metoda:
Se dizolvă drojdia și zahărul (dacă se utilizează) în 1/4 cana de apa calda. Se pune într-un loc cald pentru a dovedi.
așezați ambele făină într-un castron mare și amestecați bine cu un bici. Sau, așezați într-un mixer în picioare și amestecați cu cârligul de aluat. Sau puneți-l într-un robot de bucătărie și pulsați pentru a se amesteca.
adăugați uleiul în mijlocul movilei de făină și amestecați fie cu vârful degetelor, fie cu un cârlig de aluat sau prin tubul de alimentare. Adăugați drojdia dovedită și adăugați treptat aproximativ 1 cană de apă caldă. Frământați câteva minute până se formează o bilă lipicioasă de aluat.
scoateți aluatul din vas sau mixer și așezați-l pe o suprafață ușor făinată.
Se presara aluatul cu cateva linguri de faina si se framanta, adaugand mai multa faina, pana cand aluatul este neted si nu se lipeste. Acest lucru va dura 2 până la 5 minute.
acoperiți vasul cu folie de plastic. Lăsați aluatul să crească timp de 1 oră într-un loc cald, fără curenți.
pe măsură ce aluatul se termină, combinați ingredientele într-o tigaie și amestecați la foc mediu până la mic. Se amestecă constant și nu se lasă să se formeze bulgări. Gatiti doar usor, deoarece va fi la gratar in scurt timp. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine amestecate și că carnea este bine condimentată.
așezați aluatul în blatul cu făină. Rotiți-l într-un cârnați de grăsime și tăiați în 10 bucăți. Rotiți fiecare piesă într-o minge.
forma man ‘ oosheh, unul la un moment dat, folosind un sucitor și degetele peste tot în jurul. Lăsați bilele rămase deoparte, acoperite într-un prosop umed.
când se formează, se transferă într-o paletă sau o placă de lemn presărată cu făină de porumb (sau făină) sau o foaie de biscuiți metalici.
întindeți carnea pe man ‘ooshes, folosind spatele unei linguri și răspândind aproximativ 1/10 din amestec pe man’ ooshe.
încălziți grătarul la cel puțin 550f (sau porniți broilerul și mutați suportul în partea superioară a cuptorului). Lăsați man ‘ ooshe format să se odihnească pe paletă (foaie de cookie) timp de aproximativ 15 minute.
așezați pe grătar sau în broiler.
coaceți 5 minute sau cam asa ceva. Scoateți imediat de pe grătar și așezați-l pe paleta de lemn pentru a se răci câteva minute.
dimensiunea de servire: face 10 flatbreads mijlocii cu carne 🙂