedă.

utilizat în membranele mucoase, enzima este inclusă în peretele intestinal interior. Deoarece este localizată în gură, maltaza funcționează împreună cu enzime digestive suplimentare de carbohidrați pentru a face zaharurile și amidonul mai ușor de digerat. Procesul este oprit și temporar redus de-a lungul fazelor de digestie mai acide din stomac; cu toate acestea, este reluat și în pH-ul neutru al intestinelor subțiri, unde maltaza va fi din nou secretată. Forma vegetariană a enzimei este creată printr-un proces natural de fermentare cunoscut sub numele de Aspergillis oryzae.

• maltaza este o enzimă care poate opri și susține diareea cronică. Mai multe studii efectuate pe pacienți care suferă de diaree au arătat că deficiența enzimatică a declanșat afecțiunea. În plus, lipsa enzimelor importante din organism ar putea duce la diaree cronică și singurul remediu ar fi ingerarea suplimentului bogat în enzime pentru a reduce inflamația, infecțiile și secrețiile mucoasei din intestin.

• maltaza descompune cerealele și este modelată într-un mod în care poate rupe cu ușurință conexiunea și poate elibera cele 2 bucăți de glucoză care sunt legate între ele. Prin urmare, poate împărți moleculele de maltoză extrem de rapid și eficient.

• maltaza poate funcționa ca un mecanism de sprijin și prevenire pentru diverse afecțiuni digestive la copiii care suferă de autism. Tehnologia avansată a reușit să se dezvolte enorm și, prin urmare, utilizarea enzimelor precum maltaza ar putea avea efecte benefice. Mai multe studii de cercetare au confirmat că numeroși copii cu autism au arătat o corelație în scăderea agitației dizaharidelor intestinale. Acest lucru este legat de existența enzimelor digestive, cum ar fi maltaza în intestin.

în principal pentru că copiii cu autism au cantități mai mici de maltază, studiile de cercetare au în vedere acum furnizarea de enzime maltază pentru a le ușura simptomele. Un alt studiu a arătat că 18 din 36 de copii cu autism au avut tulburări gastro-intestinale din cauza lipsei enzimelor digestive din intestin. De asemenea, biopsiile au arătat că aceiași copii sufereau de inflamație cronică a stomacului, care este un alt simptom comun atunci când enzimele lipsesc din organism.