care este exact diferența dintre kefir și iaurt? Ambele încep ca lapte, ambele sunt fermentate și ambele sunt tarte și tangioase-totuși sunt produse complet diferite. Avem lowdown pe cele mai mari diferențe între kefir vs iaurt.

pentru început, kefirul are 12 tulpini diferite de culturi vii și active și 25-30 miliarde de unități care formează colonii (CFU), în timp ce iaurtul mediu poate avea oriunde de la 1 la 5 tulpini cu 6 miliarde CFU. Aceasta este mai mult decât dublul cantității de probiotice! În plus, este, de asemenea, până la 99% fără lactoză. Acest lucru înseamnă că este potrivit chiar și pentru cei care sunt intoleranți la lactoză.

în plus, există 11 grame de proteine într-o porție de 1 cană de kefir, în timp ce servirea medie a iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi conține doar 6 grame de proteine. Studiile au descoperit că proteinele sunt cele mai satioase macronutrienți și ne pot ajuta să ne simțim mai plini mai repede.

kefirul nostru este ușor îndulcit cu doar 1 gram de zahăr adăugat la 1 porție de uncie. Unele iaurturi pot avea 4 până la 9 grame de zaharuri adăugate în total. Pe scurt, kefirul are mult mai multe probiotice și mult mai puțin zahăr (și este mai bine în smoothie-uri)!

consultați infograficul nostru de mai jos pentru a afla diferențele dintre kefir și iaurt: